3 vienkāršas lēnas plīts maizes receptes, kuras varat pagatavot sautējuma katlā

Lai arī parasti pilngraudu maizi ir grūtāk cept cepeškrāsnī un ja tā ir iznākusi, lēnas plīts paņēmiens maizes iekšpusi notur mitru, bet garoza iegūst jauku, kraukšķīgu konsistenci. Izmēģiniet šīs trīs receptes un izmēģiniet dažas savas idejas:

Pilnu kviešu lēnas plīts maizes receptes

1. Kviešu pamatmaize

Kamēr es to saucu par “pamata” kviešu maizi, nekļūdieties ar vārdu “pamata” par mīlīgu vai garlaicīgu. Papildus pilngraudu miltiem šīs maizes aromāts tiek izcelts ar iecirtumu ar auzām un medu.

Sastāvs:

• 1 ēdamkarote rauga
• 1/4 tase silta ūdens
• 1 tase silta vājpiena
• 1/3 tase vecmodīgu auzu
• 1 tējkarote sāls
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes medus
• 1 ola
• 1/4 tase flaxseed
• 2 3/4 tase pilngraudu miltu, plus vēl mīcīšanai

Norādījumi:

1. Ieslēdziet lēnu plīti karstā karstumā.
2. Atrodiet no cepeškrāsns drošu vidēja izmēra bļodu vai kafijas kannu, kas viegli iederas lēnajā plīts iekšpusē. Ieeļļojiet šīs bļodas vai kannas iekšpusi ar olīveļļu vai gatavošanas aerosolu.
3. Atsevišķā traukā izšķīdiniet raugu siltā ūdenī, pēc tam pievienojiet pienu, auzas, sāli, eļļu, medu, olu un linu sēklas. Labi samaisa. Visbeidzot pievienojiet miltus un atkal samaisiet. Visticamāk, mīklas konsistence ir ļoti lipīga, tāpēc jūs vēlēsities izmantot papildu miltus, lai palīdzētu samazināt putru.
4. Ievietojiet papildu miltus uz letes vai citas līdzenas virsmas un pārnesiet mīklu uz letes. Mīciet mīklu apmēram piecas minūtes vai līdz tā ir gluda, pēc vajadzības pievienojot miltus.
5. Pārlejiet mīklu ietaukotā bļodā vai kafijas kannā. Pārklājiet brīvi ar alumīnija foliju.
6. Ielieciet mantiņu lēnas plīts apakšā un ielejiet ierīcē 1/2 līdz 1 glāzi ūdens. Uzlieciet trauku, kas pārklāts ar foliju, uz segas un uzlieciet lēnas plīts vāku.
7. Ļauj maizei vārīties trīs stundas. Garozai jābūt stingrai un sausai. Ja jums ir iekšējs termometrs, varat to ievietot klaipu centrā, lai pārbaudītu, vai tas ir izdarīts. Lielāko daļu maizes gatavo aptuveni 190 grādos.
8. Izmantojiet cepeškrāsns dūraiņus, lai noņemtu bļodu no lēnas plīts, pēc tam ar nazi atlaidiet maizi no trauka. Aplieciet trauku otrādi, lai maize izlec.

Ēdienreizes ideja:
Mēģiniet papildināt šo pilngraudu maizi ar sieru un pasniegt to kopā ar tvaicējošu čili bļodu vai spageti šķīvi. Ja jūtaties radošs, sagrieziet maizi gabaliņos, notīriet ar olīveļļu un sasmērējiet ar ķiploku, pirms pārklājat un izklājat nakti. Nākamajā dienā cep cepeškrāsnī 15 minūtes pie 350 grādiem pēc Fārenheita un kā salātus izmanto kā svaigus, mājās gatavotus krutonus.

2. Ķirbju maize

Šis mīkstais, saldais ēdiens ir pildīts ar labu vitamīniem un minerālvielām, piemēram, vitamīniem A un E un dzelzi, nemaz nerunājot par papildu šķiedrvielām, kas atrodamas pilngraudu miltos.

