Kā pārdot lauksaimnieku tirgos kā uzņēmējdarbību - pārdevēju klasifikācijas

Un atkal, iespējams, jūs esat sava zemnieku iknedēļas tirgus darījuma nepareizā pusē. Kas saka, ka jūs neesat izgriezies pārdot pie jūsu vietējo zemnieku tirgus?

Lai nopelnītu vietu vietējo zemnieku tirdziņā, katru pavasari nav jānovāc lauki un katru rītu jāslauk savas govis. Viss, kas jums nepieciešams, ir uzticams svaigi audzētu produktu, dzīvnieku izcelsmes produktu vai izstrādājumu ar pievienoto vērtību avots. Ja jums ir dārza dārzs vai lauku saimniecības piemājas teritorija, neliela mājlopu darbība vai droši līdzekļi pārtikas vai nepārtikas produktu ar pievienoto vērtību ražošanai, varat atbalstīt zemnieku tirgus stendu. Vismaz teorētiski.

Realitāte ir sarežģītāka, taču noteikti nav nepārvarama pārdevējiem. Šajā rokasgrāmatā mēs apskatīsim:

• Pārdevēju veidi, kurus parasti pieņem lauksaimnieku tirgi
• Pārdevēji, kas parasti labi darbojas lauksaimnieku tirgos
• Atrodi un iesāci vietējā zemnieku tirgū
• Padomi un ieteikumi, kā uzlabot lauksaimnieku pieredzi tirgū (un ieņēmumus)

Pirmais solis: noteikt, vai jūs labi pārdodat lauksaimnieku tirgū.

Vai jūs labi derētu lauksaimnieku tirgum?

Kā jau teicu, lai piederētu vietējo lauksaimnieku tirgum, jums nav jābūt īpašumam vai īrēt lauksaimniecības zemi. Pietiekams apjomīgs, sakopts piemājas dārza vai lopkopības vai (likumīgs) barības ražošanas uzņēmums, lai visu sezonu uzturētu nelielu tilpumu, ja raža to atļauj. Ja jūs gatavojat produktus ar pievienoto vērtību, piemēram, konservētus augļus un dārzeņus, gatavus pārtikas produktus vai amatus, kas nav saistīti ar pārtiku (tirgus politika to atļauj), jūs esat uz vienmērīgāka pamata..

Katra lauksaimnieka tirgus ir atšķirīgs, taču šīs plašās produktu kategorijas ir plaši pieņemtas ASV tirgos, un mazajiem pārdevējiem ir samērā viegli iepirkt:

