Pārtikas iepakojuma etiķetes Kā izprast uztura faktus, kā ēst veselīgāk un ietaupīt

Masveidā ražots pārstrādāts pārtikas produkts pēc Otrā pasaules kara pakāpeniski aizstāja svaigu pārtiku amerikāņu uzturā, ko veicināja masveida reklāmas kampaņas. Pārstrādātu pārtikas produktu aizstāšana ar svaigu pārtiku paplašināja un sarežģīja saikni starp pārtikas sagatavošanu un patēriņu, liekot patērētājiem paļauties uz pārtikas ražotāju un pārstrādātāju procesiem, prasmēm un integritāti, lai nodrošinātu ēdamus, barojošus produktus, kas nesatur kaitīgas vielas un baktērijas..

Mūsu nespēja atšķirt drošu pārtiku no sabojātas vai bīstamas pārtikas - prasme, kāda bija iepriekšējām paaudzēm, kad saikne starp fermu un galdiņu bija tiešāka - ir likusi paļauties uz pārtikas etiķetēm kā drošības norādi. Diemžēl patērētājus bieži mulsina dažādās etiķetes, kuru dēļ viņi var pārmaksāt par pārtiku ar noteiktām etiķetēm un izmest pilnīgi labu pārtiku, jo viņi domā, ka ir beidzies tā derīguma termiņš.

Tāpat kā jebkam, zināšanām ir spēks, kad runa ir par pārtikas produktu etiķetēm. Lūk, kas jums jāzina, lai būtu informēts un lietpratīgs patērētājs.

Pārtikas nekaitīguma noteikumi

Pateicoties gaļas iepakošanas pārkāpumiem, kas atklāti Uptona Sinklaīra “Džungļos”, un pārtikas rūpniecības praksēm, kuras atklāja 1902. gada Saindēšanās brigāde, Kongress pieņēma 1906. gada Likumu par tīru pārtiku un zālēm un Federālo gaļas inspekcijas likumu, pārvēršot Patentu valdes Lauksaimniecības nodaļu. šodienas Federālajā pārtikas un zāļu pārvaldē (FDA). 1938. gadā Kongress pieņēma Pārtikas, zāļu un kosmētikas likumu, ievērojami paplašinot FDA pilnvaras.

Pārtikas nekaitīgumu ASV nodrošina trīs federālās aģentūras papildus katras valsts sabiedrības veselības aģentūrām:

Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA). FDA Pārtikas nekaitīguma un lietišķā uztura centrs regulē visus pārtikas produktus, izņemot tos, uz kuriem attiecas FSIS.
Pārtikas drošības un pārbaudes dienests (FSIS). Šī aģentūra ASV Lauksaimniecības departamentā (USDA) regulē gaļas, mājputnu, olu produktu un dažu zivju marķēšanu un iesaiņošanu, lai nodrošinātu drošību.
Slimību kontroles un profilakses centri (CDC). Šī aģentūra vāc datus un izmeklē pārtikas izraisītu slimību un uzliesmojumu gadījumus. Tas ir īpaši redzams tādos apstākļos kā 2015. gada Foster Farms salmonellas uzliesmojums un Chipotle Mexican Grill E.coli incidents..

Pirms Pārtikas nekaitīguma modernizācijas likuma pieņemšanas 2011. gadā svaigi augļi un dārzeņi nebija reglamentēti, un patērētāji paļāvās uz savām spējām atšķirt šo pārtikas produktu nekaitīgumu pēc izskata, sajūtas un smaržas. Tagad lielāko daļu augļu un dārzeņu regulē, bet tos, kurus uzskata par “reti patērētiem neapstrādātiem”, joprojām nereglamentē.

