7 veidi, kā samazināt pārtikas izšķērdēšanu - pārtikas sasaldēšana un receptūru pagatavošana

Soma ar sakostiem spinātiem. Vairāki saburzīti āboli. Zilā siera bloks (kad tam vajadzētu būt oranžam). Un trīs konteineri, kas pilni ar noslēpumu paliekām, kas tur bijuši veids pārāk ilgi. Tik ilgi, ka jūs baidāties tos atvērt.

Tas notiek pārāk bieži pie manas mājas, un, kaut arī man ir vermikompostēšanas tvertne, lai samazinātu atkritumu daudzumu, kuru izmetu, jēga ir tā, ka pārtikas izšķērdēšana izšķiež naudu. Šeit ir 6 padomi, kā izlietot pārpalikumus, uzturēt ēdienu ilgāk svaigu un ietaupīt naudu procesā.

1. Brokastīm nav jābūt brokastīm
Kurš saka, ka brokastīs mēs varam ēst tikai graudaugus, olas vai grauzdiņus? Tas, šķiet, ir dzelzs pārklājuma noteikums, taču tas ir jāievēro.
Esmu sākusi ēst atlikušās brokastis. Tas varētu izklausīties dīvaini, bet tas ir pārsteidzoši efektīvi palīdzējis man netērēt pārtiku.

Agrāk es no rīta atvēru ledusskapja durvis un pamanīju, ka romiešu salāti ir jāapēd, un drīz. Bet tad es domātu: “Bet tas ir brokastis, tāpēc man patiešām vajadzētu apēst kādu auzu pārslu.” Tāpēc es pagatavošu auzu pārslu (kurai ir mūžīgs derīguma termiņš) un aizmirstu par salātiem - kas, protams, nākamajā dienā būtu neēdami.

Bet tagad, ja es redzu, ka romaine ir iziet, es brokastīs pagatavošu salātus. Tas Indijas karija ēdiens pirms divām dienām? Vēl viens lielisks veids, kā sākt dienu.

Brokastis to nedara ir būt “brokastīm”. Ja pamanāt ēdienu, kas jāēd, ēdiet to! Acīmredzot izmantojiet veselo saprātu. Ja kaut kas neizskatās vai smaržo pareizi, neriskējiet saindēties ar pārtiku. Tikai mētāt to.

2. Pagatavojiet smūtiju
Augļi, kas ir ceļā, gatavo lieliskus kokteiļus. Ielieciet tos blenderī ar nedaudz sojas piena, zemesriekstu sviesta un medus, un jums ir labi iet. Ceļā esošos augļus varat arī pārvērst garšīgā pīrāgā.

3. Izmantojiet savu saldētavu
Mana vīramāte ir saldētavas čempione. Viņa dzīvo viena, un viņa bieži pērk vairāk pārtikas, nekā viņa var patērēt. Tāpēc viņa to iesaldē, līdz viņai tas ir vajadzīgs. Maize, piens, dārzeņi, pesto… jūs varat sasaldēt gandrīz jebko un atkausēt, kad esat gatavs to izmantot.
Daži pārtikas produkti tomēr nesasaldē. Biezpiens un bloķētais siers ir klasiski piemēri, lai gan gadiem ilgi esmu veiksmīgi saldējis sasmalcinātu sieru. Daži saka, ka piens nesasaldē labi, bet, kā es teicu, mana vīramāte to ir darījusi gadiem ilgi; Esmu to dzēris daudzas reizes, un tas man ļoti garšo.

Dārzeņi ar lielu ūdens saturu arī nesasalst, piemēram, salāti, redīsi un gurķi. Un nesasaldējiet majonēzi.

Kas labi sasalst? Cietes saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi, ķirbji, ķirši un kukurūza. Rieksti arī svaigi paliek saldētavā. Kad augļi ir sagriezti, augļi labi sasalst, lai gan atkusušo to struktūra, iespējams, būs atšķirīga.

4. Glabājiet tos atsevišķi
Ja pamanāt augļus vai dārzeņus, kas nogatavojas ātrāk nekā viss pārējais, atdaliet tos no grupas. Izplūdušie izgarojumi paātrina visa pārējā nogatavošanās procesu. Banāni ir bēdīgi slaveni vainīgie, tāpēc turiet tos attālumā no citiem produktiem.

5. Atdzīvināt nobriedušu labību
Ja jums ir labības kaste, kas ir kļuvusi mīksta vai novecojusi, neizmetiet to ārā. Jūs varat to atnest no mirušajiem ar savu krāsni.

Labību vienkārši izklājiet uz cepešpannas (vienā kārtā) un ielieciet siltā cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm. Uzmanīgi vērojiet to, jo nevēlaties, lai tas deg. Pēc dažām minūtēm izņemiet to un ļaujiet atdzist. Līdz pilnīgai atdzišanai labība būs kraukšķīga un paliks šādā veidā vēl pāris dienas.

6. Nepērciet lielapjoma preces
Iepirkšanās vairumtirgotājos, piemēram, Costco, var dot daudz lielu ietaupījumu, taču tikai atsevišķām precēm. Faktiski ir lietas, kuras jums nevajadzētu pirkt vairumā, jo tas, iespējams, novedīs pie sabojāšanas un atkritumu rašanās, it īpaši, ja jums nav ļoti lielas ģimenes ar daudzām mutēm, kuras pabarot. Neuzņemieties šādus pārtikas produktus bez taras: brūnie rīsi, rieksti, garšvielas un olīveļļa.

7. Pagatavojiet jaunu trauku
Viens no labākajiem veidiem, kā samazināt izšķērdēto pārtiku, ir izmantot to jaunā receptē, pirms tas kļūst slikts. Bet ko jūs darāt, ja jums vienkārši ir kaut kas “mazliet”, piemēram, daži selerijas kāti, pāris burkāni, kausiņš jogurta?

Viena no labākajām vietnēm, ko atradu pārtikas atkritumu samazināšanai, ir LoveFoodHateWaste. Viņiem ir brīnišķīga sadaļa, kas ļauj jums izvēlēties, kurš ēdiens jums jāizlieto, pēc tam viņi uzskaitīs tonnu lielisku recepšu šai konkrētajai sastāvdaļai. Jūs varat redzēt viņu recepšu sadaļu šeit. Viņiem ir arī noderīgi padomi, kā pareizi uzglabāt pārtiku, lai tas ilgāk paliek svaigs.

Vēl viena lieliska maltīšu plānošanas vietne, kuru varat apskatīt, ir E-mealz. Tas ir maksas pakalpojums, taču tie sniedz jums receptes, kuras varat izmantot katrai maltītei, pamatojoties uz jūsu izvēlēto pārtikas preču veikalu un cilvēku skaitu jūsu ģimenē. Tā kā tas ir vērsts uz biežāk sastopamām sastāvdaļām, kuras varat atkārtoti izmantot dažādiem ēdieniem, tiek samazināts pārtikas atkritumu daudzums (un izmaksas).

Vai jums ir kādi gudri padomi vai triki, kā pagarināt ēdiena kalpošanas laiku, vai arī netērējat tik daudz? Lūdzu, dalieties, ja jūs to darāt!