6 vienkāršas veselīgu svētku desertu receptes - kā samērot ēšanas paradumus

Tas arī nenozīmē, ka jums pilnībā jāpieskaita saldumi. Ticiet vai nē, ir laimīgs medijs, un, ja parādīsit dažus veselīgus un garšīgus cienastus, jūs netiksit apzīmēts kā “dīvainā svētku diedele”.

Iepazīstieties ar dažiem vienkāršiem veidiem, kā izbaudīt svētku laiku un joprojām izvairīties no svara pieauguma brīvdienās.

Veselīgas veselīgas alternatīvas

Es neesmu tā tipa cilvēks, kurš stundām ilgi verdzina virs krāsns, lai ceptu pasakainus desertus, tāpēc esmu izvēlējusies veselīgākus un vienkāršus un saprotamus ēdienus..

1. Tumšā šokolāde

Tumšā šokolāde ir garastāvokli uzlabojošs ēdiens, kas pildīts ar antioksidantiem. Tā kā kaloriju un tauku saturs ir liels, tas joprojām ir jālieto mērenībā, taču jums noteikti nav jājūtas vainīgam par dažu iecienītākās tumšās šokolādes markas kvadrātu baudīšanu. Bez tam, pasaulē nav neviena saimnieka, kurš ņurdētu, saņemot dažus maisiņus ar tumšām šokolādēm, ko pievienot deserta galdam.

2. Brīvdienu iedvesmoti augļu iesmi

Veselības ziņā jūs nevarat noiet greizi ar vienkāršiem augļu iesmiem svētku ballītē. Patīkami ir tas, ka jūs varat dot viņiem svētku sajūtu, pamatojoties uz jūsu svinētajiem svētkiem. Piemēram, ja jūs svinat Ziemassvētkus, salieciet sarkanos un baltos vai sarkanos, baltos un zaļos iesmus:

• Sarkanā un baltā iesmi: Pārmaiņus sasmalciniet zemeņu un banāna šķēles uz iesma, pēc tam sasmērējiet tos ar izkausētu tumšo šokolādi.
• Sarkana, balta un zaļa Santa cepures iesmi: Uz īsiem iesmiem slīdiet uz zaļas vīnogas, banāna šķēles, trīsstūra formas zemeņu šķēles (zemeņu ar nogrieztu vāciņu) un uzlieciet to ar nelielu zefīru. Vīnoga izskatās kā galva, un banāns, zemene un zefīrs veido Ziemassvētku vecīša cepuri.

Ja jūtaties neprātīgs, Pateicības dienai varat salikt kopā mini augļu iesmu tītarus:

1. Izmantojiet bumbieru tītara ķermenim, sēžot to taisni.
2. Salieciet piecus līdz septiņus īsus augļu iesmus, katrā katrā ir apmēram trīs vai četri augļu gabali - vīnogas, zemenes, kazenes, mellenes vai melones bumbiņas ir lieliski.
3. Iešļāciet augļu iesmus bumbiera aizmugurē, lai tie būtu vērsti uz augšu un izliekti ārā, piemēram, tītara astes spalvas..
4. Acīm izmantojiet mini-tumšās šokolādes skaidiņas vai mellenes, sablendējot tās bumbierī ar iesma gabalu un izveidojiet knābi ar nelielu siera trīsstūri, iesmidzinot to arī iekšā.

3. Ābolu drupatas

Tā vietā, lai ēst ābolu pīrāgu, kur galvenā uzmanība tiek pievērsta sviestam piepildītā garozā un sīrupainā pīrāga pildījumā, apsveriet iespēju saputot ābolu skaidiņas, kas tā vietā uzsver mīkstos, ceptos ābolus.