• Svaigi augļi un dārzeņi: Iespējas šeit ir bezgalīgas, vismaz tiktāl, ciktāl to atbalsta jūsu apstrādājamie kvadrātveida kadri un vietējie audzēšanas apstākļi. Svaigi dārzeņi, ko iecienījuši lauksaimnieku tirgus patroni, ietver ēdiena gatavošanas zaļumus, salātu zaļumus, redīsus, burkānus, vasaras skvošu, krustziežu dārzeņus, maurlokus un daudz ko citu. Pie populāriem augļiem pieder mellenes, avenes, kazenes, zemenes, āboli, bumbieri, persiki, melones, paprika, tomāti un rabarberi (tehniski dārzenis, bet tas tiešām ir ēdams tikai augļu ievārījumos). Ja klimats atļauj, darbojas arī citrusaugļi, vīģes, datumi un vēl citi eksotiski produkti.
• Svaigi dzīvnieku produkti: Ir vieglāk, nekā jūs domājat, mājās audzēt vistas, trušus un citus mazus mājlopus (kazas, kāds?). Ar pacietību un aizsardzības līdzekļiem biškopība ir arī reālistiska. Vispopulārākais mazo lauksaimniecības dzīvnieku produkts ir uzticamā vistas ola. Ērtajai vistiņai dienā vajadzētu radīt vienu olu no viena putna, ļaujot brīvu dienu pavadīt šeit un tur. Bites aizņemtas, lai arī cik daudz laika būtu, lai ražotu izmantojamus medus daudzumus, taču pat pieticīga darbība var izmest dažas burkas, lai papildinātu jūsu ienākumus. Truši nāk par labu tikai gaļas un zāles pļaušanas spējām. Pēc formas tie reproducējas pietiekami ātri, lai pastāvīgie klienti būtu apmierināti, lai gan jūsu mazā piemājas darbība nepiegādās pietiekami daudz gaļas, lai patstāvīgi atbalstītu tirgus stendu..
• Saglabāts vai izturīgs produkts: Augļu un dārzeņu konservēšana ir daudz vienkāršāka, nekā jūs domājat - esmu to darījis vairākas reizes, un es neesmu neviena ideja par labu mājsaimnieci. (Salīdzinājumam - tas ir vienkāršāk nekā mājās pagatavot savu alu.) Vai arī pārdodiet izturīgus produktus, kas saprātīgā laika posmā saglabā sevi: kartupeļus, ķirbjus, rāceņus, rutabagu un citus sakņu dārzeņus. Aukstākā klimatā tie ir noderīgi tirgos, kuri paliek atvērti ziemas brīvdienās.
• Pašmāju pārtikas produkti: Licencēšanas prasības ir atšķirīgas atkarībā no valsts un vietas, taču jūs, iespējams, varat pārdot samērīgus pašmāju pārtikas produktu daudzumus, neaprobežojoties ar birokrātiju. Debesīm šeit ir robeža: salsas, karstās mērces, sinepes, citi garšvielas, marinēti gurķi, garšvielas, sulas, tējas, citi bezalkoholiskie dzērieni un vēl daudz kas cits.
• Pagatavoti ēdieni: Šeit atkal var būt spēkā licencēšanas un pārbaudes prasības. Pieņemot, ka jums ir zināma rīcības brīvība, šajā kategorijā ietilpst gatavie pārtikas produkti, kurus jūsu klienti patērēs tirgū vai neilgi pēc aiziešanas: viss, sākot no salīdzinoši stabiliem saldumiem, piemēram, bāriem, cepumiem un cepumiem; līdz sarežģītākiem desertiem, piemēram, pīrāgiem un kūkām; uz brokastu konditorejas izstrādājumiem un plācenīšiem; līdz maizēm; karstiem ēdieniem, piemēram, burritos, pikantiem pīrāgiem, kebabiem, fritē kartupeļiem utt.
• Neēdami produkti: Vai ērtāk ķerties pie darbagalda nekā verdzēt virs plīts vai slaucīt to piemājas dārzā? Lai gan daži tirgi ir stingri tikai pārtikas produkti, vairumā gadījumu tiek pieļautas piemaksas nepārtikas preču pārdevējiem (vai pārdevējiem, kas pārdod ēdamo un neēdamo preču sajaukumu), ar noteikumu, ka nepārtikas preces atbilst tiem pašiem izcelsmes standartiem kā pārtikas produkti. Ja esat veikls vai radošs, iespējams, tuvumā esošajā zemnieku tirdziņā varat atrast uztverošu auditoriju. Īpaši labi darbojas ziepes, sveces, adīti priekšmeti, cirsti koka priekšmeti un vizuālie materiāli (piemēram, pastkartes).

Ņemiet vērā, ka tikai dažos tirgos, ja tirgos ir tirgotāji, tiek tirgotas vienas preces vai preču grupas. Tas nebūtu par labu nevienai pusei. Lielākā daļa tirgu sagrupējas kā pārdevēji, taču, iespējams, nekas neliedz jums, piemēram, maizi un amatniecību pārdot vienā un tajā pašā stendā. Tomēr sazinieties ar sava tirgus organizatoriem.

Sāciet darbu zemnieku tirgū: soli pa solim

Šis ir aptuveni lineārs ceļvedis lauksaimnieku tirgus izvēlei un stenda sagatavošanai. Atkarībā no vietējiem noteikumiem un tirgus politikas jūsu pieredze var atšķirties.

1. Nosakiet, ko jūs gatavojaties pārdot

Vispirms izdomājiet, ko jūs pārdosit savā stendā.

Šis apsvērums ir saistīts ar vairākiem faktoriem: jūsu personīgajām interesēm, to, ko jūs varat audzēt vai sagatavot, ņemot vērā jūsu resursus, tirgus politiku un ierobežojumus, kā arī vietējiem noteikumiem, kas ierobežo vai ierobežo noteiktu pārtikas produktu tirdzniecību.

Pārdod to, ko audzē
Jūs vēlaties sākt šo procesu vairākus mēnešus pirms plānojat sākt lauksaimnieku tirgū. Ja plānojat pārdot ražotus vai dzīvnieku izcelsmes produktus no zemes, kas jums pieder vai ko īrējat kopienas dārzā, jums būs nepieciešams laiks, lai plānotu zemes gabalus un uzstādītu iežogojumus.

