4 viegli Potluck ēdieni un vakariņu recepšu idejas

Lielākā daļa no mums identificējas ar šo fantāziju. Var būt grūti, ja pat dažreiz pat neiespējami, atrast laiku, lai pagatavotu veselīgas, garšīgas vakariņas jums un jūsu ģimenei. Tas ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc apkārtnes vakariņu mijmaiņas un potlucks organizēšana atgriežas lielā veidā.

Ja jūs interesē iesākums potbuckā ar kaimiņiem vai ja jums ir biroja ballīte, kurā jums jānes ēdiens, tad jums varētu rasties jautājums, ko gatavot. Labas kuņģa receptes atbilst šādiem kritērijiem:

• Tos ir viegli dubultot vai trīskāršot (lai jūs varētu gatavot ēdienus savai ģimenei, kā arī citiem).
• Tie ir salīdzinoši lēti izgatavojami (īpaši, ja jūs pērkat vairumā).
• Tie ir diezgan pievilcīgi lielākajai daļai cilvēku.

Tālāk ir sniegtas dažas no manām iecienītākajām potluck receptēm.

Iecienītākās Potluck receptes

1. Čaumalas bez gaļas un siers

Neļaujiet šīs receptes nosaukumam jūs apmānīt. Tas, ka tas ir bez gaļas, nenozīmē, ka tas nav garšīgs. Patiesībā šī, bez šaubām, ir mana iecienītākā recepte jebkad. Esmu to pagatavojusi tik bieži, ka man pat vairs nav jāskatās recepte. Turklāt tas ir super lēts, viegli izgatavojams, diezgan zems kaloriju un tauku daudzums, un es nekad to neesmu pasniedzis nevienam, kurš to nemīlēja. Tas ir ideāls potluck ēdiens!

Sastāvdaļas

• 2 tases sasmalcinātas mocarellas
• 1 16 oz. kartona biezpiena
• 1 10 oz. iesaiņotu, sasmalcinātu spinātu pakete, atkausēta, nosusināta un sausa saspiesta
• 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera
• 1 1/2 tējkarotes žāvēta oregano
• Melnie pipari pēc garšas
• 1 kastīte jumbo čaumalas
• 1 26 oz. burka tomātu-bazilika mērces (es izmantoju Hunt's Original mērci, kas ir lēta un garšīga)
• 1 tase ūdens

Norādījumi

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.
2. Bļodā apvienojiet 1 1/2 tases mozzarella, biezpiena un nākamās piecas sastāvdaļas.
3. Ielejiet 1/2 tomātu bazilika mērces 13 × 9 gatavošanas traukā. Izklājiet to apkārt, lai dibens būtu vienmērīgi pārklāts ar mērci.
4. Karote siera maisījuma jūsu jumbo čaumalas un ievietojiet tos vienā kārtā traukā. Pārlejiet pārējo mērci pār čaumalām. Kad esat pabeidzis, uz čaumalas ielejiet vienu tasi ūdens. Pēc tam pārkaisiet pārējo mocarellas sieru virs mērces (varat pievienot arī vairāk Parmesan siera).
5. Cieši pārklāj ar foliju un cep 1 stundu. Kad tas ir izdarīts, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Piezīme: Es neaptveru savu trauku ar foliju; tas piešķir čaumalām kraukšķīgu, gandrīz sadedzinātu tekstūru, kas patiesībā ir super garšīga.

2. mauru stila aunazirņi un spinātu sautējums

Kad pagājušajā gadā šī recepte parādījās NPR, es zināju, ka man tā ir jāizmēģina. Tas bija veselīgi, lēti un to varēja viegli dubultot. Tas ir vēl viens favorīts pie manas mājas! Receptes laipns šefpavārs Jose Andres.

Sastāvdaļas (pagatavo 4 porcijas)

• 9 unces žāvētu garbanzu (aunazirņi)
• Šķipsniņa sodas bikarbonāta
• 6 ķiploku daiviņas, mizotas un veselas
• 1/4 tase spāņu augstākā labuma olīveļļas
• 2 unces baltās šķēlēs sagrieztas maizes, noņemot garozu
• 2 ēdamkarotes pimentón (spāņu saldā paprika)
• 1 šķipsniņš spāņu safrāna
• 2 ēdamkarotes spāņu šerija etiķa
• 1/2 mārciņas spinātu, mazgā un notīra
• 1 tējkarote maltu ķimenes
• Sāls un baltie pipari pēc garšas

Norādījumi

1. Dienu pirms šīs receptes izmantošanas mērcējiet zirņu zirņus aukstā ūdenī kopā ar šķipsniņu sodas bikarbonāta. Nākamajā dienā, kad esat gatavs gatavot, noteciniet un izskalojiet aunazirņus.
2. Apvienojiet aunazirņus ar 2 1/2 ceturtdaļām ūdens lielā katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns divas stundas, līdz aunazirņi ir maigi. Katru 10 minūšu laikā pievienojiet 1/2 tase auksta ūdens, lai palēninātu vārīšanos. Beigās ūdens līmenim vajadzētu būt pazeminātam līdz vietai, kur tas tik tikko pārklāj aunazirņus. Izslēdziet siltumu un ļaujiet sēdēt.
3. Nelielā sautētā pannā uz lēnas līdz vidējas uguns sasmalciniet ķiplokus 1/4 glāzes olīveļļas. Kad ķiploki ir brūni, apmēram pēc 3 minūtēm noņemiet to no pannas un atlieciet malā. Pievienojiet maizi un no abām pusēm apbrūniniet, apmēram vienu minūti katrā pusē. Tad noņem maizi un atmatā.
4. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tam dažas minūtes atdzist. Sautētajai pannai pievieno pimentonu un safrānu un tūlīt pēc tam šerija etiķi, lai novērstu pimentón sadedzināšanu.
5. Sasmalciniet rezervētos ķiplokus un apbrūnināto maizi javā, lai iegūtu ļoti biezu pastu.
6. Uzkarsē aunazirņus līdz zemai vārīšanās temperatūrai un pievieno spinātus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam pievieno pimentón maisījumu kopā ar ķiplokiem un maizes pastu, lai izveidotu biezu, sautētu mērci. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pēc garšas pieliek sāli un piparus un nekavējoties pasniedz.

