Plusi un mīnusi sulu spiešanā un kokteiļu sajaukšanā - kurš ir labāks?

Kad vēlaties palielināt savu augļu un veģetāro dzērienu daudzumu dzēriena veidā, kurš ir labāks - kokteilis vai sula? Labā ziņa ir tā, ka abas iespējas ir veselīgas, taču katrai no tām ir daži plusi un mīnusi, kas jums jāapsver pirms ieniršanas.

Plusi un mīnusi sulu spiedē

Sulu spiedes ekstrahē sulu no svaigiem augļiem un dārzeņiem vienā no diviem veidiem: sasmalcinot un vērpjot produktu ar lielu ātrumu (centrbēdzes sulu spiedes) vai sasmalcinot produktu, izspiežot sulu caur restīti lēnāk, sulas mīkstuma atdalīšana (sulu spiedes masticēšana). Sulu spiedeņu masēšana parasti ir efektīvāka un labāka, lai iegūtu sulu no lapu dārzeņiem, piemēram, kāpostiem un spinātiem, bet tie ir par cenu, kas ir augstāka..

Nav īsti svarīgi, kādu sulu spiedes veidu izvēlaties, jo abi nodrošina sulu, kas bagāta ar barības vielām. Tomēr sula, kas iegūta no centrbēdzes sulu spiedes, ir jāizdzer nekavējoties, jo barības vielu saturs ātrāk sadalās, savukārt sulu, kas iegūta no sulu spiedes, var uzglabāt līdz dienai.

Ņemiet vērā arī katras sulu spiedes tīrīšanas prasības, lielumu un svaru, kuru domājat iegādāties. Sulu spiedes ir rūpīgi jāiztīra pēc katras lietošanas reizes, tāpēc, ja to lietot un tīrīt ir grūti, iespējams, ka viņi kaut kur sēdēs plauktā, nevis darbosies.

Plusi sulāšanā

1. Sulas tiek ātri un viegli sagremotas un asimilētas. Kad jūs sulu, augļu un dārzeņu šķiedrvielu saturs tiek noņemts, atstājot tikai ūdens un barības vielu saturu, kas atrodams augļu mīkstumā. Tā kā šķiedra palēnina gremošanu, tā palēnina barības vielu uzsūkšanos. Svaigas sulas ātri un efektīvi piegādā vitamīnu un minerālvielu saturu.
2. Jūs varat “paslēpt” dārzeņus augļu sulās. Sulu spiešana ir vienkāršs veids, kā diētai pievienot veggies. Apvienojot ābolus vai citus augļus ar spinātiem, kāpostiem, gurķiem vai burkāniem, jūs iegūsit saldu dzērienu, kas piedāvā veggies ieguvumus veselībai.
3. Vienā sulā var iesaiņot daudz augļu un dārzeņu. Tā kā šķiedra tiek noņemta no jūsu izmantotā produkta, vienai glāzei sulas faktiski ir nepieciešams apmēram viens līdz divi mārciņas. Tas dod jums daudz vietas, lai sajauktu un saskaņotu augļus un veggies, lai palielinātu barības vielu uzņemšanu.
4. Sulas kontrolē kalorijas. Tā kā svaigas sulas ir izgatavotas tikai no augļiem un dārzeņiem, kaloriju saturs tiek diezgan labi kontrolēts. Jūs receptei nepievienosit “pildvielas”, piemēram, pienu vai jogurtu, lai pievienotu aromātu vai gludumu, kā jūs darāt ar kokteiļiem.

Sulu spiešanas mīnusi

1. Izdevumi. Papildus pašas sulu spiedes izdevumiem, kas var svārstīties no 50 USD līdz krietni virs 400 USD, sulu spiešanai ir nepieciešams liels daudzums produktu. Kaut arī svaigi produkti ir diezgan lēti, nepieciešamais daudzums var likt iespiedumu jūsu pārtikas preču rēķinā - nemaz nerunājot par izdevumiem, kas radušies, ja neizmantojat šo produktu un tas kļūst slikti.
2. Nepieciešamais laiks un laiks. Laikā no faktiskās izspiešanas līdz sulu spiedes tīrīšanai process prasa laiku. Ja vēlaties sulu, bet zināt laiku, meklējiet sulu spiedes, kas drošas trauku mazgājamajai mašīnai.
3. Šķiedras noņemšana. Lai gan ir taisnība, ka šķiedras noņemšana no produkcijas padara barības vielas ātri pieejamu, tas ir ieguvums, kas varētu būt pārmērīgi palielināts. Patiesība ir tāda, ka jūs absorbēsit barības vielas no augļiem un veggies neatkarīgi no tā, vai jūs tos sulu, sajaucat vai ēdat veselus. Turklāt šķiedra ir tā, kas uztur jūsu gremošanas sistēmu kustīgu, savlaicīgi izsūcot toksīnus no ķermeņa.
4. Viņi ir sliktas ēdienreizes nomaiņa. Tā kā sulas būtībā ir tikai ūdens, cukurs (dabiski sastopams fruktozes veidā) un barības vielas, tajās nekas neliecina. Ja jūs cerat dzert sulu no rīta, nevis parastās brokastis, jūs, iespējams, jutīsities izsalcis jau ilgi.