Atļaujot kosmosu un klimatu, stādiet augļus un dārzeņus, kas nogatavojas dažādos gada laikos, lai nodrošinātu vienmērīgu produktu piegādi visā tirgus sezonā. Aukstākā klimatā agrīnās sezonas kultūras var būt jāuzsāk telpās, izmantojot mākslīgās gaismas. Tas palielinās jūsu sākuma izmaksas - skatīt zemāk. Siltā klimatā, kur lauksaimnieku tirgi, visticamāk, darbojas visu gadu, tas var nebūt vajadzīgs.

Jūs varat garantēt vienmērīgu nopērkamo izstrādājumu piegādi visas sezonas garumā un palielināt ieņēmumus no stendiem, saglabājot dažus produktus vai padarot produktus ar pievienoto vērtību, piemēram, salsu un ievārījumu. Neviens nav tik grūti, kā jūs varētu domāt.

Produkcijas tālākpārdošana
Daudzi lauksaimnieku tirgi ļauj pārdevējiem pārdot lauksaimniecības produktus, kurus viņi paši neaudzē. Šī ir lieliska iespēja potenciālajiem pārdevējiem, kuriem trūkst zemes, laika vai talanta, kas nepieciešams, lai audzētu savus augus.

Lai sāktu darbu kā pārdevējam, sazinieties ar sava rajona mazajiem audzētājiem par viņu produkcijas vai dzīvnieku izcelsmes produktu iegādi vairumtirdzniecībā. Lai arī daudziem mazākiem audzētājiem ir savi zemnieku tirdzniecības stendi, īpašie vairumtirdzniecības pasākumi palīdz samazināt atkritumu daudzumu un starpību, tāpēc jūs, iespējams, atradīsit pircējus. Ja neesat pārliecināts, kur sākt, meklējiet kopienas dārza organizācijas, kultūras biedrības un cilšu vai imigrantu tiesību grupas savā dzimtajā pilsētā. (Daudzos lielākajos metro rajonos piepilsētas un piepilsētas audzētāju kopienās dominē nesenie imigranti un pamatiedzīvotāju grupas.)

2. Plānojiet savu stendu un izveidojiet sākuma budžetu

Līdzīgi kā jauni dzīvokļi vai biroju komplekti, arī zemnieku tirgus stendos būtībā ir tukšas šīferis. (Lai gan parasti nav pastāvīgu sienu, ko nolaist.) Tirgus politika un pragmatisms, kas to atļauj, jūs varat padarīt savējo.

Lauksaimnieku tirgus stenda plānošana nav tik jautri kā dekorēt jaunas mājas. Apsveriet:

