Kā sākt konfekšu vai šokolādes gatavošanas biznesu 7 soļos

Faktiski, pēc Nacionālās speciālo pārtikas tirdzniecības asociācijas datiem, speciālo pārtikas produktu pārdošanas apjomi mazumtirdzniecības veikalos ir 50,3 miljardi USD un restorānu pārdošanas apjomi - 12,7 miljardi USD. Un tas daudz ir konfektes.

Vidējais amerikānis katru gadu apēd gandrīz 24 mārciņas konfekšu un ik gadu iztērē USD 84, lai pabarotu savu ieradumu. Speciālo konfekšu tirgus ir liels un aug. Ko tas jums nozīmē? Varbūt jūs varat sākt plaukstošu konfekšu biznesu par diezgan nelielu ieguldījumu.

Tomēr konkurence ir sīva, un, ja jūs vēlaties pāriet uz šo strauji augošo nozari, jums ir nepieciešams plāns. Sekojiet līdzi, apskatot septiņus soļus, lai pārvērtītu jūsu hobiju par ienesīgu biznesu.

7 soļi, lai sāktu konfekšu biznesu

1. Ziniet, kas tur atrodas

Ja jūs interesē sākt konfekšu veidošanas biznesu, jūs, iespējams, sāksit ar pārdošanu vietējam tirgum. Jūs varētu būt pārsteigts, cik daudz konkurentu jums jau ir. Tāpēc pirms pārāk lieliem ieguldījumiem izpētiet, kurš jūsu reģionā pārdod īpašas konfektes un tieši to, ko viņi piedāvā. Skatieties tiešsaistē un konsultējieties ar vietējiem specializētajiem pārtikas veikaliem, lai uzzinātu, ko viņi krāj un kas pārvietojas no viņu plauktiem. Apmeklējiet vietējos konfekšu veikalus un paši veiciet iepazīšanos - vienmēr ir vērts zināt, ko jūsu konkurenti gaida!

Kad esat apkopojis konkursu, padomājiet par to, kāda veida konfektes vēlaties ražot un pārdot. Ja tirgus ir pārpludināts ar šokolādi, bet tajā ir maz konkurences vai nav nekādas konkurences par cietajām konfektēm vai karamelēm, tā varētu būt jūsu ideālā vieta. No otras puses, ja jums ir šokolādes recepte, kas ir patiesi unikāla un var izdalīt savu nišu, jūs, iespējams, varēsit pārņemt gabalu no šī tirgus.

2. Izlemiet par savu stāstu

Daudzām veiksmīgām speciālām pārtikas precēm ir stāsti, un stāsti liek cilvēkiem justies labi, pērkot produktus. Tas ir arī tas, kas viņus izceļ no konkurences. Piemēram, iedomājieties, ka jūs saskaras ar diviem šokolādes tāfelītēm - vienu parastā iesaiņojumā ar parastu vārdu, bet otru acij tīkamā iesaiņojumā ar stāstu par eksotiskām (un garšīgām) kakao pupiņām, kas izglābtas no izzušanas robežas. Kuru jūs nopirktu? Es nezinu par tevi, bet man patīk ideja ietaupīt cīkstošo kakao pupiņu gandrīz tikpat daudz, cik man patīk ēst vienu!

Bet stāstam nav obligāti jābūt eksotiskam. Varbūt jūsu bērns palīdzēja izveidot recepti, vai arī jūs esat augšāmcēlies ar recepti, ko jūsu ģimene izmanto paaudzēm. Neatkarīgi no tā, ir svarīgi, lai jūs liktu patērētājam redzēt vairāk nekā tikai konfektes - tam ir jārunā ar viņu sirdi. Pēc tam, kad esat pilnveidojis savu stāstu, izveidojiet neaizmirstamu vārdu, kas apzīmē jūsu konfektes un arī jūsu stāstu.