Plusi un mīnusi kokteiļu sajaukšanā

Izgatavojot smūtiju, viss, ko ievietojat blenderī, nonāk jūsu ķermenī. Atkarībā no sastāvdaļu saraksta, tā var būt laba vai slikta. Vispārīgi runājot, kokteiļi, kas apvieno augļus un dārzeņus, piegādā tās pašas barības vielas kā sulai, bet ar pievienoto šķiedrvielu saturu izmantotajā produktā, kā arī visu papildu sastāvdaļu, piemēram, piena, jogurta vai riekstu sviesta, uzturvielu saturu.

Proti, sajaucot kokteiļus

1. Tas ir salīdzinoši lēti. Jums droši vien jau ir blenderis uz rokas, bet, ja jums tāda nav, jūs, iespējams, varat to paņemt no veikala par summu, kas mazāka par 50 USD. Pirms naudas iztērēšanas tomēr pajautājiet, vai kādam no jūsu draugiem ir papildus. Jūs būtu pārsteigts, cik daudz cilvēku kāzu dāvanām saņem vairākus blenderi.
2. Smūtijos ir daudz šķiedrvielu un Uzturvielas. Blenderī ievietotajās augļu un dārzeņu mizās, mizās, serdēs un kātos ir šķiedrvielu saturs, kas nonāk jūsu dzērienā un galu galā arī jūsu ķermenī. Šis šķiedrvielu saturs nodrošina jūsu gremošanas sistēmas pareizu darbību, slaucot toksīnus no ķermeņa atkritumu veidā. Turklāt jums joprojām ir visas derīgās barības vielas, kuras jūs varētu saņemt sulā. Lai arī to absorbcija var prasīt nedaudz ilgāku laiku, tas ir tikai laika jautājums.
3. Jūs varat kļūt radoši, izmantojot veselīgas sastāvdaļas. Papildus augļiem un dārzeņiem varat pievienot sastāvdaļas, kas bagātas ar kalciju un olbaltumvielām, piemēram, grieķu jogurtu, sojas pienu vai mandeļu pienu. Jūs varat arī pievienot vairāk beztaras savam smoothie, iemetot veselas auzas vai kausiņu zemesriekstu sviesta. Šīs sastāvdaļas pārvērš jūsu smūtiju par uzpildes maltītes aizstājēju, kas jūs visu rītu sagādās.
4. Smūtijos ir vairāk antioksidantu. Liela daļa augļu un dārzeņu uzturvielu satura faktiski atrodas produkta mizā, kodolā un citās šķiedrainās daļās. Šīs porcijas izsvītro no sulām, bet paliek kokteiļos. Tas nozīmē, ka kokteiļi faktiski piegādā jaudīgu barības vielu un antioksidantu perforators, daudz nozīmīgāks nekā tas, kas atrodams sulās. Tomēr to absorbcija prasa vairāk laika nekā sulās atrodamās barības vielas, vienkārši tāpēc, ka jūsu ķermenim ir smagi jāstrādā, lai sadalītu un asimilētu pārtiku savienojumos, ko tā var izmantot.

Mīnusi kokteiļu sajaukšanai

1. Kaloriju pārslodzes risks. Lielākajai daļai augļu un dārzeņu nav daudz kaloriju, taču, kad sākat savam kokteiļam pievienot grieķu jogurtu, zemesriekstu sviestu, auzas, vaniļas aromātu un pusi avokado, kopējais kaloriju daudzums ātri palielinās. Ja jūs uztrauc kaloriju patēriņš, esiet piesardzīgs attiecībā uz to, ko pievienojat smoothie, un uzmanīgi novērojiet porciju lielumus.
2. Cukura pārslodzes risks. Līdzīgi kā ar pārslodzi kalorijām, arī ar cukura pārslodzi ir viegli saskarties, saputojot smoothie. Pievienotajās sastāvdaļās, piemēram, jogurtā un pienā, kas aromatizēts, var būt augsts cukura saturs. Kombinācijā ar cukuriem, kas atrodami augļos un dārzeņos, smūtijā esošajam cukuram ir viegli pieaugt. Vienmēr pārbaudiet cukura saturu pievienotajās sastāvdaļās, lai pārliecinātos, ka tas joprojām ir zems.