• Kioska maksa: Praktiski katrs lauksaimnieku tirgus iekasē iekasēšanas maksu vai īres maksu, parasti pēc sezonas vai gada. Šīs nodevas nav pārmērīgas: Jūtas Misiego, Jūtas fermu biroja locekļu pakalpojumu koordinatore, man teica, ka viņas štata tirgi maksā visur no nedaudz virs 100 USD līdz aptuveni 600 USD sezonā, atkarībā no tirgus popularitātes un atrašanās vietas. (Dārgākā parka pilsēta, kas ir Sundance filmu festivāla slava, rīko visdārgāko tirgu.) Lielākajās pilsētās, piemēram, Sanfrancisko un Ņujorkā, maksa par iekasēšanu, visticamāk, būs dārgāka (un paši stendi ir konkurētspējīgāki)..
• Galdi un sēdvietas: Ja tirgus pārvaldība to nenodrošina, jums būs nepieciešama izturīga virsma, lai parādītu zīmes un paraugus. Dažos tirgos ir augsti, pastāvīgi skaitītāji, bet saliekamais banketu galds to darīs šķipsniņā. Jums būs nepieciešami arī krēsli jums un visiem, kas jūs pavada, ja vien jums nav pikapa, kas paredzēts tieši jūsu stendā. Izmaksas: USD 50 un vairāk par banketu galdu; No 10 līdz 15 USD par saliekamo krēslu
• Laika apstākļu aizsardzība: Dažiem zemnieku tirgus stendiem ir koka vai audekla jumti, bet ne visiem. Ja jūsu stends ir pilnībā pakļauts elementiem, atvērtā laikā uzstādiet pārnēsājamu telti vai cita veida aizsardzību pret laika apstākļiem, pieņemot, ka uz klāja atrodas tirgus vadība. Pārliecinieties, vai jūsu telts izmēri atbilst piešķirtajai telpai. Pārāk platas telts uzstādīšana ir lielisks veids, kā atsvešināt jaunos kaimiņus. Izmaksas: Pārnēsājamo telšu izmaksas ļoti atšķiras atkarībā no izmēra un materiāla, taču jārēķinās, ka maksās vismaz USD 150 par izturīgu audekla apvalku
• Personāls: Lielākā daļa lauksaimnieku tirgu ir atvērti vismaz četras stundas nedēļā, parasti no pulksten 8 līdz 9 līdz 12 vai 13 sestdienās vai svētdienās. Dažos tirgos ir garākas stundas vai vairākas atvērto durvju dienas. Pat ja jūsu tirgus stundas ir pieticīgas, jūs, iespējams, vēlēsities vismaz vienam partnerim palīdzēt iekraušanā, izkraušanā, transakcijās un uzraudzībā, ja jums jāskrien uz vannas istabu vai jāatrod tirgus pārvaldība.
• Aukstā noliktava: Tas ir īpaši svarīgi, ja jūs pārdodat dzīvnieku produktus vai sagatavotus pārtikas produktus, kas paredzēti tūlītējam patēriņam. Jums būs nepieciešams vismaz viens liels dzesētājs un daudz ledus vai ledus iepakojumu. Svaigi novāktiem produktiem vajadzētu pietikt ar aizēnotajās vietās turētām kartona kastēm. Izmaksas: USD 100 un vairāk par lielu dzesētāju; 2 USD par 10 mārciņu ledus maisu
• Karstā krātuve: Ja plānojat pārdot karstu sagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams veids, kā visu dienu uzturēt pārtiku ārpus bīstamās zonas - virs 140 grādiem. Pieticīgiem apjomiem varētu pietikt ar pāris lēnām plītēm. Lielākiem apjomiem būs nepieciešama sarežģītāka bufetes iestatīšana ar pārnēsājamiem degļiem. Izmaksas: USD 50 un vairāk par 8 cet lēnu plīti; 200 USD un vairāk par bufetes traukiem ar degļiem
• Skaidras naudas glabāšana: Lai gan tradicionālais kases aparāts nav nepieciešams tā darījuma apjomam, kuru jūs, visticamāk, veiksit stendā, jums joprojām būs nepieciešama naudas kaste un maiņa. Neaizmirstiet doties uz banku, lai dienu pirms tirgus dienas iekrātu mazus rēķinus un monētu ruļļus. Izmaksas: 25 USD un vairāk par pamata kasi
• Pārnēsājamās somas: Daudzi zemnieku tirgus pircēji tirgū ienes paši savus maisus, bet jūs vēlaties izmitināt tos, kuri nonāk tukšām rokām. Nelieliem, izturīgiem papīra dāvanu maisiņiem ar rokturiem jābūt pietiekami lieliem, lai apstrādātu lielāko daļu pirkumu. Izmaksas: USD 60 un vairāk par 250 iepakojuma kastīti
• Kredītkaršu noformēšana: Mūsdienās pat zemnieku tirgus pārdevējiem ir jāpieņem kredītkartes. Izpētiet kredītkaršu apstrādes lietotni, piemēram, Square, kas saviem mobilajiem apstrādes pakalpojumiem piedāvā abonēšanas un katra darījuma cenu. Nav nepieciešams spraudnis vai vadi - joslu un mikroshēmu lasītājs (būtisks EMV kredītkartēm) tiek piestiprināts tieši pie jūsu tālruņa vai planšetdatora. Nosūtītie kredītkaršu čeki ir lieliski, lai paziņotu par gaidāmajiem notikumiem un virzītu klientus uz jūsu vietni. Izmaksas: mainīgas, bet parasti mazāk nekā 3% par darījumu; lasītāji parasti ir bez maksas
• Iespiests nodrošinājums: Tas ietver norādes (sīkāk aprakstītas zemāk), papīra lapas ar jūsu kontaktinformāciju un vietni, skrejlapas, kas paziņo par notikumiem jūsu saimniecībā, pasūtījumu lapas, kurās uzskaitīti krājumi, kurus var iegādāties pa pastu vai tiešsaistē, un etiķetes vai sastāvdaļu saraksti (ja to pieprasa jūsu uzņēmums tirgus vai vietējās varas iestādes). Izmaksas: nenozīmīgs, ja drukā mājās

3. Nodrošiniet visas nepieciešamās atļaujas un licences

Pirms lauksaimnieku tirgū pārdodat atsevišķu priekšmetu, jums būs jāsagatavojas likumos. Sākumā sazinieties ar mērķa tirgus vadības komandu un pajautājiet, kādas atļaujas vai licences jums vajadzēs likumīgi pārdot.