3. Padariet to likumīgu

Kā jebkuram biznesam, jums ir jāsaņem uzņēmējdarbības licence un pārdevēja licence, lai tā būtu likumīga. Jums, visticamāk, būs jākļūst par sertificētu pārtikas nekaitīguma speciālistu, kas nozīmē klases apmeklēšanu, kurā jums norādīts, kā droši pagatavot un uzglabāt pārtiku. Arī jūsu iestādē regulāri būs jāiziet veselības pārbaudes - tāpat kā restorānā.

4. Izlemiet par savu vietu

Tā kā jūs pārdosit pārtikas produktus, vietējai veselības nodaļai būs daudz ko teikt par to, kur un kā jūs varat vadīt savu biznesu. Ja plānojat konfektes pagatavot no virtuves, jūs varat saskarties ar nopietniem ierobežojumiem, piemēram, nespējot tur gatavot citu ēdienu vai turot mājās mājdzīvniekus.

Ja jūs dzīvojat štatā, kurā ir šādi ierobežojumi, jūs varētu vēlēties īrēt komerciālu virtuvi. Par laimi, jūs varat atrast vietnes tiešsaistē ar ierakstiem jūsu reģionā. Daži konfekšu ražotāji izīrē virtuves restorānos darba laikā vai brīvdienās. Citi nomā telpas un izveido savu komerciālo virtuvi. Noteikti sazinieties ar vietējo veselības nodaļu, lai uzzinātu, kas nepieciešams.

5. Padomājiet par finansēšanu

Lieliska lieta konfekšu biznesā ir tā, ka jūs varat sākt ļoti mazu, un pēc tam paplašināt, kad jūsu bizness aug. Tas ļaus sākumā samazināt izmaksas līdz minimumam. Aplēses par sākuma izmaksām svārstās no USD 2 000 līdz USD 50 000 - tas ir milzīgs diapazons. Jūsu sākuma izmaksas tiek noteiktas atkarībā no tā, vai jūs sākat mazu savu virtuvē vai lielā apjomā sākat ar rūpnīcu un kravas automašīnām..

Neatkarīgi no tā, kā jūs sākat, jums tomēr būs vismaz jāiegādājas konfekšu gatavošanas aprīkojums. Konfekšu termometri, dažāda lieluma un formas veidnes, profesionāli trauki, cepešpannas, katli un pannas un sajaukšanas trauki ir noderīgi rīki jebkuram konfekšu veidotājam. Turklāt jums būs jāiegulda konfekšu iesaiņojumos, īpašās kastēs to turēšanai, vaska dokumentos, somās, konfekšu nūjiņās, izspiežamās pudeles un citur, kas jums nepieciešams, lai izveidotu savu īpašo dizainu.

Jūs vēlēsities izlemt, kā iesaiņot ārstēšanu, lai tā izceltos. Lai iegūtu idejas un cenu noteikšanas vadlīnijas, iegādājieties Zelta grāmatu, kas ir pircēju ceļvedis konfekšu mazumtirgotājiem un ražotājiem. Tas sniedz pilnīgu pieejamo produktu un uzņēmumu, kas tos ražo, sarakstu.

Ja esat mēģinājis un nevarat saņemt aizdevumu savai biznesa idejai, izmantojiet savus uzkrājumus un izdomājiet, kā sākt mazo. Jūs arī varētu izmantot kapitālu savās mājās ar mājas kapitāla kredītlīniju no Figur.com un pat ar personīgu aizdevumu. Draugi un ģimene var būt arī lielisks mazā biznesa kapitāla avots un sākuma izmaksas. Vēl viena ideja ir katru mēnesi ieguldīt vienā jaunā rīkā. Pēc neilga laika jums būs viss, kas jums nepieciešams, lai jūsu konfekšu bizness kļūtu par realitāti.

6. Padomājiet par pārdošanu

Šajā nozarē ir tik liela konkurence, tāpēc rūpīgi pārdomājiet, kā jūs uzzināsit par savu produktu. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt, un visiem tiem nepieciešama atšķirīga pieeja un uzmanība. Īsi apskatīsim katru no tām.

