Kā novērst saindēšanos ar pārtiku restorānos
Veselības eksperti saka, ka lielāko daļu laika saindēšanās ar pārtiku notiek, atrodoties ārpus mūsu mājām. Tas ir, kad mēs ēdam restorānos, Delis vai kafejnīcās vai kad mēs no ielas pārdevēja pērkam ātru kodumu.
Bet vai ir kāds veids, kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku, dodoties ārā? Nu jā, bet tikai ja mēs zinām, ko meklēt.
Iepriekšējā amatā es apskatīju dažus padomus, kā vispār novērst saindēšanos ar pārtiku. Šodien es īpaši vēlos sniegt dažus padomus, kas palīdzēs jums samazināt saindēšanās ar pārtiku risku restorānos un ar to saistītos veselības izdevumus:
1. Miskaste un stāvvieta
Vispirms apskatiet restorānu, kurā tikko ievilkās. Vai no stāvvietas var redzēt atkritumu tvertnes? Vai stāvvietā ir miskastes vai tās ir pārpildītas no tvertnēm? Vai aizmugurējās durvis ir atvērtas (kas ļautu ienest mušas un kaitēkļus)? Vai ap restorānu ir apvienots ūdens??
Ievērojiet arī darbiniekus, ja tādi atrodas ārpus telpām. Vai tie uzklāj paklājus vai met notekūdeņus uz betona vai zāles?
Tās ir visas detaļas, kuras veselības inspektori meklē, jo katra no šīm lietām piesaistīs grauzējus, tarakānus un citas negaršīgas lietas.
Paturiet prātā, ka tas, kā cilvēki rūpējas par sava restorāna ārpusi, sniedz lielisku ieskatu par to, kā viņi rūpējas par iekšpusi. Ja ārpuse ir drūma un neuzkrītoša, kāda izskatīsies virtuve?
2. Vērojiet to Salsu
Slimību un kontroles centrs vēsta, ka sāls un gvakamols arvien vairāk kļūst par saindēšanās ar pārtiku cēloni.
Iemesls, kāpēc salsa un guakamols var būt bīstams, ir tas, ka tos bieži ražo lielās partijās ar vairākām sastāvdaļām un bieži neatdzesē. Viena slikta sastāvdaļa var sabojāt daudzus cilvēkus.
3. Pirmdien neēdiet zivis
Saskaņā ar žurnālu Food Poison, restorānu apmeklētāji pirmdien nekad nedrīkst ēst zivis.
Kāpēc?
Tā kā, visticamāk, pavārs nopirka zivis aizņemtībai sestdienas vakarā. Ja tas neizpārdots, iespējams, visu dienu svētdien sēdēja ledusskapī. Līdz tam laikam, kad esat tur pirmdienas vakarā, ir pagājis, WAY uz pēdējām kājām.
4. Pārbaudiet pavārus un gaidiet darbiniekus
Kas jums jāmeklē?
- Tīri priekšauti un formas tērpi. Īpaši pavāru personālam nevajadzētu noslaucīt rokas uz formas tērpa (kas satur baktērijas, kas var izplatīties pārtikā). Netīri priekšauti nav laba zīme.
- Matu savaldīšana.
- Tīras un koptas rokas (bez griezumiem, sakostiem nagiem vai neapstrādātām kutikulām).
5. Par katru cenu izvairieties no bufetēm un salātu bāriem
Pārtikas saindēšanās žurnāls to izklāsta: salātu bārā ēd tikai tad, ja tev ar galvu ir piekrauts lielgabals. Daudzi cilvēki domā, ka salātu bāri ir lieliski, taču Vēstnesis norāda, ka šī ir viena no galvenajām vietām, kur cilvēki saslimst restorānā.
Ēdieni salātu bāros un bufetēs reti tiek uzturēti pareizajā temperatūrā. Turklāt daudziem cilvēkiem pieskaras gan ēdiens, gan trauki. Baktērijas šeit var ātri vairoties.
6. Sargieties no īpašiem piedāvājumiem
Augstas klases vietās īpašos piedāvājumus iegūst šefpavārs, kurš novērtē kādu satriecošu produktu vai gaļu.
Zemākas klases vietās īpašie ēdieni dažreiz ir veids, kā “saģērbt” apēdušos gaļu vai gaļu, lai viņi to varētu izkustināt. Pircējs piesargāties.