Daudzās jurisdikcijās, bet ne visās, gatavu vai pārstrādātu pārtikas produktu pārdevēji pieprasa sezonālu pārtikas atļauju iegādi un periodiskas veselības pārbaudes. Neapstrādāti pārtikas pārdevēji - tie, kas pārdod neapstrādātu produkciju - parasti ir pakļauti mazāk stingrām prasībām nekā apstrādātu vai sagatavotu pārtikas produktu pārdevēji. Jūtā, piemēram, neapstrādātu pārtikas preču pārdevējiem nav jāreģistrējas Jūtas Lauksaimniecības un pārtikas departamentā, kaut arī viņiem joprojām ir saistoši vietējie veselības noteikumi. Lielākajai daļai jurisdikciju ir līdzīgi “saimniecības produkta” izņēmumi: ja jūs pats to audzējat vai pērkat no audzētāja un nemaināt to jēgpilnā veidā, varat to pārdot ar daudz mazāku birokrātiju.

Ja jums jāreģistrējas valsts vai vietējā pašvaldībā, jūs aizpildīsit pieteikuma veidlapu, samaksāsit nominālo maksu un pakļausities visām nepieciešamajām iekārtu pārbaudēm (piemēram, jūsu tirdzniecības vai mājas virtuvei). Jums, iespējams, būs jāiegūst arī pārtikas nekaitīguma sertifikāts par papildu izdevumiem. (Nacionālās restorānu asociācijas sertifikācijas daļa ir ServSafe, taču jūsu vietnei var būt nepieciešams cits kurss.) Sertifikācijas process parasti ilgst pusi vai pilnu dienu ar rakstisku eksāmenu beigās.

Arī lielākajā daļā lauksaimnieku tirgu pārdevējiem ar pievienoto vērtību ir jābūt atbildības apdrošināšanas polisēm, kas var ievērojami palielināt uzņēmējdarbības izmaksas. Vienkārša kaulu politika māju pārdevējiem (bruto pārdošanas apjoms ir mazāks par 200 000 USD gadā) sākas ar 299 USD gadā par vienu FLIProgrammu. Ja plānojat lauksaimnieku tirgū pārdot sagatavotus vai pievienotus produktus, jūs, iespējams, vēlēsities kompensēt šīs izmaksas, saražojot pietiekamā apjomā, lai pārdotu tiešsaistē vai veikalos.

Visbeidzot, iespējams, vēlēsities izveidot oficiālu juridisko struktūru savam biznesam, it īpaši, ja plānojat pārdot sagatavotus pārtikas produktus vai pievienoto vērtību ārpus lauksaimnieku tirgus. Uzņēmuma iesaiņošana LLC vai S-corp nodrošina papildu tiesisko aizsardzību un var būt saistīta arī ar nodokļu priekšrocībām.

4. Apstipriniet, ka atbilstat mērķa tirgus atlases kritērijiem

Vēlreiz pārbaudiet, vai esat izpildījis mērķa tirgus pārdevēja kritērijus.

Daži tirgi, piemēram, stingri aizliedz tālākpārdevējus vai produktu ar pievienoto vērtību pārdevējus. Citi uzliek stingrus vietējās izcelsmes ierobežojumus, kas var traucēt jūsu plāniem pārdot tālejošus produktus. Šī politika varētu šķist smaga, taču tā pastāv laba iemesla dēļ: lai atbalstītu īstus lauksaimniekus.

No otras puses, daži tirgi ir patiešām saudzīgi. To mērķis ir atbalstīt mazos uzņēmējus kopumā, ne tikai audzētājus. Ja rodas šaubas, sazinieties ar tirgus vadību.

5. Iegūstiet savu vietu tirgū

Pēc tam nodrošiniet savu vietu tirgū. Populārajos lauksaimnieku tirgos bieži ir gaidīšanas saraksti, tāpēc nebrīnieties, ja savu pirmo gadu biznesā neveicat. Jums, iespējams, būs jāmeklē kompromiss par atrašanās vietu, iespējams, izvēloties šo ārpuspilsētas piepilsētas tirgu, līdz atveras plūmju centra centrs. Neuztraucieties: Cilvēki arī patronizē attālos tirgus, pretējā gadījumā viņi neveic uzņēmējdarbību.

Lai maksimāli palielinātu savas iespējas izvēlēties pirmo vai otro izvēli, sazinieties ar tirgus dalībniekiem pēc iespējas agrāk, krietni pirms sezonas sākuma. Sliktākais scenārijs: nākamā gada gaidīšanas sarakstā jūs atrodaties pirms visiem aizkavējušajiem.