Salīdzinot Smoothies sajaukšanu ar sulu

Personīgi es sajaucu gan sulu, gan atkarībā no tā, kas man ir noskaņojumā. Tas nozīmē, ka, ja man būtu jāizvēlas, es izvēlētos kokteiļus. Lūk, kāpēc: lielākajai daļai amerikāņu katru dienu nav saņemts ieteicamais šķiedrvielu uzņemšanas līmenis dienā. Smūtiji sniedz jums iespēju palielināt augļu un veggie uzņemšanu, vienlaikus palielinot arī šķiedrvielu daudzumu. Kamēr jūs domājat par papildu sastāvdaļām, kuras pievienojat saviem kokteiļiem, jūs galu galā nomainīsit gardu, pārnēsājamu, veselīgu ēdienu, kas patiesībā uzturēs jūs pilnu.

Tas nozīmē, ka sulu spiešanā nav pilnīgi nekā slikta, un, ja jums nepatīk smūtiji vai ja jums ir kāds veselības stāvoklis, kas izraisa barības vielu malabsorbciju, sulu spiešana ir lielisks veids, kā palielināt augļu un veģetācijas daudzumu un uzlabot barības vielu uzsūkšanos..

Izpratne par barības vielu uzsūkšanos

Uzturvielu un vitamīnu un minerālvielu absorbcija no kokteiļiem un sulām var šķist nedaudz mulsinoša. Padomājiet par to šādi:

Ēdot ābolu, jūs ēdat augļu mizu un mīkstumu, ēdot vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas. Tā kā jums ir jāsakošļā augļi, kā arī tāpēc, ka jūsu ķermenim ir jāsadalās, jāsagremojas un jāuzņem ēdiens, nepieciešams laiks, lai ābolu barības vielas jums būtu pieejamas..

Sajaucot ābolu, jūs dzerat ābola mizu, mīkstumu, serdi un sēklas, patērējot vēl vairāk barības vielu un šķiedrvielu. Jūs izlaižat ābola košļājamo soli, un jūsu ķermenim nav tik smagi jāstrādā, lai pārtiku sadalītu, sagremotu un asimilētu. Tā kā jūs dzerat augļu šķiedrainās daļas, jūsu ķermenim būs nepieciešams laiks, lai barības vielas iegūtu tādā formā, kādu jūsu ķermenis var izmantot.

Kad sulu ābolu, ūdens un barības vielas tiek atdalītas no augļa šķiedrainās daļas, nodrošinot dzērienu, kuru ir ļoti viegli sagremot un asimilēt. Faktiski sulas tieši caur vēderu pārvietojas uz jūsu tievo zarnu, kur tās uzsūcas un barības vielas tiek piegādātas jūsu asinsritē. Šī ātras piegādes sistēma ir lieliska, taču daži mikroelementi, kas atrodami augļu un veggiju mizās un šķiedrainajās daļās, piemēram, karotinoīdi un flavenoīdi, tiek zaudēti sulu apstrādes procesā. Tātad, lai arī svaigas sulas joprojām ir ārkārtīgi veselīgas un barības vielām bagātas, kopējais uzturvielu saturs var būt mazāks nekā veseliem ēdieniem vai kokteiļiem, taču to barības vielas tiek absorbētas ātrāk.

Nobeiguma vārds

Pirms ieguldīt jaunā sulu spiedē vai tērēt daudz naudas svaigiem produktiem, padomājiet par sulu spiedes vai smūtiju plānu. Atzīstiet, ka blenderi un sulu spiedes ir jātīra un jāuztur, tāpēc jums ir jāvēlas veltīt laiku mašīnas tīrīšanai pēc katras lietošanas. Jūs arī nevēlaties, lai jūsu ledusskapī sēdētu daudz produktu, jo jums nebija laika iedzert. Ja jūs uztraucaties, ka nevarēsit apmesties pie ikdienas smoothie vai sulas, izlaidiet svaigus produktus un izvēlieties saldētus augļus un veggies. Tos ir viegli iekļaut smūtijā (mazāk sulā), ļaujot jums elastīgi ievērot dzēriena režīmu.

?