Kā lasīt pārtikas produktu etiķetes

FDA un FSIS ļoti paļaujas uz ražotāja marķējumu, lai pircējus informētu par pārtikas produktiem, ko viņi ēd. Lai arī dažādus pārtikas produktus regulē dažādas federālās aģentūras, ražotājiem, pārstrādātājiem un izplatītājiem tiek prasīts atklāt īpašu informāciju uz etiķetēm, kas patērētājiem ir viegli redzamas. Lai nodrošinātu atbilstību, uz pārtikas ražotājiem, izplatītājiem un mazumtirgotājiem attiecas Federālās tirdzniecības komisijas (FTC) aizliegums, kas paredz nepatiesu un maldinošu reklāmu.

USDA obligātā atklāšana

Aģentūras pieprasa etiķetes ar īpašu informāciju par reglamentētajiem pārtikas produktiem. Šīs prasības ir sīki aprakstītas FSIS ziņojumā “Gaļas, mājputnu un olu produktu federālo pārtikas marķēšanas prasību ceļvedis” un FDA Pārtikas marķēšanas rokasgrāmatā. Standarta marķējuma informācija, kas kopīga visiem pārtikas veidiem, izņemot neapstrādātus augļus un dārzeņus, kurus paredzēts pagatavot, ietver:

produkta nosaukums. Gaļa un mājputnu izstrādājumi ir jāidentificē ar patērētāju vispārzināmu nosaukumu vai aprakstu par pārtikas vai tā sastāvdaļu būtisko būtību - piemēram, “vistas zupa” vai “sautēti vistas tīrradņi”. Pārtika, kas ir jauna, bet līdzīga tradicionālajam ēdienam vai to aizstāj, ir jāmarķē kā “imitācija”. Sulas dzērieniem jāatklāj sulas procentuālais daudzums produktā.
Pārbaudes leģenda un iestādes numurs. Labi redzamā vietā ir jānorāda objekta identifikācija, kurā produktu oficiāli pārbaudīja USDA. Pārtikai, kas ražota ārpus ASV, skaidri jānorāda izcelsmes valsts nosaukums.
Neto svara deklarācija. Marķējumā precīzi jānorāda iesaiņojuma daudzums pēc svara, tilpuma vai skaita. Svarā jāņem vērā tikai ēdiens, nevis iesaiņojums. Mērvienība ir atkarīga no produkta veida - piemēram, mārciņas un uncijas cietam vai puscietam produktam, piemēram, čili con carne, un unces šķidrumam, piemēram, zupai. Mērījumā jāizslēdz arī jebkura ūdens svars, kas pirms lietošanas izmests, piemēram, pudelē ar olīvām. Norādītais un faktiskais daudzums var nedaudz atšķirties mitruma zuduma vai dabisko noviržu dēļ iepakošanas procesā.
Sastāvdaļu paziņojums. Ja produkts satur divas vai vairākas sastāvdaļas, tās jāiekļauj individuāli, ņemot vērā to pārsvaru pēc svara. Sastāvs ietver ūdeni, taukus, eļļas, garšvielas, krāsvielas, mākslīgās garšas un ķīmiskos konservantus. Galveno pārtikas alergēnu - piena, olu, zivju, gliemeņu, riekstu - sastāvdaļas etiķetē jānorāda unikālā, viegli pamanāmā vietā..
Vārds un adrese. Redzamā vietā ir jāparāda ražotāja, fasētāja vai apstrādātāja nosaukums un adrese.
Fakti par uzturu. Kopš 1994. gada informācija par uzturvērtību ir pieprasīta lielākajai daļai pārtikas produktu, ieskaitot gaļu un mājputnus. Šī informācija ir balstīta uz noteikto porciju lielumu un ietver FDA noteikto ikdienas uztura daudzumu procentos, kas nepieciešami labai veselībai. Ir izņēmumi attiecībā uz uzturvērtības marķēšanas prasībām, ieskaitot produktus, ko ražo mazie uzņēmumi, produktus, kas nav paredzēti pārdošanai patērētājiem, produktus, kas paredzēti eksportam, vai individuāli iesaiņotus iepakojumus, kuru svars ir mazāks par 1/2 unces..
Drošas apstrādes instrukcijas. Ja produkts ir bojāts vai sabojāts, ir jāiekļauj drošas apstrādes instrukcijas, piemēram, “Uzglabāt sasaldētu” vai “Atdzesēt pēc atvēršanas”..