6. Izstrādājiet sistēmu savas produkcijas vai pievienotās vērtības produktu laišanai tirgū

Nosakiet, kā katru nedēļu savus izstrādājumus nonāksit tirgū.

Ja jūs pārdodat produktus, kas audzēti jūsu piemājas zemes gabalā, tas varētu būt tik vienkārši, kā ražas novākšana un iesaiņošana vakarā pirms tirgus dienas. Ja pārdodat citu lauksaimnieku produkciju, jums būs jāiegulda vairāk laika un pūļu - un jūdzes -, lai iegūtu inventāru. Ja jūs pārdodat produktus ar pievienoto vērtību, kuriem nepieciešama kaut kāda veida pārveidošana (vārīšana, konservēšana), pirms tie ir gatavi patēriņam, jūsu apsvērumi joprojām būs sarežģītāki.

Atkarībā no jūsu uzņēmuma veida, jums būs nepieciešams:

• Piemērots iepakojums: Svaigai produkcijai labi darbojas vaska izklātas kartona kastes. Gaidāt, ka samaksāsit vismaz USD 0,50 par gabalu, un vislabākās cenas būs lielapjoma pasūtījumiem 100 un vairāk. (Lai samazinātu pašreizējās izmaksas, pēc iespējas vairāk izmantojiet šīs kastes.) Papīra maisiņi var darboties šķipsniņā vai kā transportlīdzekļi lielapjoma tirdzniecībai (piemēram, ābolu mini bušļi). Jūtīgiem produktiem, piemēram, svaigām ogām, izmantojiet vasku izklātas vai gofrētas pinti vai kvarca ogu kastes. Paredzams, ka samaksāsit USD 3 līdz USD 5 par 25 rēķinu. Speciālām precēm var būt nepieciešami speciāli konteineri: ceturtdaļu vai galonu krūzes, 12 vai 18 olu kastes utt..
• Uzticama pārvadāšana: Sedans vai hečbeks maziem pārdevējiem varētu derēt: vienkārši nolieciet aizmugurējo sēdekli un pielieciet salonu līdz žaunām. Ja iestatīšana ir apgrūtinošāka vai jums ir jāpārvadā lielgabarīta priekšmeti, piemēram, galdi un krēsli, jums būs jāveic vairāki reisi (jāsāk ļoti agri no rīta un jātērē degviela), vai arī jādodas uz lielāku braucienu. Lietota pikapa pirkšana, iespējams, ir pārāk liela, ja vien jūs neplānojat pārvērst savu tirgus uzņēmumu par pilna laika biznesu vai ja transportlīdzekli izmantojat citā likumīgā veidā. Ja jūs zināt kādu, kam pieder kravas automašīna, kuru viņi nedēļas nogalēs nelieto, tagad varētu būt piemērots laiks, lai nokļūtu labajā pusē.
• Apstiprinātas ražošanas telpas: Valsts vai vietējie noteikumi var likt jums ražot pievienotus produktus vai gatavus pārtikas produktus licencētās vai pārbaudītās telpās, piemēram, komerciālās virtuvēs. Mazākas operācijas bieži var slidot mājas virtuvēs, lai arī tās joprojām var tikt periodiski pakļautas veselības pārbaudēm. Komerciālas virtuves telpas īre palielina izmaksas un sarežģītību jūsu centieniem, tāpēc uzlūkojiet to kā ieguldījumu jūsu hobija nākotnē (un kā priekšnosacījumu likumīga mājas pārtikas uzņēmuma izveidē vai pārtikas kravas automašīnā). FLIProgram ir labs pamats virtuālās komerciālās telpas novērtēšanai un īrei.

7. Izveidojiet un novietojiet apstiprinātās zīmes

Visbeidzot, pārliecinieties, vai jūsu stends ir saistošs. Sazinieties ar tirgus vadību, lai iegūtu norādījumus par apstiprinātajiem izmēriem, krāsām, materiāliem un citiem ievērojamiem ierobežojumiem. Ja jums ir labs rokraksts, vienkāršākais un lētākais veids, kā uzskaitīt traukus, kuru mainīšana mainās, ir tāfele. Ja jūsu atlase katru nedēļu daudz neatšķiras, izdrukājiet reklāmkarogu, kurā norādītas cenas un preces.

