4 veidu āra grila grili - kurus jums vajadzētu iegādāties šovasar?
Pavasaris ir ideāls laiks, lai pārliecinātos, ka esat gatavs sezonai, kas ir pilna ar pārsteidzošām kulinārijas pieredzēm. Ja jums nav grila, jūs esat gatavs atjaunināt esošo grilu vai arī vēlaties izmēģināt cita veida grilu, izlasiet šo rokasgrāmatu pirms došanās iepirkties.
Ir viegli nokļūt spīdīgu, jaunu grilu attēlojumā, un, lai arī daudzi no tiem šķiet līdzīgi, to cenas un kvalitāte var krasi atšķirties. Lai atrastu visizdevīgāko grilu jūsu budžetam, jums ir jāsaprot dažādu veidu grilu priekšrocības un trūkumi, kā arī dažādie materiāli, ko izmanto to izgatavošanai.
Dažādi grilu veidi
1. Gāzes grili
Šis ir vispopulārākais piemājas grila veids. Tās var darbināt vai nu ar pudelēs pildītu propānu, vai ar jūsu komunālo pakalpojumu sniedzēja dabasgāzi. Lielākā daļa gāzes grilu ir izstrādāti propānam, taču diezgan viegli tos var pārveidot par dabasgāzi. Daži cilvēki apgalvo, ka propāns vai metāns ir derīgi, bet starp tiem ir ļoti maz atšķirību. Ja jums ir pieeja dabasgāzes līnijai, tās izmantošana noteikti ir ērtāka un lētāka nekā propāna tvertņu uzpildīšana.
Vislabāk: Nepacietīgais šefpavārs, kurš vēlas ātri uzkurināt grilu un pagatavot ēdienu, neuztraucoties par kokogļu pagatavošanu un tīrīšanu.
Trūkumi: Aromāts un cena. Lai gan dažās gāzes grilēs ir mazas smēķētāju kastes, jūs iegūsit tikai mājienu dūmu aromātā, salīdzinot ar īstu kokogļu grilu vai smēķētāju; jūs tiešām nevarat kūpināt gaļu bez kokogļu grila. Kaut arī pastāv lēti gāzes grili, iesaistītie mehānismi nodrošina, ka tie vienmēr būs dārgāki nekā salīdzināms kokogļu modelis.
Ko meklēt: Gāzes grila apakšējā galā atradīsit melnus, alumīnija korpusus ar vienu vai diviem degļiem. Man ir Char-Broil Quickset, kuru es vairāk nekā pirms 10 gadiem maksāju apmēram 100 USD, un es joprojām to regulāri lietoju. Pareizi uzturot, tas arī turpmāk man kalpos, kad vēlos gatavot ātru maltīti. Es atstāju mīnu ārpusē un nesegtu, jo krāsotais alumīnijs nerūsīs un nerūsīs viegli. Meklējiet arī ar porcelānu pārklātu režģi, kas izgatavots no tērauda stieņiem. Tie rada lieliskas grila zīmes, un tos ir daudz vieglāk notīrīt nekā lētāku tērauda tērauda grilēšanas virsmu, kāda ir dažiem modeļiem.
Pārejot augšējā gāzes restes galā, jūs varat sagaidīt 3-5 degļus, jauku nerūsējošā tērauda korpusu un sānu degļa iespēju katlu un pannu sildīšanai. Grilēšanas virsmu var izgatavot no:
- Tērauda stieņi ar porcelāna pārklājumu
- Liektas nerūsējošā tērauda loksnes
- Dzelzs restes
- Nerūsējošā tērauda stieņi
Lai gan ir pieļaujami stieņi, kas pārklāti ar porcelānu, es izvairītos no tērauda loksnēm. Liektas tērauda loksnes izskatās jaukas, kad tās ir jaunas, taču tās slikti izplata siltumu un ir ļoti grūti notīrīt. Dzelzs restes ir augstākas kvalitātes, taču tās ir jānoņem un jātīra ar rokām. Nerūsējošā tērauda stieņi nodrošina maksimālu grilēšanas virsmu, taču parasti tie atrodami tikai uz griliem, kuru izmaksas ir vismaz 500 USD. Tie ir izturīgi, tos var tīrīt ar stiepļu suku un var radīt fantastiskas grila zīmes. Weber Genesis S-330 (~ 1000 USD) vai Weber Summit S-420 (~ 1500 USD) ir lieliskas augstākās klases iespējas.