• Pārdod mazumtirdzniecībā. Pirmā un visizplatītākā pieeja ir jūsu konfekšu pārdošana plašai sabiedrībai. To var paveikt, sākot ar draugiem un ģimenes locekļiem un lūdzot viņus izplatīt šo vārdu. Varat arī izmantot savu apkārtni, nodrošinot bezmaksas paraugus kopā ar pasūtījumu kartēm. Daži konfekšu ražotāji izveido veikalu mazos mazumtirdzniecības veikalos un piesaista klientus, reklamējot vietējos papīrus ar kuponu akcijām vai izmantojot tiešsaistes darījumu vietnes, piemēram, Groupon. Sociālo mediju mārketings ir vēl viens veids, kā izveidot sekojošo. Izmantojot Facebook un Twitter, jūs varat informēt vietējos klientus par jauniem priekšmetiem un paziņot viņiem, kad tikko ir sagatavota jauna konfekšu partija. Lai iegūtu vairāk padomu, skatiet šo labāko sociālo mediju mārketinga vietņu sarakstu vietējiem mazajiem uzņēmumiem. Ja jūs nolemjat pārdot galvenokārt mazumtirdzniecībā, jūsu mērķis būs izveidot lojālu sekotāju un saglabāt viņu satraukumu, pastāvīgi piedāvājot jaunus un unikālus produktus un gaumi..
• Pārdod vairumtirdzniecībā. Citi konfekšu ražotāji dod priekšroku pārdot savus izstrādājumus vairumtirdzniecībā. Viņi to dara, izveidojot paraugu paketes, kurās ir ietverti faktiskie viņu konfekšu paraugi, kā arī vairumtirdzniecības cenrāži, un pēc tam tos izplata īpašos pārtikas veikalos, restorānos un pārtikas preču veikalos. Ja jūs nolemjat iet šo ceļu, paturiet prātā savas iespējas. Ja jūs pārdevāt savu līniju dažiem veikaliem, kas radīja pieprasījumu, kuru jūs nevarējāt izpildīt, jūs savam biznesam nodarīsit vairāk ļauna nekā laba.
• Pārdod pasākumus. Citi konfekšu ražotāji koncentrējas uz ēdināšanas aspektu. Kāzu pieņemšanā, izlaiduma ballītēs un citos pasākumos parādās jauna tendence, ko sauc par konfekšu bufetēm. Konfekšu izgatavotājs pasākumā uzstāda galdu, kurā radoši tiek parādīti dažādi konfekšu veidi, parasti atbilstoši pasākuma kopējai tēmai. Ja tas izklausās pēc avēnijas, kuru vēlaties turpināt, biznesa funkcijās jums būs jāveido daudz tīkla un jāsazinās ar kāzu konsultantiem, tradicionālajiem ēdināšanas uzņēmumiem un korporatīvo pasākumu plānotājiem..

Jūsu biznesā ir iespējams ievērot visas trīs stratēģijas, ja vien jūs neuzņematies vairāk, nekā spējat pārvaldīt. Veselīgs bizness parasti cenšas radīt vairākas ienākumu plūsmas.

Vietnes, piemēram, Candy Industry, var būt labs resurss, lai sekotu tirgus tendencēm un jaunākajiem nozares jaunumiem. Jūs varat abonēt viņu bezmaksas žurnālu digitāli vai tradicionālā drukātā formātā.

7. Sarg savu noslēpumu

Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc pulkvedis Sanders tik stingri sargāja savu slepeno recepti? Daudzi cilvēki ir pārsteigti, uzzinot, ka jūs nevarat likumīgi recepšu autortiesības. Tas nozīmē, ka jums būs jāsargā jūsu recepte, lai kāds nezagtu visu, kas padara jūsu konfektes īpašas. Tomēr, ja jūsu konfektēm ir unikāls izskats, to ir iespējams marķēt. Lai sāktu procesu, jums būs jārunā ar preču zīmju juristu.

Nobeiguma vārds

Kurš zināja, ka kaut kas tik jautrs varētu būt arī veids, kā sevi uzturēt un pabarot ģimeni? Ja jūs esat sēdējis pēc ģimenes receptes, kurā vienmēr ir cilvēki, kas ubago vairāk, kāpēc gan to neizvilkt un padarīt rentablu?