Padomi un ieteikumi, kā gūt maksimālu labumu no tirgus stenda

Izmēģiniet šos padomus un ieteikumus, lai vairāk izmantotu lauksaimnieku tirgus stendu - un, ja jūs sagaidāt izaicinājumu, pārvērst savu zaļo īkšķi vai kulinārijas prasmes visa gada biznesā:

1. Izprotiet tirgus klientūru un pārdevējus. Katra lauksaimnieka tirgus ir atšķirīgs. Pirms apmešanās tirgū jāpavada pāris stundas katrā kandidāta atrašanās vietā. Ņemiet vērā klientūru un pārdevējus: Kas pērk un pārdod? Vai jūs iederaties? Vai jūsu produkti? Vai jūs varat redzēt, kā jūs konsekventi gūst peļņu vai vismaz pārvieto produktu?
2. Izprast tirgus noteikumus. Izpētiet katra kandidāta tirgus likumus un noteikumus. Pārliecinieties, ka jūsu inventārs ir pieņemams. Atcerieties, ka daudzi tirgi aizliedz tālākpārdot produktus, produktus ar pievienoto vērtību un neēdamas preces.
3. Reklamējiet savu stendu, izmantojot vairākus kanālus. Kad esat norēķinājies par vietu, bet krietni pirms pirmās tirgus dienas, sāciet reklamēt savu stendu. Izveidojiet vietni, ja jūsu mājās ražotu produktu vai pagatavotu pārtikas produktu uzņēmuma vēl nav. Paaugstiniet savu klātbūtni sociālajos plašsaziņas līdzekļos, vienmēr ievērojot sociālo mediju etiķetes paraugpraksi. Vervējiet ietekmīgus draugus, ģimeni un kolēģus, lai viņi piedalītos vietējā mutvārdu mārketinga pasākumos.
4. Neprecizējiet sevi vai savus produktus. Ja daži tirgi nepieņems produktus, kurus plānojat pārdot, tā tas ir. Melošana par viņu izcelsmi rada vairāk nekā priekšlaicīgu pārdošanas sezonas beigām. Ciešā audzētāju sabiedrībā tas varētu nopietni pasliktināt jūsu reputāciju. Ja jūs pats neaudzējāt vai neveidojāt, nesakiet, ka izdarījāt.
5. Atšķiriet savu izvēli. Veiksmīgi lauksaimnieku tirgus pārdevēji mēdz būt unikāli vai neaizmirstami. Jums nav jāpārdod visi produkcijas veidi zem saules vai jāveido visdīvainākās salsas šķirnes, par kurām jūs varat sapņot dažu stundu laikā. Bet jūs nevēlaties būt desmitais produkcijas pārdevējs, kurš apmeklē sezonālo kāpostu-salātu, tomātu un skvoša ciklu. Izmetiet dažas izliektas bumbiņas, piemēram, mazāk zināmas preces. (Vai esat kādreiz dzirdējuši par tomatillos? Labi, kā tas ir ar zemes ķiršiem? Tur ir vairāk šķirņu, nekā jūs domājat.) Vai arī pieturieties pie ēdienkartes, kuru ir maz, ja kādi citi pārdevēji piedāvā: iespējams, cienījams ģimenes recepte.
6. Apsveriet produktus ar pievienoto vērtību. Pievienotā vērtība nozīmē lielāku vērtību. Tas ir turpat vārdā. Lai gan jums būs jāiegulda vairāk laika, dokumentu noformēšanas un sākuma kapitāla mājās vai komerciālā virtuvē balstītā pievienotās vērtības darbībā, jūs iegūsit daudz vairāk ieņēmumu no aizmugures. Jūs drīzāk pārdodat 4 unci burciņu aveņu konservu par 7 USD, nevis pintiju svaigu ogu par 2 USD, vai ne? Un šie konservi ilgst daudz ilgāk nekā viņu tikko novāktie, jau mīkstie priekšteči. Atkal plānošana ir galvenā: lai palielinātu pievienotās vērtības biznesu, jums, iespējams, būs jāpapildina ar veikalā nopirktajām vai vairumtirdzniecības sastāvdaļām, kas, iespējams, ir pretrunā ar jūsu izvēlētajiem tirgus noteikumiem. Veiciet pienācīgu rūpību un attiecīgi pielāgojiet savus plānus.
7. Esiet gatavi veselības pārbaudēm. Tāpat kā nāve un nodokļi, arī veselības pārbaudes ir neizbēgamas - vismaz attiecībā uz ēdināšanas uzņēmumiem. Gaidiet, ka veselības inspektors vismaz reizi gadā parādīsies jūsu lauksaimnieku tirgū. Inspektori divas reizes gadā apmeklē Jūtas lauksaimniecības biroja tirgus, pastāstīja Misiego. Lai arī cik bieži viņi ierodas, esiet gatavi, kad viņi to dara. Pārliecinieties, ka jūsu licences un ēdināšanas pakalpojumu sertifikāti ir atjaunināti, un pārliecinieties, vai ievērojat visus vietējos pārtikas nekaitīguma noteikumus. Negrieziet stūrus, lai cik vilinošs izredzes varētu būt.
8. Sāciet ar ierobežotu krājumu un veidojiet no turienes. Kontrolējiet sākuma izmaksas un atkritumus, ierobežojot sākotnējo krājumu ar dažiem labi lietotiem izstrādājumiem. Ja jūs pārdodat savu pagalmu vai kopienas zemes gabalu, tas jebkurā gadījumā notiks pēc nepieciešamības. Bez liekas palīdzības, piemēram, pārtikas bankas vai zupas virtuves, kas vēlas izmantot jūsu pārpalikumus, labāk ir izskriet un aizvērt stundu agrāk, nekā izmest pusi no sākuma krājuma.
9. Sekojiet līdzi licencēšanas un apdrošināšanas prasībām. Tas nav tikai veselības inspektoram. Arī jūsu tirgus reputācija ir uz līnijas. Pārliecinieties, ka pašreizējā polisē ir minimālais nepieciešamais apdrošināšanas līmenis, vai jūsu operatora licence (ja nepieciešams) ir spēkā un ka esat ieguvis vai atjaunojis visus nepieciešamos pārtikas nekaitīguma sertifikātus. Ja tirgus vadība atklāj, ka jūs pārkāpjat jebkādu tirgus politiku vai vietējos noteikumus, jūs būs jāparāda durvis.
10. Palieciet kaimiņu labajās žēlastībās. Draudzējieties ar saviem biedriem. Jūs nekad nezināt, kad jums būs nepieciešama viņu palīdzība, un viņi paši. Jūs varat parādīt, ka atrodaties tālajā maršrutā, palīdzot pirmajā dienā tirgū uzstādīt vai noņemt blakus esošo stendu.
11. Reklamējiet citus tirdzniecības kanālus savā stendā. Jūsu stends ir nedēļas stends jūsu pārtikas biznesam. Izturas pret to kā pret vienu! Izmantojiet drukātus materiālus, piemēram, skrejlapas vai koozies, lai reklamētu citus pārdošanas kanālus: jūsu vietni, Amazon vai Etsy portālu, uznirstošo veikalu, ķieģeļu un javas veikalu (ja jums tāda ir). Jo vairāk pārdošanas jūs slēdzat ārpus iknedēļas tirgus stundām, jo ​​mazāk jums būs jāpaļaujas uz savu stendu.
12. Ir plāns visu gadu. Uzturiet impulsu pat tad, ja tirgū sezonu nav. Ja pārdodat stabilus vai neēdamus priekšmetus, meklējiet ziemas vai svētku tirgus, kas labi darbojas aukstajos mēnešos. Vai arī izmantojiet nesezonu, lai attīstītu savus ārpustirgus pārdošanas kanālus.

