Cik jūs noēdat restorānos, vai tas jums maksā?
Citējot Census Bureau numurus, USA Today ziņo, ka uz katriem 100 000 cilvēku Amerikā ir 78 pilna servisa restorāni. Iespējams, ka tas neizklausās daudz, bet tas ietver tikai pilna servisa restorānus, apsēdinātus restorānus ar gaidīšanas personālu; tas neietver ātrās ēdināšanas šuves. Arī attiecība 78 pret 100 000 izskatās niecīga, ņemot vērā, cik restorānu ir augstvērtīgāku brīvdienu kopienās. Breckenridge, Kolorādo ir 410 pilna servisa restorāni uz katriem 100 000 cilvēku, Key West ir 284 un Ocean City, Ņūdžersija ir 331.
Neatkarīgi no tā, kā jūs to sagriežat, tas ir daudz restorānu. Lielākajā daļā Amerikas vietu jums jāveic tikai neliels brauciens, lai atrastu neierobežotu daudzumu burgeru, picu un sviestmaižu veikalu, kas gaida un vēlas piepildīt ēdiena alkas..
Izvēle vienmēr ir laba, taču pārāk daudz izvēles nav, it īpaši, ja runa ir par kaut ko sliktu jums. Neticami lielais ēdināšanas vietu skaits ir veicinājis amerikāņu strauji pieaugošo aptaukošanās līmeni un parāda pieaugumu.
Kāpēc mēs tik daudz ēdam ārpus mājas? Šeit sīkāk apskatīsim fenomenu, ko tas jums nozīmē un kā ietaupīt naudu, samazinot restorānu izdevumus.
Izpratne par restorānu veidiem
Restorāni tiek sadalīti dažādos segmentos, pamatojoties uz noteiktiem kritērijiem. Šeit apskatīsim, ko nozīmē katrs termins.
1. Ātrā ēdināšana
Ātrās ēdināšanas restorāns, kas pazīstams arī kā ātrās apkalpošanas restorāns, nepiedāvā galda servēšanu. Jūs ejat pie letes, veicat pasūtījumu un ēdienu saņemat uz paplātes. Šajos restorānos tiek piedāvāts ierobežots preču skaits - piemēram, hamburgeri, delikatešu sviestmaizes vai karstmaizes - atkarībā no viņu specialitātes.
Jūs varat sagaidīt beztaras ēdienus, kas ātri nonāks pie jums. Dodoties cauri ātrās ēdināšanas restorānu skaitam, jūs varat sagaidīt, ka pārtiku saņemsit vidēji trīs minūtēs. Tipiska ātrās ēdināšanas maltīte maksā mazāk nekā 6 USD. Ātrās ēdināšanas restorānu piemēri ir McDonald's, Chick-fil-A un A&W.
2. Ātri ikdienišķs
Ātrās izvēles restorāns ir solis tālāk no ātrās ēdināšanas, bet soli zem ikdienas ēdienreizēm. Ātrajā ikdienas ēdienkartē ir ierobežots galda ēdienu klāsts, tajā ir mazāk apstrādātu pārtikas produktu, kā arī ir aicinošāka, apsēdusies sajūta. Ātri gadījuma rakstura restorānos, piemēram, Chipotle, Panera un Five Guys, klienti tērē vidēji 12 USD no personas..
3. gadījuma
Ikdienas restorānos ir sēdvietas, personāls, kas uzgaidāms, izdrukātas ēdienkartes, un tie piedāvā plašu ēdienu ar mērenām cenām, ieskaitot uzkodas, salātus, pamatēdienus un desertus. Vidējā gadījuma restorāna pārbaude 2013. gadā vienai personai bija USD 13,75, kas neietver nodokļus un dzeramnaudu. Ikdienas restorānu piemēri ir Bobs Evanss, Applebee's un The Cheesecake Factory.
4. Smalkas pusdienas
Smalkās ēdināšanas restorāni piedāvā vislabāko ēdienu, pieredzi un ērtības šajā sarakstā. Tajos ir pilna servisa bārs, vīnu saraksts un intīmāka atmosfēra. Dažās no šīm iestādēm varētu būt balti galdauti, kas pārklāj galdus. Smalku maltīšu cenas dramatiski atšķiras, taču Business Insider ziņo, ka jūs varat sagaidīt, ka The Capital Grille iztērēs vidēji USD 71 vienai personai, Fleming's - 69 USD un Edijs V - 88 USD. Atkal tas neietver nodokļus un dzeramnaudu.
