7 labākās konservēto ķirbju receptes, kas ir viegli, tomēr saudzējošas

Tad, protams, ir bērni, kas neliks tik daudz kņadu, kad sakāt viņiem, ka pasniedzat ķirbi - pat ārpus pārslveida garozas. Tā kā ķirbis parasti ir saistīts ar saldumiem, bērni to neiebilst tikpat daudz kā citi “veģetārieši”, kurus jūs mēģināt viņiem barot.

Šī garšīgā, veselīgā sezonas sastāvdaļa visbiežāk ir pieejama (un lietota) rudenī. Tomēr, ņemot vērā to, ka konservēts ķirbis parasti ir pieejams visu gadu, jūs varat pagatavot daudzus no šiem ēdieniem jebkurā laikā!

Lai vieglā veidā pievienotu diētai vairāk ķirbju - es šaubos, vai jūs sagriežat, vārāt, biezināt un konservējat pats savu ķirbi, bet, ja esat, - paturiet krājumā iepriekš sagatavotu ķirbju biezeni un ievietojiet pieliekamajā. Ārpus brīvdienām biezeni var izmantot, lai pagatavotu daudz garšīgu, lētu ēdienu, pusīšu un zupas, kas ir lieliski papildinājumi jūsu rudens vakariņu ēdienkartēm. Šeit ir septiņas receptes, kas palīdzēs jums sākt darbu.

Ķirbju receptes

1. Oaxacan Pumpkin Tamales

Kad domājat par tradicionālo meksikāņu ēdienu, ķirbis nav pirmā sastāvdaļa, kas ienāk prātā. Kukurūza, protams, bet tas ir konservētu ķirbju biezenis kopā ar kanēli un brūno cukuru. Lai līdzsvarotu iepriekšējo sastāvdaļu saldumu, tajā ir arī pupiņu pildījums, kas sastāv no anīsa, čipotu ķiplokiem, melnajām pupiņām un ķiplokiem.

Šī recepte ir nedaudz darbietilpīga, tāpēc, iespējams, tā nebūs vislabākā pirmreizējiem tamales veidotājiem. Tomēr, ja jums ir laiks, tas ir pūļu vērts.

Sastāvs:

• 1 mārciņa banānu lapu (atkausētas vai saldētas) vai kukurūzas sēnalas
• 2 tases Maseca kukurūzas miltu
• 2 tases līdz 2 1/2 tases silta vistas gaļas
• 1/2 mārciņas speķis
• 2 tases biezenī vārīta vai konservēta ķirbja
• 1 1/2 tējkarotes malta kanēļa
• 1/2 tase tumši brūna cukura, stingri iesaiņota
• sāls

Pupiņu pildījums:

• 2 tases ūdens
• 2 tējkarotes anīsa
• konservēts chipotle adobo mērcē
• 2 tases līdz 2 1/2 tases vārītu vai konservētu melnu pupiņu, iztukšotas
• 5 līdz 6 ķiploku daiviņas, mizoti
• 2 ēdamkarotes speķa
• sāls

Norādījumi:

1. Pagatavojiet pupiņu pildījumu, pievienojot ūdeni un anīsu mazai pannai un vārot, līdz infūzija tiek samazināta uz pusi. Celms un rezerve.
2. Biezenī sagrieziet pupiņas, chiles, ķiplokus un anīsa infūziju blenderī vai virtuves kombainā.
3. Kausējiet speķi smagā katliņā vai katliņā uz lielas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet pupiņu biezeni un samaziniet līdz vidēja karstumam un ļaujiet tam vārīties, nesegtā veidā, laiku pa laikam maisot, līdz šķidrums iztvaiko. Sezona pēc garšas ar sāli un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
4. Lai saliktu tamales, atlociet banānu lapas vai kukurūzas miziņas un noslaukiet tās ar mitru drānu. Pat sauss. Apgrieziet lapas 12 līdz 14 taisnstūros, izmantojot virtuves šķēres - katra pa 14 līdz 11 collām - vienlaikus ietaupot dažus garākus saišu apgriezumus.
5. Sajauciet Maseca kukurūzas miltus ar pietiekami daudz siltā vistas gaļas, lai maisījums būtu mīksts, bet ne lipīgs. Beat speķi atsevišķā bļodā vidējā ātrumā, līdz tas ir viegls un pūkains. Pievienojiet Maseca maisījumu un ķirbju biezeni speķim dažās porcijās, ar vidēju ātrumu saputojot un pēc nepieciešamības nokasot bļodu, līdz tas ir pievienots un viegli kā sviesta krējums.
6. Beat kanēli, brūno cukuru un sāli pēc garšas.
7. Novietojiet vienu vai divus lapu vai miziņas taisnstūrus uz letes un novietojiet centrā 2/3 līdz 1 tasi Maseca maisījuma un ar lāpstiņu izklājiet 1/2 collu biezā ovālā formā.
8. Ievietojiet 1 kaudzi ēdamkarotes pupiņu pildījuma ovāla centrā un salieciet kreiso un labo malu virzienā uz centru, lai tās nedaudz pārklājas. Dariet to pašu ar augšējo un apakšējo malu.
9. Kad esat izveidojis glītus, plakanus iesaiņojumus, kas sasieti ar pārpalikušajām stīgām, tvaicējiet tamales 45 līdz 50 minūtes.

