Porciju kropļojumi - kā kontrolēt pārtikas porciju lielumus un noteikt aptaukošanās statistiku Amerikā

Kad iznāk jūsu pasūtījums, viss izskatās tā, kā tam vajadzētu būt, un jūs iegrūžaties. Bet, ja kāds no pagātnes laikus būtu ceļojis no 1965. gada, lai kopā ar jums paēstu pusdienas, viņu mute būtu uz grīdas, kad redzētu jūsu lielumu maltīte. Tas ir tāpēc, ka vidējā ātrās ēdināšanas maltīte ir vairākas reizes lielāka nekā tā bija pat pirms dažām desmitgadēm.

Sešdesmitajos gados vidējais hamburgers bija 4 unces, kartupeļi bija 3 unces, bet dzēriens - 10 unces.

Mūsdienās vidējais hamburgers ir 7,6 unces, frī kartupeļi ir 7 unces, bet dzēriens - 32 unces. Lielvērtīga maltīte var saturēt vairāk nekā 2000 kaloriju - vairāk nekā daudziem no mums ir jāēd visas dienas laikā.

Šim porciju izkropļojumam ir dažas neticami kaitīgas blakusparādības. Lūk, kāpēc jums vajadzētu uztraukties, un ko jūs varat darīt, lai ēst veselīgākas porcijas.

Aptaukošanās epidēmija

Amerikas Savienotajās Valstīs pastāv nopietna aptaukošanās problēma. Apskatiet šos neticamos grafikus, ko izdevis Slimību kontroles centrs (CDC).

Pirmais grafiks parāda aptaukošanās izplatību Amerikas Savienotajās Valstīs 1985. gadā. (Aptaukošanās tiek definēta kā ķermeņa masas indekss (ĶMI) 30 vai lielāks.) Diagramma ir iekrāsota ar krāsu kodu, lai parādītu katra štata iedzīvotāju procentuālo daudzumu, kas klasificēts kā aptaukošanās. 1985. gadā Tenesī mazāk nekā 10% iedzīvotāju bija aptaukojušies.

Nākamajā diagrammā parādīta aptaukošanās izplatība desmit gadus vēlāk, 1995. gadā. Atkal apskatot Tenesī, 1995. gadā 15–19% šīs valsts iedzīvotāju bija aptaukojušies..

Visbeidzot, pēdējā diagrammā parādīta aptaukošanās izplatība 2009. gadā. Tas ir daudz krāsaināks. Kopš 2009. gada vairāk nekā 30% Tenesī iedzīvotāju bija aptaukojušies.

Protams, neviens no šiem diagrammām neatspoguļo to mūsu iedzīvotāju daļu, kuriem ir liekais svars - tos, kuriem ĶMI ir no 25 līdz 29,9. CDC lēš, ka vairāk nekā divām trešdaļām pieaugušo amerikāņu un vienai trešdaļai amerikāņu bērnu ir liekais svars vai aptaukošanās.

Mūsu porcijas turpina augt ...

Nav šaubu, ka mūsu porcijas palielinās līdz ar vidukļa līnijām. Tā kā tie visur ir lielāki, vairums no mums neatzīst, ka ēdam daudz vairāk, nekā mums vajadzētu, un mums nav ne jausmas, kā pateikt pareizo porciju. “Lielizmēra” ir kļuvis par jauno normālo.

Piemēram, apskatiet zemāk redzamos bageļus. Kreisajā pusē esošais bagelis ir izmēra bageļi, kas agrāk bija pirms 20 gadiem. Bagelis labajā pusē ir tāds, kāds ir šodien.

Diezgan dramatiska atšķirība, vai ne?

Un tas nav tikai bageļi un ātrās ēdināšanas ēdieni, kas ir pārāk lieli - viss ir. Sākot no kafijas Starbucks līdz iesaiņotiem ēdieniem, ko mēs pērkam pārtikas preču veikalā, mūsu porcijas ir tālu no kontroles.

Kā aprēķināt pareizās porcijas

Pārtikas patēriņa regulēšana ir izaicinājums, jo pat tad, ja mūsu ēdiens nav pārmērīgs, mēs nepārstājam domāt par to, cik daudz mēs ēdam.

Piemēram, ja paskatās makaronu kastes aizmugurē, jūs redzētu, ka ieteicamais “pasniegšana” ir 1 glāze makaronu, kas ir aptuveni 210 kalorijas. Bet saskaņā ar USDA diētas vadlīnijām 1 glāze faktiski ir vienāda ar divām porcijām.

Cik maksā kauss? Jūs varētu būt pārsteigts, ja to izmērīsit. Parasti mēs bļodā vienkārši ielejam ķekars makaronu un sākam darboties. Bieži vakariņu laikā mēs ēdam 4–5 tases makaronu, kas var būt 1000 vai vairāk kaloriju. Pievienojiet nedaudz mērces un kotletes, un jūs esat patērējis lielāko daļu nepieciešamās kaloriju dienas devas.

Viens no labākajiem veidiem, kā samazināt kalorijas diētā, ir izmērīt ēdienu, kuru jūs liekat uz šķīvja. Kad sevi pasniedzat, izmantojiet mērtrauku, lai to izkausētu. Tas ļaus precīzi noteikt, cik daudz kaloriju jūs patērējat.

Ja jūs nevēlaties visu laiku ņemt līdzi krūzes un karotes, WebMD iesaka salīdzināt porciju lielumus ar mājsaimniecības izstrādājumiem, lai atvieglotu kaloriju skaitīšanu. Piemēram:

• 1 glāze vārītu makaronu ir aptuveni tenisa bumbiņas lieluma.
• 1,5 oz. siera ir trīs sakrautu domino lielums.
• 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta ir galda tenisa bumbiņas izmērs.
• 1/2 tase dārzeņu ir spuldzes lielumā.
• 3 oz. gaļas ir kāršu klāja izmērs.
• 3 oz. zivju pasniegšana ir čeku izmēra.

Vairāk padomu, kā izvairīties no porciju kropļojumiem

Mērīšana var kļūt garlaicīga, tāpēc, lai samazinātu porciju kropļojumus, izmantojiet šos vienkāršos padomus:

• Ēdieniem izmantojiet salātu šķīvi, nevis vakariņu šķīvi.
• Ikreiz, kad ēdat ārpus mājas, nekavējoties pusi ēdienreizes ielieciet tiešajā kastē. Restorānu ēdieni ir pazīstami kā pārāk lieli, un, šādi rīkojoties, jūs samazināt kaloriju daudzumu par 50%. Ja jūs joprojām esat izsalcis, pasūtiet nelielu salātu.
• Piepildiet pusi no šķīvja ar augļiem vai dārzeņiem.
• Uzziniet, kā ēst veselīgi par budžetu.
• Ja jums patīk našķoties televizora priekšā, ielieciet savu uzkodu bļodā, nevis visu somu vai kasti ar dīvānu. Tas palīdzēs jums izvairīties no “bezsamaņā ēšanas”, kas ir izplatīta, skatoties televizoru.

Vai jums ir kādi triki, kas palīdz samazināt porcijas un ēst veselīgāk?