Kāpēc amerikāņi negatavo daudz
Gatavot ēst es mācījos no vecmāmiņas, kad man bija 8 gadi. Mans vectēvs, kuram bija trešās pakāpes izglītība, bija gaļas kuteris Ņūdžersijā. Katru rītu viņš piecēlās agri un devās no viņu Bronksa dzīvokļa virs Džordža Vašingtona tilta un devās darbā.
Šīs smagās darba dienas viņu uzturēja izsalkušu, tāpēc mana vecmāmiņa man iemācīja pagatavot iecienītos ēdienus: cepumus un mērci brokastīs no nulles; kartupeļu zaļumi, vistas vai kotletes un vakariņās kartupeļu biezeni. Viņa man iemācīja katru ēdiena gatavošanas niansi, sākot no maigas mīklas apstrādes, lai tas nebūtu grūts, līdz kartupeļu mizošanai, lai es nesagrieztu pirkstus.
Līdzīgas nodarbības joprojām notiek virtuvēs visā Amerikā, bet ne tuvu tik bieži. Neskatoties uz visiem šiem TV ēdienu gatavošanas šoviem un bezmaksas receptēm tiešsaistē, amerikāņi kopumā tagad vairāk naudas tērē restorānos nekā pārtikas preču veikalos. Lūk, kāpēc daudzi no mums vairs negatavo mājās.
1. Mēs to ienīstam
Aptuveni 45% amerikāņu apgalvo, ka ienīst ēdienu gatavošanu, bet vēl 45% apgalvo, ka varētu dzīvot bez tā, teikts Hārvarda biznesa pārskatā. Tikai 10% amerikāņu apgalvo, ka viņiem patīk gatavot ēdienu, un pēdējos 15 gados šis skaits ir samazinājies par trešdaļu.
Rakstā, kas publicēts Nutrition Journal, atklājās, ka no 88% līdz 95% amerikāņu ēdienu gatavoja mājās 1965. gadā. Šis skaitlis līdz 2007. gadam samazinājās no 65% līdz 72%..
Kas ir aiz šī mīlestības trūkuma? Turpini lasīt.
2. Mums nav laika
Laiki ir atšķirīgi. Saskaņā ar Pew Research Center datiem, abi vecāki 1960. gadā strādāja tikai 25% amerikāņu ģimeņu. Mūsdienās šis skaitlis ir 60%. Kad abi vecāki strādā, ir grūtāk atrast laiku, lai mājās gatavotu ēdienu, it īpaši, ja vedāt bērnus uz nodarbībām pēc skolas un sportu.
Amerikāņi strādā arī garākas stundas. Saskaņā ar BLS vidējais pilna laika amerikāņu darbinieks strādā 8,56 stundas dienā vai nedaudz mazāk par 43 stundām nedēļā. Darbinieki, kas strādā ar baltu apkakli, strādā ilgāk.
Turklāt vidējais brauciens uz darbu un atpakaļ no darba strādājošo grafikiem palielina vairāk nekā četras stundas nedēļā, un tas ir tikai vidēji. Nevadas štatā vairumam darba ņēmēju ir nepieciešams gandrīz divas stundas katru dienu, lai nokļūtu atpakaļ un atpakaļ no darba, izmantojot sabiedrisko transportu. Tiem, kas brauc Vašingtonā, brauciens vidēji ir aptuveni 44 minūtes vienā virzienā.
3. Mēs nezinām, kā
Uztura žurnālā tiek domāts, ka cilvēki nav gatavi gatavot ēdienu un viņiem trūkst prasmju, pārliecības un zināšanu, lai mājās pagatavotu maltītes. Tajā norādīts, ka mājas ekonomikas kursi, kas reiz ir ieguvuši pamatakmeņus, ir palikuši. Bez šiem kursiem ir maz iespēju iemācīties ēst gatavošanas pamatus jaunībā.