7. Smaržojiet savu ēdienu
Jūsu ēdienam vajadzētu labi smaržot. Ja ir kāda smieklīga smaka vai garša, atsūtiet to atpakaļ pronto.
8. Pārbaudiet tualeti
Veselības inspektori saka, ka tualetes stāvoklis ne vienmēr ir labs virtuves rādītājs, kā jūs varētu domāt. Tualetei var būt senatne, jo to redz tas, ko redz sabiedrība, un virtuve var radīt sajukumu.
Bet jūs joprojām varat iegūt dažus norādījumus par vietu. Vai ziepes ir piepildītas (un labāk, lai tās būtu šķidrās, nevis bāru ziepes), lai restorāna darbinieki varētu pareizi mazgāt rokas? Vai ir papīra dvieļi??
9. Ēdiet pie ķēdes
Man tas sāp, SĀPES es to saku, bet saskaņā ar MarketWatch jūs esat statistiski drošāks, ja ēdat pie ķēdes. Kāpēc? Jo ķēdēm ir daudz zaudēt, ja viņu pusdienotāji saslimst. Sakarā ar iespējamām sekām un negatīvu publicitāti chaing ir daudz resursu, lai palīdzētu pārvaldīt pārtikas nekaitīgumu. Viņiem ir tīrības standarti, kas darbiniekiem ir jāievēro.
Turklāt, lai arī ēšana ķēdēs (īpaši ātrās ēdināšanas ķēdēs) jums nav veselīga, tie var būt labs veids, kā ietaupīt naudu, ēdot ārpus mājas. Ja vēlaties iet šo ceļu, es varētu ieteikt tādu vietu kā Wendy's, kurai vismaz ir nedaudz veselīgāka 99 centu izvēlne.
10. Nosūtiet to atpakaļ
Ja jūsu liellopa gaļa vai vistas gaļa ir nepietiekami vārīta un vidū joprojām ir rozā, atsūtiet to atpakaļ pēc pirmā kodiena. Nepietiekami pagatavots ēdiens atbalsta baktēriju augšanu.
Un tas tā ir visiem jūsu ēdiens. Ja ēdiens ir paredzēts karsts, tam vajadzētu būt tvaicētam. Ja auksts, jums vajadzētu spēt sajust vēsumu. Ar remdenu viss ir slikti.
Pēdējais vārds
Ir grūti, vismaz man, zināt, kur novilkt robežu, pārlieku piesardzīgi. Es domāju, ka es mīlu vietējos mazos restorānus ar aizrautību. Neizdosies izvairīties no šīm vietām tikai tādā gadījumā, ja es varētu saslimt. Man ir arī ļoti grūti sākt apmeklēt ķēdes (no kurām es izvairos, piemēram, mēris) un dārgus restorānus tikai tāpēc, ka tas ir statistiski drošāks.
Grūti arī zināt, kur novilkt robežu ar grumbu. Viens no apbrīnojamākajiem restorāniem, kurā es jebkad esmu ēdis, bija šī niecīgā, caurumotajā vietā Sanfrancisko Ķīnas pilsētā. Šī vieta bija netīra, vajadzīgs kapitāls “D”. Jums praktiski vajadzēja staigāt cauri virtuve, lai nokļūtu ēdamzālē augšstāvā (Sanfrancisko, vai jūs zināt vietu, par kuru es runāju?).
Bet ēdiens bija pārsteidzošs. Es domāju satriecoši garšīgu, augstāko un laimīgo ēdienu. Un LĒTĀK. Esmu domājis lidot visu ceļu atpakaļ, lai tikai atkal dotos uz šo vietu. Ja es būtu bijis ļoti piesardzīgs attiecībā uz tīrību, es būtu palaidis garām šo lielisko pieredzi. Un tas būtu bijis patiess zaudējums, jo to es nekad neaizmirsīšu.
Ko tu domā? Vai jūs spējat novilkt robežu starp to, ka esat gudrs un esat pārāk piesardzīgs?
Un otrādi - vai jūs kādreiz esat saslimis ar saindēšanos ar pārtiku restorānā? Vai pamanījāt kaut ko par savu ēdienu vai restorānu / personālu, kam vajadzēja jūs norādīt?
(Foto kredīts: albera)