2. Krēmveida ķirbju Penne

Ir jēga mīkstināt makaronus ar ķirbju biezeni, jo vairumā gadījumu mērces ir konservētu ķirbju konsistences. Šī krēmveida ķirbju Penne recepte, kurā nepieciešami sīpoli, sarkanie pipari, ķiploki, muskatrieksts un pilngraudu makaroni (starp citiem mutes dzirdinošajiem piedevām), ir gatava 30 minūtēs vai mazāk.

Bekons sastāvdaļu sarakstā nav vajadzīgs, taču es ieteiktu maisījumam pievienot nedaudz sasmalcinātu, vārītu speķi. Šis salds, sāļais un sāļais kombināts ir viens no maniem favorītiem un vienmēr uzvarētājs.

Sastāvs:

• 16 oz pilngraudu penne makaronu
• 1 sīpols, sasmalcināts smalki
• 1 sarkanais paprika, sasmalcināts
• 6 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 glāze konservēta cietā ķirbja
• 2 tases dārzeņu buljona
• 1 glāze baltvīna
• 1/4 tase iztvaicēta piena
• 1/4 tējk. Svaigi rīvēta muskatrieksta pēc garšas
• melnie pipari
• sāls

Norādījumi:

1. Lielā katliņā uz vidējas uguns vāriet sīpolu, papriku un ķiplokus, līdz dārzeņi ir mīkstināti.
2. Pēc garšas iemaisa ķirbju biezeni, dārzeņu buljonu, baltvīnu, iztvaicētu pienu, muskatriekstu un sāli un piparus.
3. Ļaujiet mērcei vārīties, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes.
4. Pa to laiku lielā katlā ar vārošu, sālītu ūdeni vāra makaronus atbilstoši iepakojuma virzienam (parasti apmēram deviņas minūtes)..
5. Nosusiniet makaronus, kad tie ir al dente, un ielejiet tieši mērces maisījumā. Maisa, līdz makaroni ir labi pārklāti.
6. Pasniedziet ar saplaisātiem melnajiem pipariem virsū.

3. Ķirbju zupas krēms

Nekad nav slikts laiks karstā, labi jūtamajā zupas traukā, it īpaši tāpēc, ka koki zaudē lapas un temperatūra pazeminās. Ar kārbu ar biezenī sagrieztu ķirbi, olīveļļu, ķiplokiem, dzelteno sīpolu, iztvaicētu pienu, karija pulveri, ķimenēm, vistas gaļu un 25 minūtēm varat izbaudīt tvaikojošu sezonālu garšīguma bļodu, kurā ir arī zems tauku saturs.

Sastāvs:

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 mazs dzeltens sīpols, smalki sagriezts
• 2 ķiploku daiviņas, maltas
• 1 ēdamkarote karija pulvera
• 1 tējkarote ķimenes
• 3 tases beztauku vistas vai dārzeņu buljona beztauku
• 1 15-unce var ķirbju
• 1 12 unces var iztvaicēt pienu bez taukiem
• svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Norādījumi:

1. Sildiet olīveļļu lielā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus, līdz tie ir mīkstināti.
2. Iemaisa karija pulveri un ķimenes un vāra vienu minūti.
3. Pievienojiet vistas buljonu un konservētu ķirbi.
4. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Pievienojiet iztvaicētu pienu bez taukiem un vāriet vēl divas minūtes.
6. Pārlejiet karstu zupu blenderī un samaisiet līdz gludai. Lai iegūtu zupu bez mīkstuma, samaisīto zupu iegremdē sietā, ar lāpstiņu šķidrumu iespiež bļodā..