Papildus pilnvarotajai informācijai USDA pieļauj īpašas gaļas etiķetes, kuras aģentūra ir pārbaudījusi un pārbaudījusi:

Pakāpe. Apzīmējumi “Prime”, “Choice” un “Select” ir liellopu gaļas kvalitātes kategorijas, kas balstītas uz īpašiem USDA standartiem attiecībā uz maigumu, sulīgumu un garšu. Teļa, jēra, cūkgaļas un vistas kvalitātes pakāpe ir līdzīga. Tā kā ražotājiem ir jāmaksā papildu maksa par šķirošanas pakalpojumu, daudzi gaļas izcirtņi netiek šķiroti.
Svaigi, nekad nav sasaldēti. Gaļa, kas marķēta ar šo norādi, nekad nav bijusi sasaldēta, sākot no dzīvnieka novākšanas līdz mazumtirdzniecībai.
Maigums. Ražotāji liellopu gaļu var marķēt kā “Certified Tender” vai “Certified Very Tender”, ja to ir pārbaudījusi un sertificējusi USDA.
Reliģiskās etiķetes. USDA atļauj marķēt “Kosher” un “Halal” gaļai, kas novākta un pārstrādāta atbilstoši attiecīgi ebreju un islāma likumiem.

Pārtikas ražošanas un pārstrādes etiķetes

Lielākajai daļai patērētāju ir maz zināšanu par vidi un metodēm, kuras ražotāji un pārstrādātāji izmanto, lai dzīvos augus un dzīvniekus pārvērstu drošā, patērējamā pārtikā. Tas ļauj pārtikas nozares segmentiem diferencēt savus produktus ar apgalvojumiem par augstākas kvalitātes vai drošākām sastāvdaļām, pateicoties netradicionālajām ražošanas un pārstrādes metodēm un videi..

USDA Organic Label & Seal

Bioloģiskās pārtikas procentuālais daudzums, ko patērē ASV, ir palielinājies par vairākiem gadiem, 2018. gadā sasniedzot 50 miljardu USD apgrozījumu, saskaņā ar Keith Nunes of Food Business News teikto, bioloģiski vai tradicionāli ražotas pārtikas uzturvērtībā nav atšķirību, bet patērētāji ir vēlas maksāt prēmiju - pat 47% par dažiem pārtikas produktiem - par pārredzamības līmeni, ko nodrošina sertifikācijas process.

USDA ar nacionālās bioloģiskās programmas starpniecību regulē termina “organisks” izmantošanu pārtikas produktu etiķetēs. Augi un dzīvnieki ar USDA organisko blīvējumu ir 95% dabiski, bez sintētiskiem augšanas hormoniem, antibiotikām, pesticīdiem, biotehnoloģijas, mākslīgām sastāvdaļām vai apstarošanas, ko izmanto ražošanā vai pārstrādē. USDA ļauj produktiem, kas ir 70% organiski, izmantot etiķeti “izgatavots ar organiskām sastāvdaļām”, bet viņi nevar izmantot USDA zīmogu.

