5 rentablas tradicionālās pateicības vakariņu ēdienkartes idejas
Es domāju, ka tas ir negodīgi, jo saimnieks gandrīz vienmēr izlaiž visas jautras un socializētas Turcijas dienas, jo viņš / viņa visu dienu ir virtuvē. Es esmu nācis klajā ar 5 padomiem un stratēģijām, kurām vajadzētu samazināt šo ceturtdienas virtuvē pavadīto laiku, kontrolēt stresa līmeni un ļaut nedaudz vairāk izbaudīt un nedaudz mazāk strādāt. Ja šogad nerīkojat vakariņas, varbūt jūs varētu nodot šīs idejas neatkarīgi no tā, kuras vakariņas jūs apmeklējat!
1. Mājas vai veikalā nopirkts?
Pateicības diena ir tradīcijās iemīļota diena, un šīs tradīcijas, iespējams, jums saka, ka jums viss jādara mājās. Man tas vienkārši nav jēgas, un tas arī nav taisnīgi. Es domāju, ka jums kā saimniecei ir tiesības izlemt, kas ir jāgatavo mājās un no kā jūs varat atbrīvoties, ja to iegādājaties veikalā. Protams, daži no šiem ēdieniem var būt nedaudz dārgāki, ja tos iegādājas veikalā, nevis tiek gatavoti no nulles, taču atcerieties, es šeit runāju par to, ka tie ir “rentabli”. Ja es lielveikalā varu pavadīt vēl dažus penss, lai man ietaupītu ievērojamu laika daudzumu virtuvē, tad es esmu par to visu.
Lai gan individuālā izvēle ir jūsu ziņā, es personīgi došos uz mājās gatavotu un veikalā nopirktu ēdienu apvienojumu šī gada Turcijas dienai. Šeit ir mans iedalījums:
Pašdarināts - Kartupeļu biezeni, saldo kartupeļu kastroli, mērci
Veikals nopirkts - Dzērveņu mērce, pildījums, pīrāgi (Costco ir pārsteidzošs ābolu pīrāgs), zaļo pupiņu kastrolis (es pats to salikšu, bet zaļās pupiņas, sēņu zupas maisījumu un ceptos sīpolus visi nopirksim veikalā).
Tas neaptver visu izvēlni, taču tie ir galvenie punkti, lai jūs varētu gūt priekšstatu. Ja jūs nolemjat 100% gatavoties mājās, man visā pasaulē ir cieņa pret jums. Es tikai domāju, ka tas ir nedaudz par daudz darba maltītei, kuru, iespējams, apēdīs mazāk nekā stundas laikā.
2. Bufetes stils
Arī šogad izmēģinu kaut ko diezgan unikālu. Tā vietā, lai saliktu pusdienu galdu ar visu ēdienkarti, es šogad nopirku dažus bufetes stila pasniegšanas ēdienus. Šie ēdieni nodrošinās, ka viss ēdiens tiks pasniegts karsts, un ikviena “sekundes” arī būs karsts. Tas man radīs lielu spiedienu, jo man nevajadzēs uztraukties, ka ēdienreizes tiek plānotas perfekti. Tas arī veicina glītu atmosfēru, kurā ikviens var paķert savu ēdienu un socializēties par ēdienu, tā vietā, lai pastāvīgi stātos pāri galdam un kliegtu, lai viņiem kāds ēdiens tiktu nodots.
3. Dariet to visu dienu iepriekš
Es faktiski lielāko daļu sava darba darīšu šajā trešdienā, nevis ceturtdienā. Es plānoju iegūt gandrīz visus savus ēdienus, kas sagatavoti un gatavi gatavot iepriekšējā dienā. Vienīgais, ko es darīšu ceturtdien, ir tītara pildīšana (jums to nekad nevajadzētu darīt tik agri) un manu kartupeļu biezināšana pēc tam, kad tie ir pagatavoti. Ar katru otro ēdienu es pagatavosu trešdien un vienkārši iemešu tos krāsnī vai ceturtdien uzkarsēšu. Ticiet vai nē, es pat vakar vakarā arī klāju galdu!
4. Lūgums pēc palīdzības
Es šogad esmu lūdzis ierobežotu skaitu “palīgu”. Man šķiet, ka “visi”, kas cenšas palīdzēt, noved pie nekas vairāk, kā tikai viens pulks cilvēku, kas saduras savā starpā un rada haosu, tāpēc es izvēlējos tikai dažus cilvēkus, kuri varētu iesaistīties. Ierobežojiet savu “palīdzību” cilvēkiem, kurus jūs zināt faktiski samaziniet laiku virtuvē. Ļaujiet visiem pārējiem vienkārši izbaudīt uzņēmumu un dažas jautras Pateicības dienas aktivitātes, spēles un amatus, ko esat uzstādījis.
5. Agri sāciet tīrīšanas procesu
Daži cilvēki uzskata, ka Pateicības vakariņas tiek sakoptas tikpat lielu dienas daļu kā viss pārējais. Es personīgi to nicinu un esmu nācis klajā ar stratēģijas vienkāršošanu. Tiklīdz kādas ēdienreizes daļas ir pagatavotas un gatavas lietošanai, es ievietoju tās attiecīgajos pasniegšanas traukos (šogad tas būs bufetes stila ēdienos), ar jebkādu “papildu” daudzumu nonākot jau palikušajos traukos un gatavs doties. Pēc tam es paņemu oriģinālo ēdiena gatavošanas trauku, kas tagad ir tukšs, un vai nu uzreiz to mazgāju, vai vismaz iemērc karstā ziepjūdenī, padarot tīrīšanu brīvu! Jūs varētu domāt, ka tas traucē gatavošanas procesu, taču, kamēr jūs gaidat citus ēdienus, faktiski ir pietiekami daudz “nogaidīšanas laika”, ka jums vajadzētu būt iespējai izsist daudz šīs sakopšanas pirms pat apsēsties ! Nekas nav daudz apmierinošāks par to, ka NAV jātīra stundas pēc lieliskajām Turcijas vakariņām. Mēs visi zinām, kāda ir sajūta, ka gribas vienkārši atpūsties televizora priekšā un aizrauties.
Es ceru, ka šie padomi jums šķiet noderīgi un atbilstoši, un, lūdzu, nekautrējieties komentāros pievienot savus. Es labprāt iegūtu idejas, kas palīdzētu Turcijas dienas pieredzi padarīt daudz labāku. Un priecīgu Pateicības dienu visiem!
(foto kredīts: tuchodi)