4. Pan-Cepti ķirbju gnocchi ar brūno sviesta salviju

Man nekad agrāk nav bijis gnocchi - galvenokārt tāpēc, ka tas izklausās dīvaini un grūti pagatavojams mājās -, taču šī recepte ne tikai izklausās svaiga un aromātiska (pateicoties citrona miziņai, balzamiko etiķim un salvijai), bet arī nav šausmīgi grūti pagatavojama . Tas ir tāds kā pikantu virtuļu cepšana.

Sastāvs:

• 1/2 tase vājpiena ricotta
• 1/2 tase konservēta ķirbja
• 1/2 tase svaigi rīvēta Parmegiano Reggiano
• 1 liels olu dzeltenums
• 1 tējkarote citrona miziņas
• 1 tējkarote sāls
• 1 glāze universālu miltu, izsijātu un vēl vairāk putekļu noņemšanai
• 3 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
• 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalīta
• 2 ēdamkarotes labas kvalitātes balzametiķa
• 3 zariņi svaigu salviju, kā arī vēl piedevas
• Par pasniegšanu noskūta Parmegiano Reggiano

Norādījumi:

1. Vidējā bļodā sajauciet konservētu ķirbi, citrona miziņu, sāli, rikotas sieru, olas dzeltenumu un rīvētu Parmegiano Reggiano.
2. Atsevišķā bļodā pievienojiet izsijātus miltus.
3. Apmēram pusi miltu pievienojiet ķirbju maisījumam un apvienojiet tos divus ar lāpstiņu, līdz milti pazūd.
4. Pievienojiet pārējo miltu maisījumu, bet mīklas mīcīšanai izmantojiet lāpstiņas vietā ar pirkstu galiem.
5. Kad mīkla veido nedaudz lipīgu, bet tīru bumbiņu, mīklu sadaliet četrās vienādās daļās. Vienu no sekcijām izrullē apaļkokā, kura diametrs ir viens colls.
6. Sagrieziet gnocchi vienas collas gabaliņos ar nazi un pievienojiet uzkarsēta sviesta pannā. Apcep gabaliņus, līdz abas puses ir zeltaini brūnas.
7. Kad gnocchi ir apcepti, notīriet pannu un pievienojiet jaunu sviestu un olīveļļu. Uzkarsē un apcep salviju līdz smaržīgai. Noņemt.
8. Pannā saputojiet balzametiķi un pārlejiet tos ar gnocchi. Dekorē ar salviju un pasniedz ar noskūtu Parmesan sieru.

5. Desu-ķirbju rudzupuķu pildījums

Neviens svētku galds nav pilnīgs bez pildījuma. Neatkarīgi no tā, vai tas ir pagatavots putnā vai ārpus tā, vai katliņā, kas atrodas virs diapazona, pildījums ir štāpeļšķiedrām.

Šogad savam pildījuma receptam pievienojiet nedaudz ko papildus ar divām sastāvdaļām, kas liks jūsu viesiem uzminēt: jalapenos un ķirbi.

Sastāvs:

• 3/4 mārciņu saldā itāļu desa, apvalki noņemti
• 2 jalapeno, malti (ar sēklām)
• Sagatavoti un drupināti 12 kukurūzas smalkmaizītes vai divi 8 1/2-unces kukurūzas maizes maisījumi (10 tases)
• 1 15-unce var ķirbju
• 1 14-unce var vistas vai dārzeņu buljonu
• 1 tase žāvētas dzērvenes
• 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas salvijas vai 1 kaudzes ēdamkarotes žāvētu salviju

Norādījumi:

1. Lielā katliņā uz vidējas uguns vāriet desu un jalapenos, sadalot gaļu, līdz tā vairs nav sārta. Nosusiniet taukus. Pārlejam uz lielu bļodu.
2. Pievienojiet kukurūzas maizi desu maisījumam un salieciet ķirbi, buljonu, dzērvenes un salviju.
3. Pārklājiet pildījumu ar foliju un uzglabājiet ledusskapī vienu dienu pirms tītara pildīšanas.

6. Ķirbju lazanja

Lazanja ir grūts ēdiens, kuru apgūt. Mērce, visi sieri un neaizmirsīsim vairākus nūdeles slāņus. Šajā ķirbju lazanjas receptē mērci aizstāj ar konservētu ķirbi un garšvielām, savukārt lazanjas nūdeles iepriekš nav jāvāra..