Iespējams, ka visi TV ēdienu gatavošanas šovi un tiešsaistes receptes mums piedāvā gatavošanas kompleksu, norāda Epicurious. Attēli un video izskatās garšīgi un drausmīgi, un sastāvdaļu saraksti ir iebiedējoši. Kāds 10 gadus vecs pārtikas TV raidījums “Chopped Junior” tikai gatavoja visu ēdienu, izmantojot kalmārus, lakricu, surogātpastu un kādu citu ēdienu, kuru es pat nevaru identificēt. Pēc kaut kā tāda noskatīšanās ir grūti nevēlēties pasūtīt.
Ēšanas izmaksas
Ikvienam rodas tieksme šad un tad. Es alkstu pēc picas - ļoti daudz. Es mīlu hamburgerus. Un liellopa gaļas suņi ar čili? Kungs glāb mani.
Pati alkas nav sliktas, taču regulāri izpildīt šīs alkas jums ir šausmīgi. Tas pats attiecas uz ēšanu ārpus mājas. Apmēram katrs piektais amerikānis vismaz reizi nedēļā apmeklē ātrās ēdināšanas restorānu, un vairāk nekā septiņi no desmit amerikāņiem ēd pusdienas ātrās ēdināšanas restorānā. Kopumā amerikāņi ēd maltītes vidēji piecas reizes nedēļā. Un šīs ērtības rada dažas nopietnas izmaksas.
1. Svara pieaugums
USDA Uztura politikas un veicināšanas centrs pārskatīja pētījumus, kuros pārbaudīja korelāciju starp ēšanas ēšanas - īpaši ātrās ēdināšanas restorānos - un svara pieaugumu. Tajā tika noskaidrots, ka ātrās ēdināšanas uzņemšana tieši korelē ar svara pieaugumu bērniem, pat ja viņi ēd tikai vienu reizi nedēļā. Pieaugušajiem viens pētījums parādīja, ka ātras ēdienreizes ēšana vairāk nekā vienu reizi nedēļā palielināja ĶMI. ĶMI vai ķermeņa masas indekss nosaka, vai jums ir mazs svars, liekais svars vai medicīniski pieņemami svara parametri. Arī citi pētījumi parāda korelāciju starp ēšanas daudzumu un svara pieaugumu.
Šie atklājumi īpaši attiecas uz Amerikas pastāvīgās aptaukošanās epidēmijas fona. Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru datiem aptuveni 90 miljoni ASV pieaugušo jeb aptuveni 40% vai iedzīvotāju ir aptaukojušies. Jebkuram pieaugušajam, kura ĶMI ir no 25 līdz 30, ir liekais svars, un vairāk nekā 30 tiek uzskatīts par aptaukošanos. Gandrīz 14 miljoni bērnu vecumā no 2 līdz 19 gadiem jeb 18,5% iedzīvotāju ir aptaukojušies.
2. Veselības problēmas
Aptaukošanās noved pie sirds slimībām, kuru dēļ Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu mirst aptuveni 800 000 cilvēku. Aptaukošanās izraisa arī paaugstinātu asinsspiedienu, kas var izraisīt insultu. Aptuveni 75 miljoni amerikāņu cieš no paaugstināta asinsspiediena, un gandrīz 800 000 cilvēku katru gadu ir insults, kas ir piektais nāves cēlonis..
Pie citām ar aptaukošanos saistītām veselības problēmām pieder miega apnoja, diabēts, podagra, žultspūšļa slimības un žultsakmeņi..
3. Finansiālās izmaksas
Arī aptaukošanās maksā daudz naudas. Tie, kuriem ir aptaukošanās, veselības aprūpei tērē vairāk naudas nekā tie, kuriem nav aptaukošanās - vidēji gadā uz vienu cilvēku vairāk ir USD 1,429.
Ir arī ļoti lielas izmaksas par paša ēdināšanu. Saskaņā ar BLS statistiku, ko ziņo Business Insider, vidējā ASV mājsaimniecība iztērē 3000 USD gadā, lai apēstu. Skaitļi tomēr ievērojami svārstās pa vecuma grupām. X paaudze vai cilvēki vecumā no 35 līdz 44 gadiem gadā tērē 4 249 USD uz vienu mājsaimniecību. Tie, kas ir vecumā no 45 līdz 54 gadiem, tērē nedaudz mazāk - USD 4 157.