Privātie sertifikāti un zīmogi

Pārtikas uzņēmumi vienmēr meklē priekšrocības salīdzinājumā ar konkurentiem, ieskaitot sertifikātus un etiķetes par to, kā viņu pārtika tiek audzēta vai pārstrādāta, ņemot vērā USDA sertifikācijas izmaksas un administratīvās prasības, audzētāji un pārstrādātāji ir izveidojuši bezpeļņas organizācijas, lai apliecinātu, ka viņu produkti tiek ražoti bioloģiski. Bioloģiski ražotu vai dabiski ražotu pārtikas produktu populārākās etiķetes, kas nav USDA, ir:

Sertificēts dabiski audzēts. Šo etiķeti neizdod USDA, bet gan alternatīva tāda paša nosaukuma bezpeļņas organizācija. Lauksaimnieki un lopkopji to dibināja 2002. gadā kā alternatīvu dārgajam un savlaicīgajam procesam, ko USDA pieprasa tā sertifikācijai. Par inspektoriem nevis valdības atbalstītas inspekcijas, bet citi lauksaimnieki.
Projekts, kas nav ĢMO pārbaudīts. Izmantojot patērētāju bažas par ģenētiski modificētiem produktiem, pārtikas ražotāji un mazumtirgotāji izmanto sertifikātu un zīmogu, ko izdevusi Non-ĢM Project - bezpeļņas organizācija, kuru 2007. gadā izveidoja divi pārtikas preču veikali. Lai gan lielākā daļa zinātniskās sabiedrības uzskata, ka ĢMO pārtika ir droša, patērētāji ir gatavi maksāt cenu par produktiem, kas, viņuprāt, ir “dabiskāki”.

USDA pieprasa, lai visās pārtikas etiķetēs, kurām ir “sertifikācija”, jābūt sertifikācijas organizācijas nosaukumam. Piemēram, liellopu ražotājs savus produktus var marķēt kā “Certified Double T Beef”.

Patērētājiem jāņem vērā, ka liela daļa pārtikas produktu, kas marķēti kā bioloģiski audzēti, nav autentiski ierobežotā inspektoru skaita, reto un nepietiekamo pārbaužu un ārvalstu ražotāju apzinātas nepareizas marķēšanas dēļ.

Dzīvnieku audzēšanas un pārstrādes apstākļu etiķetes

Amerikāņi arvien vairāk apzinās gaļas un piena dzīvnieku audzēšanas un pārstrādes apstākļus, pateicoties tādu organizāciju kā Cilvēku ētiska izturēšanās pret dzīvniekiem (PETA) centieniem. PETA agresīvi reklamēja komerciālu operāciju tēlu kā nežēlīgu un necilvēcīgu. Kaut arī nav maz zinātnisku pierādījumu, kas apstiprinātu apgalvojumu, ka laimīgi dzīvnieki ražo barojošākus vai labākas garšas produktus, patērētāji ir parādījuši gatavību maksāt papildus par pārtiku, kas ražota saskaņā ar viņu uzskatiem par dabiskākiem un humānākiem apstākļiem.

USDA nenosaka ražošanas praksi, bet nodrošina zīmogu “USDA Process Verified”, kura mērķis ir pārliecināt patērētājus, ka dzīvnieki, no kuriem iegūst produktus, ir humāni audzēti. Tomēr kritiķi sūdzas, ka aģentūras pārbaudes sistēma ir vāja - dažos gadījumos pat neeksistē - un neuzticama.

Daudzi pārtikas ražošanas uzņēmumi un kooperatīvi, kas vēlas atšķirt savus produktus no produktiem, kas ražoti, izmantojot tradicionālās metodes, ir atbalstījuši sertifikāciju un zīmogus no neatkarīgām organizācijām, ieskaitot plombas, kas apgalvo, ka dzīvnieki ir:

Grass-Fed. Amerikas Grassfed asociācija izsniedz sertifikātu un zīmogu, kas apliecina, ka produkti, kas iegūti no liellopu un piena liellopiem, sumbriem, jēriem un kazām, ir iegūti no dzīvniekiem, kurus baro tikai ganībās bez antibiotikām, sintētiskiem hormoniem vai norobežojuma, kā arī ievērojot augstus dzīvnieku labturības standartus.
Dzīvnieku labturība apstiprināta. Bezpeļņas Dzīvnieku labturības institūts strādā tikai ģimenes saimniecībās un apliecina, ka produkti, kas iegūti no liellopu un piena liellopiem, bizoniem, aitām, kazām, cūkām, vistām, tītariem, pīlēm, zosīm un trušiem, ir iegūti no dzīvniekiem, kas audzēti ganībās vai ir pietiekami daudz vietas radīt fiziskās un psiholoģiskās labklājības stāvokli.
Amerikas humānais sertifikāts. Amerikas humānā asociācija izdod zīmogu, kas apliecina dzīvniekiem, ka produkti, kas iegūti no liellopu un piena govīm, vistām, kazām, cūkām, tītariem un sumbriem, ir no dzīvniekiem, kuriem personāls ir pieejams tīrā un pietiekamā daudzumā pārtikas un ūdens drošā, veselīgā dzīves vidē. vadītāji, kuri ir rūpīgi apmācīti humāni rūpēties par dzīvniekiem.
Sertificēts humāns cilts un apstrādāts. Bezpeļņas Cilvēku saimniecības dzīvnieku aprūpi nodibināja Adele Douglass, Amerikas Humānas asociācijas veterāne un bijušā Kongresa darbiniece. Organizācija nosaka īpašus, objektīvus aprūpes standartus katram piena vai pārtikas dzīvnieku veidam, kas audzēti pārdošanai ASV, un pārbauda atbilstību ar trešo personu neatkarīgu inspektoru starpniecību. Organizācijas sertifikācijas standarti tika apstrīdēti PETA 2017. gadā, un tie joprojām nav atrisināti.

Dažas etiķetes, piemēram, “brīvs no būriem”, “dabīgs”, “brīvā dabā audzēts dzīvnieks”, “vietēji audzēts” un “humāni apstrādāts”, ir paredzētas, lai informētu patērētājus par apstākļiem, kādos dzīvnieki tiek audzēti, un par pārtiku, ko viņi ēd . Tomēr nav juridisku vai vispārpieņemtu definīciju, ko šie un līdzīgie termini un frāzes nozīmē. Specializētās pārtikas asociācija izskaidro 36 visizplatītākās pārtikas etiķetes.

Nesenajā rakstā The New York Times atzīmē, ka lielāko daļu neregulēto etiķešu izdod bezpeļņas grupas, kuras nosaka savus sertifikācijas standartus. Patērētāju aizstāvji iesaka pirms iegādāties jebkuru sertificētu produktu, jums vajadzētu izpētīt sertifikācijas organizāciju, tās akreditācijas standartus un verifikācijas procesu, lai pārliecinātos, ka šādi kritēriji tiek ievēroti. Gandrīz visos gadījumos sertifikācijas zīmogs nozīmē augstāku mazumtirdzniecības cenu.

Produktu iepazīšanās etiķetes

Iepazīšanās etiķetes bieži parādās svaigos, iesaiņotos vai saldētos pārtikas produktos. Tā kā Amerikas Savienotajās Valstīs nav vienotu vai vispārpieņemtu šo aprakstu, ir daudz datumu marķējumu, lai maldinātu patērētājus. Visizplatītākās ir:

Vislabāk, ja to lieto / pirms tam. Šis datums norāda, kad produktam būs vislabākā garša vai kvalitāte. Tas nav pirkuma vai drošības datums.
Pārdod. Šis datums ir paredzēts veikala vadībai, nevis patērētājiem, lai brīdinātu veikalu par to, cik ilgi viņiem jāuzrāda pārdošanai paredzētais produkts krājumu pārvaldībai. Tas nav drošības datums.
Izmantot līdz. Šis ir pēdējais datums, kad produkts tiek izmantots visaugstākajā kvalitātē. Tas ir procesora aprēķins, ar kuru bieži manipulē, lai pārdotu vairāk produkta. Tas nav drošuma datums, izņemot gadījumus, kad to piemēro mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem (kā aprakstīts turpmāk).
Iesaldēt. Šis datums norāda, kad produkts jāsasaldē, lai saglabātu augstāko kvalitāti. Tas nav pirkuma vai drošības datums.