3. Melno pupiņu un tortiljas cepšana

Ja esat noskaņots pret meksikāņiem un nevēlaties tērēt daudz naudas nākamajam pankūkam, šī satriecošā Food.com recepte lieliski der rēķinam.

Sastāvdaļas

• 1 ķiploka daiviņa, malta
• 1/2 tase sasmalcināta sīpola
• 1 tase sasmalcinātu tomātu
• 1/2 tase sasmalcināta zaļā sīpola
• 1/2 tējkarotes čili pulvera
• 2 tējkarotes ķimenes pulvera
• 1 (8 unces) tomātu mērces
• 1 (16 unces) melnās pupiņas var izskalot un nosusināt
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu koriandru
• Sāls un pipari
• 12 mīkstās kukurūzas tortiljas
• 8 unces sasmalcināta Čedaras siera ar zemu tauku saturu, rezervē 2 ēdamkarotes (es izmantoju bez taukiem)

Norādījumi

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
2. Izsmidziniet lielu kastroli ar vārīšanas aerosolu un pievienojiet ķiplokus, sīpolus, tomātus, zaļo sīpolu, ķimenes un čili pulveri.
3. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz sīpols ir maigs.
4. Pievienojiet tomātu mērci un vāriet maisījumu vēl 5 minūtes.
5. Iemaisa pupiņas, koriandru, sāli un piparus.
6. Izsmidziniet cepšanas trauku ar vārīšanas aerosolu, pēc tam uzlieciet 4 tortiljas, 1/3 siera un 1/3 pupiņu maisījuma. Atkārtojiet šo darbību vēl 2 reizes.
7. Augšā ar 2 ēdamkarotēm siera.
8. Cep 20 minūtes, pārklāj, pēc tam 10 minūtes neaptver.

4. Crock Pot liellopa gaļas sautējums

Atpakaļ, kad es mēdzu ēst gaļu, šī vārāmā katla lēnās plīts recepte bija iecienītākā. Tas ir ārkārtīgi garšīgs un lieliski piemērots vēsiem ziemas vakariem. Tas padara lielisku potluck ēdienu, jo tas ir vienkāršs, diezgan lēts un prasa minimālu darbu.

Šī oriģinālā recepte tika publicēta Real Simple Magazine 2004. gada marta numurā. Kopš tā laika tas ir bijis manā recepšu grāmatā.

Sastāvdaļas

• 4 mārciņas. apakšējās kārtas apaļš, labi sagriezts un sagriezts 2 collu gabalos
• 1 glāze miltu
• 1/3 tase olīveļļas
• 2 lieli sīpoli
• 1 6 unces. kārba tomātu pastas
• 1 glāze sausa sarkanvīna
• 1 mārciņa kartupeļu, sagriezti 2 collu gabalos
• 1/2 mārciņas bērnu burkāni (apmēram 2 tases)
• 2 tases liellopa buljona
• 1 ēdamkarote košera sāls
• 1 tējkarote žāvētu timiāna lapu
• 1 lauru lapa
• 1 glāze saldētu zirņu

Norādījumi

1. Vispirms liellopu gaļu pārklājiet ar miltiem. Sildiet 2-3 ēdamkarotes eļļas lielā katliņā uz vidējas vai augstas uguns. Pievienojiet liellopu gaļu un brūniniet to dažus gabalus vienlaikus, pēc vajadzības pievienojot vairāk eļļas. Pārlejiet uz kroku podu, kad tie ir pabeigti.
2. Pievienojiet sīpolus katliņā un vāra uz vidējas uguns līdz maigai, kurai vajadzētu būt apmēram 10 minūtēm.
3. Iemaisa tomātu pastu līdz pannai un pārklāj sīpolus. Pārlejiet visu maisījumu sautēšanas katlā.
4. Ieliet nedaudz vīna kastrolī un nokasiet brūnos gabaliņus. Pārnes uz kroku katlu.
5. Pievienojiet kartupeļus, bērnu burkānus, žāvētas timiāna lapas un mazuļa lapu un vāriet 7,5 stundas zemā līmenī vai 4 stundas augstā temperatūrā. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet zirņus.

Nobeiguma vārds

Es mīlu potūķus, jo tie ir lielisks veids, kā izmēģināt jaunus ēdienus un gatavot bez taras citas naktis. Es labprāt saņemtu vakariņu maiņas darījumu, kas sākās manā apkārtnē.

Vai jūs piedalāties regulāros potlucks vai vakariņu mijmaiņas darījumos? Kādas ir jūsu iecienītās receptes?