Ābolu drupatas ir vienkārši pagatavojamas:

1. Sagrieziet četrus līdz sešus lielus ābolus pēc jūsu izvēles cepšanas traukā.
2. Mētājiet tos ar divām ēdamkarotēm cukura, vienu tējkaroti kanēļa, pusi tējkarotes muskatrieksta un divām ēdamkarotēm apelsīnu sulas.
3. Pēc vēlēšanās pievienojiet žāvētus augļus un riekstus, piemēram, sasmalcinātus valriekstus vai žāvētus ķiršus.
4. Atsevišķā bļodā sajauc divas ēdamkarotes pilngraudu miltu, divas ēdamkarotes vecmodīgu auzu, divas ēdamkarotes sviesta, ēdamkaroti cukura un ēdamkaroti brūnā cukura. Sagrieziet tos kopā, līdz maisījums ir drupans.
5. Pārlejiet drupatas virs ābolu maisījuma.
6. Cepiet to 350 grādos 30 līdz 45 minūtes, līdz āboli ir mīksti un drupatas ir zeltaini brūnas.

4. Tumšās šokolādes mērcētās saldo kartupeļu nūjas

Tas izklausās dīvaini, bet jūs būtu pārsteigts, cik patiesībā ir labi tumšās šokolādes mērcētie saldo kartupeļu nūjas. Es nācu klajā ar šo recepti vienu dienu, kad man bija garlaicīgi un gribēju radīt kaut ko jaunu.

1. Sagrieziet saldo kartupeli vai divus kartupeļu lieluma gabaliņos. Mētājiet tos ar ēdamkaroti olīveļļas un apkaisa tos ar sāli un pipariem.
2. Cep tos 450 grādos, līdz tie ir kraukšķīgi no visām pusēm, aptuveni 30 līdz 40 minūtes. Vienmēr vai divreiz apvelciet tos, lai vienmērīgi ceptu.
3. Izņemiet paplāti no krāsns un ļaujiet tām atdzist.
4. Izkausējiet šokolādes skaidiņas mikroviļņu krāsnī ar 15 sekunžu soli, labi maisot, lai šokolāde nedeg. Jūs varētu vēlēties pievienot nedaudz eļļas maisījumam, lai šokolāde paliktu izkususi un gluda.
5. Iemērciet saldo kartupeļu nūjas šokolādē.
6. Apkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem, sprinkļiem vai sēklām, ja vēlas.

5. Dzērveņu šokolādes taku sajaukums

Katrai pusei ir nepieciešams uzkodu maisījums, tāpēc sakult mājās gatavotu variantu ar kaltētām dzērvenēm, tumšās šokolādes skaidiņām, sālītām mandelēm un ceptām ķirbju sēklām. Apgaismojiet šokolādes gabalus, pievēršot uzmanību veselīgākiem riekstiem, sēklām un žāvētiem augļiem.

6. Saldēts jogurts, papildināts ar šokolādi un piparmētru

Tas, ka ārā ir auksts, nenozīmē, ka jums ir jāizlaiž aukstie deserti. Pasniedziet garšīgu devu kalcija un olbaltumvielu ar veikalā nopirktu vaniļas saldētu jogurtu, pēc tam padariet virskārtas svētku, piedāvājot tumšās šokolādes skaidiņu traukus un piparmētru konfekšu gabaliņus. Jums atliek tikai no veikala iegādāties piparmētru nūjas, tās izsaiņot, ievietot plastmasas maisiņā un sasmalcināt ar āmuru vai pret leti, lai tās sadalītu gabalos.

Izpratne par mērenību ar citiem saldumiem

Es esmu liels mērenības aizstāvis, runājot par svētku kārumiem. Manā “nekad neēd” sarakstā nav neviena ēdiena, izņemot tos, kas man vienkārši nepatīk.

Tomēr gadu gaitā esmu izveidojis dažas sistēmas, kas palīdz man sakārtot savus ēšanas paradumus, lai vilinošās situācijās es neapmeklētu bortu. Šīs sistēmas ir noderīgas ap brīvdienām, kad viesībās un pasākumos jūtas kā pārtika Mekas.

