Kā sākt ilgstošu mājas pārtikas uzglabāšanu un sagatavoties ārkārtas situācijām

Mūsdienās lielākā daļa cilvēku dzīvo īsa brauciena attālumā no pārtikas preču veikala, tāpēc mājas pārtikas pieliekamās daļas organizēšana varētu šķist nevajadzīga. Tomēr ir vairāki iemesli, kāpēc pieliekama ideja ir organizēt pieliekamais ilgstošai pārtikas uzglabāšanai.

Mājas pārtikas pieliekamais priekšrocības

Pārtikas pieliekamaja celtniecībai ilgstošai pārtikas uzglabāšanai ir daudz priekšrocību.

1. Gatavība ārkārtas situācijām

Viens no lielākajiem mājas pārtikas pieliekamais ieguvumiem ir tas, ka tas dod iespēju sagatavoties īstermiņa un ilgtermiņa ārkārtas situācijām. Ir daudz scenāriju, kas varētu apgrūtināt vai neiespējami doties uz pārtikas preču veikalu, un Ready.gov ir plašs iespējamo ārkārtas situāciju saraksts, lai ilustrētu punktu; tie ietver visu, sākot no bioloģiska uzbrukuma līdz lielam sniegputeņam un beidzot ar pandēmiju. Varētu secināt, ka, pārlasot sarakstu, stresa līmenis paaugstinās - mans pārliecināts, ka to arī izdarīja.

Ir svarīgi saprast, ka pārtikas deficīts var rasties jebkurā vietā un laikā, pat ja jūsu reģionā nav avārijas. Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu ir pietiekami daudz pārtikas, lai trīs dienas, dažreiz pat mazāk, apmierinātu savas sabiedrības vajadzības. Ja kaut kas notiek, lai traucētu pārtikas piegādes ķēdi, tas nozīmē, ka jūsu vietējā tirgū pārtika varētu izzust ļoti ātri.

2. Ietaupiet naudu

Mājas pārtikas pieliekamais ir arī lielisks veids, kā ietaupīt naudu pārtikas preču veikalā. Liels pieliekamais dod jums vietu, kas jums jāiegādājas vairumā, izmanto iknedēļas izpārdošanas un var no dārza pasūtīt savus ēdienus. Labi aprīkots pieliekamais nozīmē arī to, ka jums ik pēc dažām dienām nav jāskrien uz pārtikas preču veikalu, tādējādi ietaupot naudu par degvielu. Ja ir mazāk braucienu uz veikalu, jūs mazāk ticams, ka vilinās impulsu pirkumi un citi neplānoti pirkumi. Ietaupīsit arī daudz laika, iepērkoties mazāk.

3. Pārtikas nekaitīgums

Mājas pieliekamais nodrošina jūs un jūsu ģimeni ar pārtiku. Tas ir īpaši svarīgi, ja zaudējat darbu, zaudējat strādājošo dzīvesbiedru, slimojat, ienākumi svārstās vai ja strādājat tikai sezonāli. Tā kā uz rokas ir daudz pārtikas, jums nav jāuztraucas par ģimenes pabarošanu; tas var mazināt lielu stresu nenoteiktos laikos.

Kā organizēt mājas pārtikas pieliekamais

Mājas pārtikas pieliekamaja uzstādīšanai nav jābūt lielam projektam. Bieži vien vislabāk ir sākt ar mazu un laika gaitā lēnām veidot pieliekamais.

1. Apsveriet savus mērķus

Vispirms rūpīgi pārdomājiet, kāpēc vēlaties mājas pieliekamais. Tavi mērķi tieši ietekmēs, cik daudz vietas tev vajag. Piemēram, vai jūsu mērķis ir vienkārši nodrošināt trīs dienu ēdienu visiem jūsu ģimenes locekļiem, kā iesaka Ready.gov, vai arī vēlaties uzglabāt pietiekami daudz pārtikas, lai jūs varētu pārdzīvot ilgākā ārkārtas situācijā? Vai vēlaties, lai jūsu pieliekamais kalpotu kā mini tirgus, lai varētu uzkrāt lielapjoma preces vai pārdot preces, vai arī vēlaties papildu vietu konservētu produktu un zemnieku tirgus precēm?