USDA neprasa un neregulē iepazīšanās etiķetes uz pārtikas, izņemot mākslīgo maisījumu zīdaiņiem. Zīmējums zīdaiņiem zīdaiņiem “līdz” ir garantija, ka produkts satur ne mazāk par katru uzturvielu daudzumu, kas norādīts produkta etiķetē līdz minētajam datumam. Joprojām ir droši lietot bērnu pārtiku pēc “izlietot līdz” datuma, taču tas var būt mazāk barojošs.

Patērētāji bieži pārprot iepazīšanās etiķetes, pieņemot, ka tie norāda uz drošību, nevis kvalitāti. Saskaņā ar nacionālās aptaujas datiem vairāk nekā trešdaļa patērētāju kļūdaini uzskata, ka iepazīšanās etiķetes ir federāli reglamentētas, bet 26% nav pārliecināti.

Šī neskaidrība rada milzīgus atkritumus un papildu izdevumus, jo 84% patērētāju izmet pārtikas produktus etiķetēs norādītā datuma tuvumā vai pēc tā. Mašīnbūves institūcija 2013. gadā lēsa, ka līdz 50% no pasaules pārtikas, kas tiek saražota katru gadu, tiek izšķiesti. Saskaņā ar ReFED ceļvedi pārtikas atkritumu samazināšanai, 90% amerikāņu mājsaimniecību izmet joprojām svaigu pārtiku, katru gadu veidojot aptuveni 29 miljardus dolāru - apmēram 229 dolārus vienai ģimenei. Pārtikas atkritumi ir arī trešais lielākais metāna avots - siltumnīcefekta gāze, kas ietekmē atmosfēru.

Pārtikas etiķešu izmantošana, lai samazinātu pārtikas rēķinus

Saskaņā ar USDA, četru cilvēku ģimene pārtikai iztērē no USD 567 līdz 1 105 USD mēnesī. Patērētāji, kas dod priekšroku bioloģiskai pārtikai vai pārtikai, kas audzēta un apstrādāta dzīvniekiem draudzīgā vidē, iespējams, maksās vairāk nekā tipiskā lielveikalu cena, taču ir veidi, kā palielināt jūsu pārtikas preču budžetu, neupurējot pārtikas kvalitāti.

1. Praktizējiet ēdienreizes plānošanu

Laika plānošana nākamās nedēļas ēdienreizēm var uzlabot uzturu un ietaupīt naudu. Ēdienkartes plāns nodrošina ērtu ēdienu gatavošanas un patēriņa grafiku nākotnē, un, pārbaudot lietošanas termiņus, jūs varat izvēlēties sastāvdaļas, kuras visilgāk saglabāsies augstā kvalitātē. Vietnes, piemēram, plāns ēst un Cook Smarts, piedāvā izvēlnes, kā arī abonentu pārtikas sarakstus.

2. Pērciet produktu paredzētajam lietojumam

Lai nodrošinātu to drošību, ir svarīgi ņemt vērā augļu un dārzeņu izskatu, smaržu, garšu un struktūru, ko ēdīsiet neapstrādātus vai ar minimālu sagatavošanu. Bet mazāk svarīgs ir to izstrādājumu izskats un struktūra, ko gatavojat vai pasniegsit ar citām sastāvdaļām.

Lielveikali un pārtikas veikali parasti atlaiž pārtikas produktus pēc to pārdošanas termiņa beigām, lai būtu vieta svaigākam produktam. Atzīstot, kā jūs pasniegsit iegādātos augļus un dārzeņus, varat iegādāties produktus, kas joprojām ir droši un barojoši, bet maksā mazāk, jo tie, iespējams, ir pārsnieguši savu sākotnējo izskatu.