Sastāvs:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• 2 mārciņas Šveices mandeles, noņemti stingri kāti, lapas labi mazgātas un sasmalcinātas
• 2 1/4 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 1 tējkarote žāvētu salviju
• 1/2 tējkarotes rīvēta muskatrieksta
• 3 tases konservēta ķirbju biezeņa (viena 28 unci bundža)
• 1 1/2 tases smaga krējuma
• 1 1/2 tases sarīvēta parmezāna
• 1/2 tase piena
• 9 nevārītas lazanjas nūdeles (apmēram 6 unces)
• 1 ēdamkarote sviesta

Norādījumi:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem.
2. Sīpolus vāriet olīveļļā lielā nelipīgā pannā uz vidēji lēnas uguns 5 minūtes vai līdz caurspīdīgai. Palieliniet karstumu līdz vidēji lielam un pievienojiet mandeles, 1 tējkaroti sāls, 1/2 tējkarotes piparu, 1/2 tējkarotes salvijas un 1/4 tējkarotes muskatriekstu. Gatavojiet, līdz mandele ir savīsusi un pannā nepaliek ūdens - 5 līdz 10 minūtes.
3. Vidējā bļodā sajauciet kopā 2 tases ķirbja, 3/4 tases krējuma, 1/2 tase Parmesan siera un atlikušo sāli, piparus, salviju un muskatriekstu.
4. Ielejiet pienu 8 × 12 cepšanas traukā un augšpusē ar trim nūdelēm. Izklājiet pusi ķirbju maisījuma pa nūdelēm, virsū ar Šveices mandzulu un tam virsū pievienojiet otro nūdeļu kārtu. Atkārtojiet ar vēl vienu ķirbju un mandeļu kārtu.
5. Apvienojiet atlikušo tasi ķirbja un 3/4 tases krējuma. Vienmērīgi sadaliet pa lazanjas virsu un apkaisa ar atlikušo parmezānu un sviesta punktiem. Nosedz ar foliju un cep 20 minūtes. Atklājiet un cepiet vēl 15 minūtes vai līdz siers ir zeltaini brūns un burbuļojošs.

7. Turcijas ķirbju čili

Protams, jūs varat atbrīvoties no tā atlikusī tītara, gatavojot sviestmaizes, bet tas nerūpēsies par papildu ķirbi skapī. Nogaliniet divus putnus ar vienu akmeni, izmantojot šo recepti, jo nakti pēc lielām vakariņām būs vēl vieglāk pagatavot, jo lielākā daļa sastāvdaļu tiks pagatavotas pa rokai.

Sastāvs:

• 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
• 1 mazs dzeltens sīpols, sasmalcināts
• 1 zaļais paprika, servēts, iesēts un sasmalcināts
• 2 jalapeno, iesēti un smalki sagriezti
• 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
• 1 mārciņa zemes baltā vai tumšā gaļas tītara
• 1 14,5 unces tomātus var sagriezt kubiņos ar šķidrumu
• 1 15 unces var ķirbju biezeni
• 1 tase ūdens
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• 1 tējkarote maltu ķimenes
• sāls un pipari pēc garšas
• 1 15 unces var pupiņas pupiņām noskalot un nosusināt

Norādījumi:

1. Sildiet eļļu lielā katlā virs vidējas uguns un pievienojiet sīpolu, papriku, jalapenos un ķiplokus. Gatavo, bieži maisot, apmēram piecas minūtes.
2. Pievienojiet tītaru un vāriet, līdz brūni. Ja izmantojat atlikušo tītaru, sagrieziet kubiņos un rezervējiet līdz ceturtajam solim.
3. Pievienojiet tomātus, ķirbi, ūdeni, čili pulveri, ķimenes, sāli un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pievienojiet pupiņas un pārpalikušo, sagrieztu tītaru. Pārklājiet un vāriet, laiku pa laikam maisot, 30 minūtes.

Nobeiguma vārds

Ķirbis ir garšīga, pieņemama un veselīga sastāvdaļa, ko pievienot neskaitāmām receptēm. Turklāt tas kā sezonas sastāvdaļa padara rudens un brīvdienas īpašas, jazz padarot jūsu parastās vakariņas. Viesi un bērni mīl arī ķirbju ēdienus, un jūs priecāsities par to, cik garšīgs tas var būt ārpusē pīrāga garozas!

Vai jums ir iecienītas pikantas receptes, kurās tiek izmantots konservēts ķirbis?