Cena: Svārstās jebkur no 100 USD līdz dažiem tūkstošiem dolāru.
2. Kokogļu grili
Šajos grilos ēdiena gatavošanai izmanto kokogles briketes. Ēdienu gatavošana ar kokogli ir laikietilpīgāka un dārgāka nekā gāzes grils, taču daži cilvēki vienmēr dod priekšroku ēdiena gatavošanas ar kokogli gaumei, it īpaši, ja tā ir izgatavota no dabīga koka.
Vislabāk: Pūrists. Ja jūs ilgojaties pēc šī dūmakā, grilētā aromāta vai arī jums patīk kūpināt gaļu, vienīgais veids, kā sasniegt abus, ir ar kokogļu grilu. Kokogles sadedzina augstākā temperatūrā nekā gāze, ļaujot prasmīgam grilmeistaram viegli meklēt gaļu. Visbeidzot, vārīšanai ar kokogli ir raksturīga romantika, kuras acīmredzami trūkst, izmantojot modernu gāzes grilu.
Trūkumi: Iesaistītais laiks un kokogļu izdevumi. Izmantojot kokogļu grilu, jūs to nevarat vienkārši uzkurināt un kaut ko uzmest. Grilla sagatavošana gatavībai prasa vismaz 45 minūtes, lai palaistu ogles un iepriekš uzkarsētu grilu. Jums būs jāpavada arī laiks grila sakopšanai un pelnu iznīcināšanai, kad esat pabeidzis. Arī kokogles pirkšana ir diezgan dārga, salīdzinot ar gāzi.
Ko meklēt: Klasiskais kokogļu grils vienmēr ir bijis apaļās, tējkannas stila grilās, kuras sākotnēji pārdevis Vebers (piemēram, Weber 751001 22,5 collu viena pieskāriena zelta kokogļu grils). Tomēr citi uzņēmumi pārdod dažādu formu un izmēru variantus. Tējkannu griliem var būt lieliska dūmu garša, taču tos vislabāk izmantot īsākam gatavošanas laikam, jo tie saglabā lielu daļu siltuma. Vēl viens populārs stils ir horizontālās mucas grili. Sākotnēji tās tika būvētas no tērauda eļļas mucām, kuras tika sagrieztas uz pusēm. Kad pievienojat sānu kamīnu, tie ir lieliski piemēroti gaļas kūpināšanai zemākā temperatūrā ilgāku laiku. Es izmantoju savu horizontālo mucu smēķētāju, lai izgatavotu Teksasas stila briskes, kuras gatavo 12 stundas. Daudzos horizontālajos mucu grilos ir kokogļu paplāte, kuru var paaugstināt vai nolaist, lai mainītu karstuma intensitāti. Šī funkcija nav atrodama tējkannu grilēs..
Tāpat kā ar gāzes grilu, tas palīdz iegūt jauku gatavošanas virsmu. Tērauda stieņi ar tērauda vai porcelāna pārklājumu ir kokogļu restu standarts. Tie rada klasiskas grila zīmes un ir viegli tīrāmi ar stiepļu suku. Dzelzs stieņi var būt lieliski, ja jums nav prātā tos noņemt tīrīšanai. Pēc katras lietošanas reizes tie vienmēr būs jātīra un jāpāreļļo. Nerūsējošā tērauda stieņi ir ideāli, bet vairumā kokogļu modeļu tos ir grūti atrast.