3. rakt dziļāk

Pārtikas veikalu plaukti parasti tiek sakrauti pēc principa “pēdējais iekšā, pirmais ārā”, jo pircēji reti izmanto laiku, lai pārskatītu iepazīšanās etiķetes, vienkārši paņemot plauktā tuvāko preci. Tā rezultātā vislabākais laiks produkta patēriņam bieži tiek izšķiests, jo svaigi produkti atrodas tālāk. Asprātīgi pircēji plauktā meklē visattālāko pārdošanas datumu, pat ja tas prasa preču pārvietošanu.

4. Uzglabājiet pārtikas produktus pareizi

Ja vien jūs atsevišķi neiegādāsities katras ēdienreizes sastāvdaļas, daži pārtikas produkti jums būs jāuzglabā, līdz esat gatavs to lietot. Zinot pareizo veidu, kā uzglabāt dažādus pārtikas produktus, jūs varat saglabāt to kvalitāti un ilgāk nodrošināt to drošību.

Pārtika, ko lietosit mazāk nekā nedēļu, jāuzglabā hermētiski tīros traukos ledusskapī no 37 līdz 41 grādu pēc Fārenheita. Pārtika, ko uzglabāsit ilgāk, būtu jāsasaldē un jāuzglabā saldētavā pie 0 grādiem pēc Fārenheita. Saskaņā ar FDA teikto, saldēta pārtika uz nenoteiktu laiku uzturēsies saldētavā, nezaudējot barības vielas, lai gan tās izskats un garša ilgstošas uzglabāšanas laikā var mainīties.

5. Pērciet lielapjoma & sezonā

Produkcijas cenas parasti ir viszemākās, ja ražas novākšanas sezonā lielus daudzumus tieši saņemat no vietējiem zemniekiem un ražotājiem. Izgatavojiet to, ko nelietosit neilgi pēc ražas novākšanas, lai to vēlāk mazgātu un mazgātu. Ja jums trūkst noliktavas vietas vai jums ir maza ģimene, iestāšanās vietējā pārtikas kooperatīvā varētu būt jūsu laika vērts.

6. Neļaujiet atlikumiem iet uz atkritumiem

Kad jūs ļaujat ēdienam kļūt sliktam un esat spiests to izmest, jūs būtībā izmetat savu naudu miskastē. Zinot, kā izlietot pārpalikušos produktus, jūs varēsit gūt maksimālu labumu no jau iegādātā ēdiena. Iepazīstieties ar šīm idejām, kā izmantot pārpalikumus.

Nobeiguma vārds

Vides aktīvisti 2004. gadā visā pasaulē publiski demonstrēja dokumentālo filmu “Pārtikas nākotne”. Filma bija īpaši kritiska attiecībā uz korporatīvo lauksaimniecības kontroli un gēnu modifikāciju kultūrās un dzīvniekos. Tā kā mēs arvien vairāk un vairāk atšķiramies no tā, kā tiek ražots mūsu pārtika, patērētāju bažas par pārtikas uzturvērtību un nekaitīgumu saasinās, ko pastiprina neuzticēšanās institūcijām viņu aizsardzībā. Šīs bažas ir sarežģītas, jo mums ir tendence ticēt kaimiņam pāri ielai, nevis zinātniekiem zinātniekiem universitātēs un laboratorijās visā pasaulē.

Bet lauksaimniecība un pārtikas nekaitīgums gadu gaitā ir dramatiski mainījušies uz labo pusi, galvenokārt tehnoloģiju un pārtikas zinātnes dēļ. Labāks uzturs par zemākām izmaksām ir pieejams tiem amerikāņiem, kuri izmanto laiku, lai lasītu un saprastu pārtikas produktu etiķetes, praktizē pareizas pārtikas sagatavošanas un uzglabāšanas metodes un gudri iepērkas.

Vai informācija uz pārtikas etiķetēm ietekmē jūsu lēmumus par pirkšanu? Vai jūs izmetat ēdienu, jo tas ir beidzies datumā uz konteinera?