Šie ir tikai daži kopējie pārtikas pieliekamais mērķi, un tavs varētu būt visu to apvienojums. Ir svarīgi padomāt par to, kam jūs vēlaties izmantot savu pieliekamaislai jūs atvēlētu pietiekami daudz vietas, lai apmierinātu jūsu vajadzības.

2. Padomājiet par atrašanās vietu

Vislabākā vieta ilgstošai pārtikas uzglabāšanai bieži atrodas pret pagrabā esošo ārsienu, jo šeit ir foršāk. Tomēr, ja jūsu mājās nav pagraba, jebkurš vēss, tumšs stūris vai skapis darbosies labi. Ja jūs dzīvojat mazā mājā vai dzīvoklī, veltīt visu skapi ilgtermiņa pārtikas uzglabāšanai varētu nebūt iespēja. Tā vietā meklējiet citas neizmantotas vietas, kurās varētu uzglabāt papildu pārtiku. Labas vietas, kur sākt, ir gulta un skapja augšdaļa..

3. Veidojiet vai iegādājieties plauktus

Ja nepieciešams, sāciet iepirkt izturīgus stiepļu vai koka plauktus, ko izmantot pieliekamajā. Plaukti bieži tiek pārdoti augustā, kad notiek skolas pasākumi, un janvārī. Ja jums ir prasmes un rīki, jūs ietaupīsit naudu, veidojot pats savus plauktiņus.

4. Sāciet iepirkties

Var būt pārāk dārgi, ja iepirkšanās par pārtikas piegādi papildus divām nedēļām notiek vienlaikus, tāpēc bieži vien labāk iet lēnām:

• Katru reizi, dodoties uz veikalu, uzņemiet dažas papildu pārtikas bundžas.
• Izmantojiet dubultā kupona dienu priekšrocības.
• Krāj pārtikas preču veikalos ar atlaidi.
• Pērciet papildus savus iecienītos ēdienus, kad tie nonāk pārdošanā.
• Ietaupiet uz produkcijas, pērkot sezonālu pārtiku.
• Apmeklējiet jūsu izvēlētās saimniecības, lai uzkrātu svaigus dārzeņus. Šie ēdieni būs jāsaglabā ar kodināšanu vai konservēšanu, taču, to darot pats, jūs varat ietaupīt daudz naudas.

Ko uzglabāt pieliekamajā

Runājot par pieliekamais krājumā, pērciet un uzglabājiet tikai tos pārtikas produktus, kurus jau regulāri ēdat. Tam ir labs iemesls: ja ārkārtas situācijā jums jāpaļaujas uz pieliekamajiem, jūs un jūsu ģimene pārdzīvo augstāku stresa līmeni. Ja esat spiests ēst ēdienus, kas jums nepatīk vai parasti neēdat, tas padarīs situāciju daudz grūtāku, lai to izturētu.

Vēl viens ieguvums no pazīstamu pārtikas produktu uzkrāšanas ir tas, ka tas padara krājuma pagriešanu vēl vieglāku. Regulāra pagriešana nodrošina, ka jūs netērējat pārtiku, ļaujot tam beigties vai kļūt sliktam. Ja tirdzniecības priekšmetu glabāšanai izmantojat pieliekamais, nav jēgas pirkt ķekars pārtikas, ko nekad neesat izmēģinājis. Ja jums tas nepatīk vai kvalitāte ir slikta, tad esat izšķērdējis savu naudu. Tātad, ko jums vajadzētu uzglabāt pieliekamajā? Šeit ir saraksts ar pārtikas produktiem, kas labi darbojas ilgstošā uzglabāšanā:

• Rīsi
• Žāvētas pupiņas, lēcas vai zirņi
• Olbaltumvielu batoniņi, granola batoniņi vai augļu batoniņi
• Zupu, augļu un dārzeņu konservi
• Zemesriekstu sviests un želeja
• Kafija, tēja un karstā šokolāde
• Dzērienu pulveri
• Rieksti un žāvēti augļi
• Liellopu saraustīts
• Makaroni
• Tūlītējie zupas maisījumi
• Milti
• Cepamās preces (piemēram, cepamā soda, sāls un raugs)
• Cukurs
• Marinēti dārzeņi
• Žāvēts piens
• Taku sajaukums
• Ābolu mērce
• Ēdiens (piemēram, cepumi, konfekšu batoniņi un šokolāde)
• Iztvaicēts vai iebiezināts piens
• Eļļas (olīveļļa, augu eļļa, kokosriekstu eļļa)
• Krekeri
• Auzas
• Pankūku maisījums
• Graudaugi (ieskaitot karstos graudaugus, piemēram, kviešu krējumu)
• Vistas, liellopa un dārzeņu buljona kubi
• Šķidrās piedevas (ieskaitot sojas mērci, etiķi un Sriracha)
• Šķidrie saldinātāji (ieskaitot medu, kļavu sīrupu, šokolādes sīrupu vai agaves sīrupu)
• Garšvielas (piemēram, sāls, sīpolu pārslas, kanēlis un ingvers)
• Iesaiņoti pārtikas produkti (ieskaitot makaronus un sieru un šķīstošos kartupeļus)
• Gaļas konservi (ieskaitot tunzivi, sardīnes, austeres, vistu, tītaru, cūkgaļu, desu vai surogātpastu)
• Bērnu barība (ļoti maziem bērniem)

Stabila pārtikas produkta pirkšana dažreiz nozīmē pārstrādātas pārtikas iegādi, kurā var būt maz vitamīnu un citu uzturvielu. Tāpēc vislabāk stabilus plauktus papildināt ar veselīgākiem konserviem vai pat svaigiem augļiem un dārzeņiem.

Ūdens ir vēl viens svarīgs apsvērums, un ūdens daudzums, kas jums ir pieejams, būs jāsaskaņo ar mērķiem, kurus jau esat uzstādījis pieliekamajam. Ja jūs krājat ārkārtas situāciju, plānojiet, lai vismaz trīs dienas dienā būtu divi galoni ūdens vienai personai. Divi galoni piegādās pietiekami daudz ūdens, lai ikviens varētu palikt hidratāts, kā arī nodrošinās ūdeni ēdiena gatavošanai, tualetes mazgāšanai un mazliet mazgāšanai..

Jums, iespējams, būs jāuzglabā arī daži mājas piederumi un personīgās higiēnas priekšmeti. Tie varētu ietvert:

• Autiņi
• Toaletes papīrs
• Mitri dvieļi
• Zobu suka un zobu pasta
• Sievišķīgi kopšanas līdzekļi
• Papīra dvieļi
• Ūdens attīrīšanas tabletes vai pārnēsājams ūdens filtrs
• Trauku ziepes
• Medikamenti un vitamīni
• Sveces
• Baterijas
• Balinātājs vai cits dezinfekcijas līdzeklis
• Veļas mazgāšanas līdzeklis

Var justies milzīgi, domājot par visiem ēdieniem un piegādēm, uz kuriem jūsu ģimene regulāri paļaujas. Lai procesu padarītu vieglāku, mēnesi saglabājiet pārtikas preču kvītis un pēc tam visu klasificēto iedaliet kategorijās. Tas palīdz jums redzēt, uz ko jūs un jūsu ģimene visvairāk paļaujaties. Jums arī jādomā par to, vai ārkārtas situācijā jums vajadzēs dalīties ar pieliekamajiem ar kaimiņiem vai citiem ģimenes locekļiem. Ja dalīsities, jums būs nepieciešams papildu ēdiens.