CenaSākot no 100 USD, vairums kokogļu grilu ir saprātīgi diapazonā no 150 USD līdz 250 USD. Bet ļoti augstas klases uzņēmumi var sasniegt USD 2000.
3. Elektriskie grili
Šīs grilus darbina ar elektrību un gaļu gatavo, izmantojot apsildāmās grila plāksnes - uguns nav nepieciešama. Ir pieejamas gan iekštelpu, gan āra šķirnes.
Vislabāk: Pilsētas iedzīvotāji, kuriem ugunsdzēsības noteikumi aizliedz izmantot gāzes vai kokogļu grilus. Pārbaudiet vietējos likumus un būvniecības noteikumus, lai pārliecinātos, ka jūsu iegādātais grils nepārkāpj nevienu kodu.
Trūkumi: Garša. Elektriskās grili var dot rezultātus, kas izskatās līdzīgi viņu brālēniem, kuri darbojas ar uguni (grila zīmes ir viegli sasniedzamas), taču tie neaizvieto tradicionālo grilu. Izmantojot dūmu, dūmu garša ir tikai pazudusi.
Ko meklēt: Ja jūs dzīvojat dzīvoklī vai kooperatīvā ēkā, ārkārtīgi svarīgi ir ietaupīt vietu. Iepazīstieties ar Meco Deluxe galda virsmu grilu vai arvien populāro Džordža Foremana grilu.
Cena: Ir vairāki elektrisko grilu modeļi, kuru pārdošanas cena ir mazāka par 100 USD, un to cena var sasniegt 500 USD.
4. Pārnēsājamie grili
Šīs restes var darbināt ar propānu vai kokogli, taču tām ir viena kopīga iezīme - tās ir viegli pārvadājamas no vienas vietas uz otru.
Vislabāk: Aizmugurējais kapteinis. Ja jums patīk labs āra pikniks vai perfekti pagatavots pīrāgs stāvlaukumā pirms lielās spēles, šis ir grils jums. Jūs varat iegādāties dažādu stilu portatīvos grilus piknikiem vai pakaļgala izvešanai. Vēbers un citi ražo miniatūras kokogļu tējkannu grilus, un tirgū ir arī daži mazāki propāna grili (piemēram, Weber 1520 Propāna gāzes gāze visurgājēja režģis, kas parādīts iepriekš).
Trūkumi: Izmērs. Jūs nevarat gatavot hamburgerus visiem 50 tuvākajiem draugiem un faniem vienlaikus. Un, ja jūs gatavojat ēdienu lielam pūlim, iespējams, ka jūs visu dienu būsit uz grila.
Ko meklēt: Viegls, bet arī izturīgs grils. Jūs nevēlaties, lai tas būtu dinged līdz pirmajā izbraukumā. Turklāt, ja jūs zināt, ka vienmēr gatavojat gatavību vismaz noteiktam skaitam cilvēku (4 vai 6), meklējiet restes ar virsmas laukumu, kurā vienlaikus gatavot tik daudz gaļas.
Cena: Svārstās no aptuveni 30 USD līdz aptuveni 200 USD.
Nobeiguma vārds
Precīzi norādot, kas jums ir vissvarīgākais grilā (t.i., uzstādīšanas laiks, dūmakaina garša, pārnesamība), jūs varat izvēlēties grilu, kas vislabāk atbilst jūsu dzīvesveidam un budžetam. Izmantojiet iepriekš minēto rokasgrāmatu, lai pārliecinātos, ka par savu naudu saņemat perfektu virtuves ēdienu gatavošanu ārpus telpām, kā arī pārliecinieties, ka jums būs labākā (un garšīgākā) vasara pagaidām.
Vai, gatavojoties vasaras grila sezonai, iegādājāties jaunu grilu? Kuru veidu izvēlējāties un kāpēc? Dalieties savās domās un pārskatos zemāk esošajos komentāros.