Sastāvdaļas:

• 1/2 tase olīveļļas
• 1/4 tase medus
• 2 olas, saputo
• 15 unces konservētu ķirbju biezeni
• 1 1/2 tase pilngraudu miltu, izsijāti (ja vēlaties, varat izmantot 1/2 balto un 1/2 kviešu)
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes kanēļa
• 1/2 tējkarotes muskatriekstu
• 1 tējkarote cepamā soda

Norādījumi:

1. Ieslēdziet lēnu plīti uz augstas karstuma. Ieeļļojiet maizes pannu, bļodu vai kafijas kannu, kas der lēnajā plīts iekšpusē.
2. Atsevišķā traukā sajauciet eļļu un medu. Iemaisa sakultas olas un ķirbi, labi samaisot.
3. Pievienojiet pārējās sausās sastāvdaļas, samaisot līdz gludai.
4. Pārnes mīklu ietaukotā bļodā vai pannā. Ievietojiet pārvalku lēnas plīts apakšā un uzlejiet virsū 1/2 līdz 1 glāzi ūdens. Ūdens palīdz maizi noturēt mitru.
5. Uzstādiet ietaukoto bļodu vai pannu virs segas un pannu brīvi pārklāj ar foliju, uz lēnas plīts vāka uzliekot lēnas plīts virsmu..
6. Pirms pannas noņemšanas no lēnas plīts un baudīt ķirbju maizi, cep apmēram trīs stundas. Izmantojiet dakšiņu vai trauku, lai maizi atbrīvotu no pannas un apgrieztu to otrādi, vai arī vienkārši sagrieztu šķēli no pannas, lai pasniegtu.

Ēdienreizes ideja:
Baudiet šo ķirbju maizi pusdienās, izklājot divas šķēles ar mandeļu sviestu un apkaisot ar kaltētām dzērvenēm.

3. Ābolu kanēļa maize

Baudiet šo mitro ābolu kanēļa maizi brokastīs vai desertā - visa jūsu ģimene novērtēs tās dekadento garšu, savukārt jums patiks, ka tā ir pilna ar antioksidantiem un šķiedrvielām.

Sastāvdaļas:

• 1/2 tase 100% ābolu sulas
• 5 vidēji āboli, mizoti un ar serdi
• 1 ola
• 1 ēdamkarote cepamā soda
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1/2 ēdamkarotes kanēļa
• 1/4 tase medus
• 1 1/2 tase pilngraudu miltu
• 1/2 tase eļļas
• 1 tējkarote sāls

Norādījumi:

1. Ieslēdziet lēnu plīti uz augstas karstuma. Ieeļļojiet pannu vai kafijas kannu, kas ligzdo lēnajā plīts iekšpusē.
2. Labi samaisot sajauc visas sastāvdaļas, izņemot ābolus.
3. Ābolus sasmalcina mazos gabaliņos un pievieno mīklai, turpinot maisīt.
4. Ielejiet mīklu ietaukotā pannā un viegli pārklājiet ar foliju.
5. Ievietojiet pārvalku lēnas plīts apakšā un virsū ielejiet 1/2 līdz 1 glāzi ūdens.
6. Uzlieciet pannu ar mīklu uz segas un pārklājiet lēno plīti ar vāku.
7. Pavārs trīs līdz piecas stundas, regulāri pārbaudot. Maizes garozai jābūt stingrai, nevis lipīgai, it īpaši attiecībā pret klaipu centru. Jūs vēlaties, lai mīklas centrs labi iestatītos, tāpēc, līdz tas ir iestatīts, turpiniet uzraudzīt maizes procesu. To var izdarīt, ievietojot dakšiņu klaipa centrā. Kad maize ir sagatavota, dakšiņai vajadzētu iznākt tīrai, nevis saberztai drupās, līdzīgi kā smalkmaizītei.
8. Kad centrs ir iestatīts, noņemiet pannu no lēnas plīts un atlaidiet maizi no pannas.

Ēdienreizes ideja:
Pēc vakariņām apstrādājiet ābolu maizes šķēli ar kausiņu vaniļas saldējuma un putekļiem ar maltu kanēli. Pasniedziet kopā ar gardēžu kafiju, lai iegūtu papildinātu sitienu.

Nobeiguma vārds

Kamēr es neatradu lēnas plīts maizes recepti, kas man patika, es nekad pat nebiju domājusi veltīt laiku savas maizes cepšanai. Tomēr pilngraudu maizes pamatrecepte bija tik populāra manā ģimenē, ka maizes cepšana ir kļuvusi par regulāru manas iknedēļas ikdienas sastāvdaļu. Lai gan tas prasa mazliet laika un plānošanas, rezultāts ir garšīgs un ir pūļu vērts.

Vai jūs kādreiz esat gatavojuši maizi lēnā plītī??