1. Ierobežot izvēli

Izvēles ierobežošana faktiski ir lielisks mehānisms, lai ēdienus baudītu mērenībā. Faktiski vairāki pētījumu pētījumi - tostarp viens, kas veikts Kornellas universitātē un publicēts žurnālā Consumer Research - apstiprina, ka palielināta pārtikas izvēles dažādība (piemēram, želejas pupiņas, kas tiek piedāvātas 24 krāsās, nevis tikai sešās krāsās) ir saistītas ar pieaugumu faktiskajā pārtikas patēriņā.

Dodoties brīvdienu pasākumā, jūs zināt, ka jūs, iespējams, saskarsies ar bufetes iespējām - jūsu ēdiena izvēle būs plaša un interesanta. Ja jūs ieejat bez spēles plāna, kā sevi ierobežot, iespējams, ka jūs patērēsit pārāk daudz un nogaršosit katru dekadentu saldo un izbaudīsit to, kas ir ielikts pirms jums.

Labā ziņa ir tā, ka jūs varat izveidot savus izvēles izvēles ierobežošanas mehānismus. Protams, tas nenozīmē noteiktu pārtikas produktu ierobežošanu. Tas drīzāk ir veids, kā noteikt, kā jūs izvairīsities no pārēšanās, vienlaikus ļaujot sev izbaudīt ballīti.

Piemēram, jūs varat ierobežot izvēli, iestatot šāda veida parametrus:

• Es varu ēst visu, ko gribu, ja vien tas der vienā kārtā uz vienas šķīvja.
• Pat ja ir 30 deserta izvēles, es aprobežosos tikai ar vienu no tām izmēģināšanu - bet man ir tik daudz šīs preces, cik es vēlos.
• Es varu ēst visu, ko gribu, bet tikai sēžot pie galda - es neapdomīgi klejoju apkārt, kamēr uzkodu no bufetes vai šķīvja, kuru nēsāju apkārt.
• Es gatavošu gatavot savas veselīgās alternatīvas, lai dalītos ballītē, bet es aprobežosos tikai ar ēšanu no manis atvestajiem ēdieniem.
• Es mēģināšu izmēģināt tikai tos ēdienus, ko nekad agrāk neesmu garšojis - ja kaut ko esmu izmēģinājis jau iepriekš, tas šovakar ir ārpus robežas.
• Vai tieši otrādi, es šovakar ēdīšu tikai tādus ēdienus, par kuriem jau zinu, ka mīlu. Ja ir kaut kas jauns vai ja ir kāds priekšmets, par kuru es neesmu liels ventilators, es to nosaukšu kā “bez ierobežojumiem”.

Lieta ir tāda, ka jūs piešķirat sev brīvību izbaudīt savu laiku, taču ievērojot noteiktus parametrus. Tas ļoti atgādina piemēru, ko deva mans vidusskolas ekonomikas skolotājs, lai izskaidrotu ienākumu samazināšanas likumu.

Viņš teica: “Es mīlu lielos Mac. Ja es dodos uz McDonald's un nopērku trīs no viņiem, jo ​​es zinu, ka viens mani nekad neapmierina, es pieredzēšu likumu par samazinātu peļņu. Pirmais lielais Mac būs garšīgs, un es, iespējams, priecāšos iedziļināties otrajā. Tomēr, līdz es pabeigšu otro lielo Mac, es droši vien jutīšos mazliet piepildīts un mazliet noguris no hamburgeriem - un mazāk satraukts par iekļūšanu trešajā. Ja vienalga dodos uz priekšu un apēdīšu to, līdz brīdim, kad pabeigšu šo trešo, es, iespējams, vairs negribēšu kādu laiku ēst lielos maciņus. ”

Atkritumu samazināšanas likums ir lielisks veids, kā domāt par pārtikas izvēles ierobežošanu. Ja jūs ejat uz ballīti un sakāt: “Es mīlu pekanriekstu pīrāgu, tāpēc es ēdīšu tik daudz, cik gribu - bet tas ir vienīgais ēdiens, ko es atļaušos ēst”, iespējams, ka esat uzvarējis ” t ir vairāk nekā viena vai divas šķēles. Jo vairāk jūs ēdat, jo mazāk apmierinoša būs katra šķēle pēc garšas.