Nobeiguma vārds

Daudziem maza laika lauksaimnieku tirgus pārdevējiem dažas stundas nedēļā novietots stends ir pieticīgs hobijs, kas nodrošina ienākumus. Nepavisam nav kauna palikt liesai un darīt savu mazo daļu, lai atsvaidzinātu dažus desmitus tirgotāju diētas.

Bet varbūt ar to nepietiek. Dažiem ambicioziem kulinārijas uzņēmējiem lauksaimnieku tirgus stends ir tikai viena bultiņa auglīgu tirdzniecības kanālu satricinošajā drebē. Ja jums ir iemaņas svaigu produktu pārvēršanā par kaut ko vairāk, vai arī jums ir pietiekami daudz zemes, lai apgādātu plaukstošu tirgus dārzu, vai arī ir kādi citi talanti vai resursi, kas piemēroti sabiedriskajam patēriņam, jūsu vietējo zemnieku tirgus varētu būt jūsu biļete uz rentablu blakus biznesu - vai pilna laika uzņēmums.

Pārvērst savu hobiju par kaut ko pietiekami rentablu, lai pamestu savu ikdienas darbu, nav viegli. Jums būs nepieciešams biznesa plāns, piemērotas licences un sertifikāti, nodokļu palīdzība, mārketinga palīdzība un vēl daudz vairāk. Bet tas noteikti ir izdarāms. Ar veiksmi, iespējams, jūs atskatīsities uz savu pirmo zemnieku tirgus stendu, jo sākumdaļa uzņēmējdarbības grāmatā, kuru jūs vienmēr domājāt rakstīt.

Vai jūs domājat atvērt zemnieku tirgus stendu?