Veikals Svaigi augļi un dārzeņi

Ir svarīgi saprast, ka svaigus augļus un dārzeņus var uzglabāt vairākus mēnešus, ja vide ir piemērota. Parasti svaigai pārtikai ir jābūt vēsā, tumšā vidē ar nelielu gaisa cirkulāciju, lai tā būtu svaiga. Viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt svaigus pārtikas produktus pieliekamajā, ir pirkt vai uzbūvēt saliekamu uzglabāšanas vienību, kas veicina gaisa cirkulāciju. Jūs varētu izmantot kraušanas, plastmasas vai stiepļu tvertnes, kas pieejamas jebkurā labiekārtošanas veikalā. Jūs varētu izmantot arī koka augļu dārza statīvu vai izveidot pats savu glabāšanas sistēmu.

Kad runa ir par produktu uzglabāšanu, vienmēr izvēlieties labāko. Visi augļi vai dārzeņi ar sasitumiem vai ādas nolobīšanos ātri sadalās uzglabāšanā, un tie var izplatīties citos pārtikas produktos. Vēl viena vieda stratēģija ir izvēlēties uz vietas novāktus pārtikas produktus. Augļu un dārzeņu pirkšana no vietējo zemnieku tirgus nodrošinās pēc iespējas svaigāku ēdienu iegādi.

Zemāk ir sniegtas dažas vispārīgas vadlīnijas īpašu dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai.

Sīpoli

Sīpoli ir viens no vienkāršākajiem dārzeņiem, ko ilgstoši uzglabāt, jo to augstais sēra saturs palīdz saglabāt. Uzglabājiet tos vēsā, sausā vidē ar labu gaisa cirkulāciju. Biksīšu šļūtene lieliski darbojas, lai ilgstoši uzglabātu sīpolus. Sīpoli piemērotos apstākļos var ilgt līdz astoņiem mēnešiem. Tomēr ņemiet vērā, ka saldie sīpoli ledusskapī ilgs tikai dažas nedēļas.

Ziemas skvošs

Ziemas skvošs (piemēram, ozolzīle un butternut) vislabāk saglabājas pie 50 grādiem. Jums nevajadzētu ļaut skvošam pieskarties viens otram vai cietai virsmai, tāpēc iesaiņojiet tos papīra dvielī vai avīzē. Pārbaudiet tos katru mēnesi, lai pārliecinātos, ka viņiem neveidojas mīkstās vietas.

Kartupeļi un citi sakņu dārzeņi

Kartupeļus mājas pieliekamais var ilgt līdz sešiem mēnešiem, ja tie vispirms ir izārstēti. Citus sakņu dārzeņus, piemēram, burkānus, pastinakus un bietes, var uzglabāt trīs līdz četrus mēnešus. Lai izārstētu kartupeļus, divas nedēļas lieciet tos vienā kārtā uz avīzes apgabalā no 45 līdz 60 grādiem. Tas mizosies un neļaus tām kļūt zaļām.

Kartupeļu un sakņu kultūru ilgstoša glabāšana ir sarežģīta, jo tiem nepieciešama auksta vide, aptuveni 35 līdz 40 grādi, ar relatīvi augstu mitrumu. Lielāko daļu laika tas nozīmē to glabāšanu sakņu pagrabā vai neapsildītā pagrabā vai garāžā. Tomēr, ja jums ir pieejama vēsā telpā ap jūsu mājām, varat šos dārzeņus uzglabāt koka kastēs, kas pildītas ar salmiem vai zāģu skaidām; tas palīdzēs uzturēt vēsāku un stabilāku temperatūru. Temperatūras svārstības ir nāves skūpsts sakņu kultūru glabāšanai, jo tas liek šiem dārzeņiem sākt dīgt.