2. Pieturieties pie tā, kas jums patīk

Kā izvēles ierobežojuma pagarinājums, es esmu liels aizstāvis tikai tam, lai ēst tikai to, kas jums patiesi patīk. Sēžot un ēdot ēdienu, kas nonāk uz vietas, ir liels gandarījums. Galvenais ir identificēt un atdalīt ēdienus, kas jums patīk, no tiem, kas jums vienkārši patīk.

Piemēram, es mīlu savas vīramātes pašdarinātos šokolādes čipsus un valriekstu cepumus - par tiem ir jāmirst -, bet es tikai tāpat kā visi citi saldumi, ko viņa gatavo svētku laikā, piemēram, ķirbju pīrāgs, pekanriekstu pīrāgs, šokolādes izdomājums , un cukura cepumi. Es labprātāk ļautu sev patiešām, patiešām izbaudīt šokolādes čipsi, ko viņa man sūta, nekā piepildīt manu vēderu ar dažiem citiem viegli apmierinošiem ēdieniem. Es vienmēr galu galā uzturu un ēdu šokolādes čipsu sīkdatnes, bet es atdodu pārējos priekšmetus, ko viņa sūta, jo viņu uzturvērtības man nav tā vērts. Šādi rīkojoties, es brīvdienās varu ēst veselīgi un joprojām izbaudu to, kas man patīk visvairāk.

3. Baudiet ballīti tikai ballītes laikā

Pastāv svētku tendence, kurā daudzi no mums piesardzīgi izvēlas vēju un visu sezonu savvaļas ēšanu padara par normu, pat ja ballīte nenotiek. Citiem vārdiem sakot, svētku cepumi parādās pārtraukumu telpā darbā, svētku ballīšu paliekas liek atsaukties no ledusskapja, un ekspromtu tikšanās ar draugiem pārvēršas par attaisnojumu, lai izdalītu kārumus. Ļaujot visai svētku sezonai kļūt par pārāk lielas trauksmes attaisnojumu, ir katastrofas recepte.

Sēdieties sezonas sākumā un izlemiet, kuras dienas jūs ļausit sev ļauties. Piemēram, ja Pateicības dienas maltīte ir milzīga ģimenes lieta, jūs varētu vēlēties sev pasniegt šo dienu bez maksas, taču neļaujiet Pateicības dienai pārvērsties par “Pateicības dienu”. Tāpat, ja jūs savā mājā vienmēr rīkojat lielu Ziemassvētku ballīti, ļaujiet sev izbaudīt ballīti - taču neļaujiet pārpalikumiem kļūt par attaisnojumu ēst visu nedēļas nogali.

Nobeiguma vārds

Svētku sezonai nevajadzētu būt brīvai visiem, kad runa ir par ēdienu. Izbaudi sevi un izbaudi, bet tikai reizēm.

Ja esat iesācējs idejā par brīvdienu ēšanas paradumu samazināšanu, neatstājiet lietas nejaušības vai nekonsekventu pašziņošanu. Dodieties uz priekšu un sāciet svētku ēdienu dienasgrāmatu, pierakstot to, ko ēdat katru dienu no Pateicības dienas līdz Jaungada dienai. Atzīmējiet dienas, kurās jums ir viesības vai pasākumi, un dodiet sev atļauju baudīt šīs dienas, bet pēc tam atgriezieties uz pareizā ceļa un uzturiet veselīgas ēšanas plānu atlikušajā svētku sezonā..

Kā jūs neļaujat sevi pārmērīgi izmantot svētku kārumos?