Vislabāk kartupeļus uzglabāt nelielās grupās, nevis vienā lielā kaudzē. Apakšējie kartupeļi ātri sasitīs zem lielākas kaudzes svara; lielāki pāļi arī ierobežo ventilāciju. Nekad nemazgājiet sakņu kultūras pirms to uzglabāšanas. Vislabāk tās izdarīs, ja jūs tos ievietojat aukstā, mitrā vidē tieši tādos, kādi tie ir. Ja jūs tos glabājat ārā (piemēram, kastē zem lieveņa), nekad neļaujiet tiem sasalt; Kad tie atkusīs, tie ātri sadalīsies.

Kāposti

Tāpat kā kartupeļi un citi sakņu dārzeņi, arī kāpostiem patīk auksta, mitra vide. Pareizi uzglabājot, kāposti var ilgt trīs līdz četrus mēnešus. Glabājiet visas ārējās lapas neskartas, līdz esat gatavs ēst kāpostus; ārējās lapas palīdz aizsargāt iekšējās lapas. Kāposti bieži vien labi izdodas, ja tie ir pakārti, ar galvu uz leju, no kāta vai iesaiņoti vairākos avīžu slāņos un glabāti uz grīdas.

Pagriezt pieliekamais ēdienus

Mājas pieliekamie materiāli var palīdzēt ietaupīt naudu un būt gataviem iespējamām ārkārtas situācijām. Tomēr tie var būt arī naudas izšķiešana, ja nepaliecat pie sava inventāra. Aizmirstais ēdiens var sabrukt vai izbeigties, padarot to neēdamu. Tāpēc jums ir jāparedz laiks, lai periodiski pārbaudītu pieliekamais un pagrieztu visu pārtiku, kurai drīz beigsies derīguma termiņš.

Krājot pieliekamais, priekšpusē ielieciet priekšmetus ar tuvāko derīguma termiņu, lai tie vispirms tiktu izmantoti. Tas arī palīdz marķēt katru rūtiņu vai kārbu ar derīguma termiņu ar melnu marķieri, lai to būtu viegli redzēt vienā mirklī. Reizi trīs mēnešos dodieties cauri pieliekamajam un uzmanīgi izpētiet kannas un konservētos pārtikas produktus. Visas kannas, kas sāk rūsēt, nekavējoties jāizmanto. Izmetiet visas kārbas, kas ir uztūkušas, jo tas var liecināt par gaisa (un baktēriju) ievadīšanu. Nekad neēdiet ēdienu, kam ir neparasta tekstūra vai smarža.

Citas pieliekamais Essentials

Ja izmantojat pieliekamais, lai sagatavotos ārkārtas situācijām, neaizmirstiet iesaiņot citas izejvielas, kas palīdzēs gatavot ēdienu strāvas padeves pārtraukuma gadījumā. Dažas idejas ietver:

• Manuālais kārbu attaisītājs
• Kokogļu grils un vairāki papildu maisiņi no kokoglēm, vai propāna plīts ar papildu propāna tvertnēm
• Plastmasas atkritumu tvertnes papildu uzglabāšanai
• Vienreizējās lietošanas šķīvji, krūzes un piederumi

Nobeiguma vārds

Jūsu pieliekamais ēdienam var kalpot daudziem mērķiem. Tā var vienkārši būt vieta, kur uzglabāt papildu pārtiku, ko iegādājaties pārdošanā, vai arī tas var būt glābšanas plosts jums un jūsu ģimenei avārijas gadījumā..

Nesen es sāku būvēt pārtikas pieliekamais savās mājās pārtikas uzglabāšanai ziemā. Mēs dzīvojam augstu kalnos uz stāva, līkumota ceļa, kuru ziemā valsts arklu neveic. Pat nedaudz sniega padara braukšanu bīstamu, un negaisa laikā tas var būt dažas dienas, pirms ceļš ir caurbraucams. Visu koku dēļ arī vasarā un ziemā enerģija bieži izslēdzas. Tātad, lai nodrošinātu labu dzīvesvietu, ir labi aprīkots pieliekamais.

Vai jums ir mājas pieliekamais? Kādi pārtikas produkti jums un jūsu ģimenei šķiet vislabākie?