Kāpēc ēšanas laiks mums ir tik slikts
Lielākā daļa medicīnisko pētījumu, kas saista ēšanas ārpusē ar svara pieaugumu, attiecas uz ātro ēdienu. Bet ātrās ēdināšanas nav vienīgais vainīgais. Cenas un smalkas pusdienas restorāni var arī palīdzēt jums pievienot mārciņas. Lūk, kāpēc.
1. Augstākas kalorijas
Restorānu sagatavotie ēdieni ievērojami ietekmē to, cik veselīgi ir šie ēdieni. Cepti ēdieni pievieno kalorijas, tāpat kā smagie krēmi un mērces, pārtraucot lietot noteiktus ēdienus. Pat dārzeņus var padarīt neveselīgus, pievienojot sviestu un sāli; protams, tas garšo labi, bet tur ir visa uzturvērtība. Tas pats attiecas uz zivīm; jauks laša gabals ar citronu kļūst par kaloriju elli, ja tam pievienojat hollandaise.
USDA iesaka vidējam pieaugušam vīrietim dienā patērēt 2500 kalorijas, bet vidējai pieaugušai sievietei - 2000. 1970. gadā vidējais amerikānis dienā patērēja 2160 kalorijas. Līdz 2010. gadam mēs dienā patērējām vidēji 2673 kalorijas. Nav pārsteigums, ka kopš pagājušā gadsimta 70. gadiem bērnu aptaukošanās rādītāji Amerikas Savienotajās Valstīs ir trīskāršojušies.
2. Lielākas porcijas
Pēdējo 20 gadu laikā dramatiski ir mainījies arī mūsu ēdienu lielums. Tam visam ir sakars ar šķīvja izmēru. Plātnes un porcijas mūsdienās ir milzīgas pēc vēsturiskiem standartiem. Sešdesmitajos gados vidējais plāksnes izmērs bija no 7 līdz 9 collām diametrā. Mūsdienās vakariņu šķīvju diametrs ir no 11 līdz 12 collām. Jo lielāka plāksne, jo vairāk jūs varat to uzlikt.
Nacionālā sirds, plaušu un asins institūta lapā “Porciju kropļojumi” ir aprakstīts, kā ēdienreizes ir mainījušās pēdējo 20 gadu laikā. Šeit ir daži no tā atklājumiem:
- Bageli ir vairāk nekā divas reizes lielāki, palielinoties no 3 collām diametrā un 140 kalorijām līdz 6 collām diametrā un 350 kalorijām. Tas neietver sviestu vai krējuma sieru.
- Siera burgeri ir palielinājušies vidēji no 333 līdz 590 kalorijām. Protams, ja jūs gatavojaties baudīt siera burgeru, iespējams, jums būs arī kartupeļi un dzēriens, kas pievieno vēl vairāk kaloriju.
- Spageti porcijas pieaug. Viena tase spageti un trīs mazas kotletes ir 500 kalorijas. Bet porcija, kuru jūs, visticamāk, šodien redzēsit, divas tases spageti un trīs lielas kotletes, satur 1025 kalorijas.
- Arī franču mazuļu porcijas ir lielākas. 2,4 unces porcija satur 210 kalorijas. Šodienas 6,9 unces porcijā ir 610 kalorijas.
Atkal tas attiecas ne tikai uz ātriem ēdieniem. Sēdētos restorānos ir daudz ēdienu, kas vienā sēdē sabojā kaloriju banku.
Texas Roadhouse ir 16 unces galvenā ribu maltīte, kas ir 1570 kalorijas bez sāniem. Pievienojiet Cēzara salātus un ceptus saldos kartupeļus, kas pildīti ar zefīriem un karameļu mērci, un jums ir 2820 kalorijas.
Dikija bārbekjū bedres trīs gaļas šķīvī ir mutes dzirdinošs kombinēts liellopa krūšu gabals, poļu desa un cūkgaļas ribiņas ar divām pusēm. Pievienojiet nedaudz saldējuma deserta pagatavošanai, un jums būs 2500 kalorijas.
Siera kūku fabrikā ir pārsteidzošs Pasta Napoletana sautējums, kas pilns ar speķi, pepperoni, itāļu desu un kotletes. Tas ir 2310 kalorijas.
Pat smalkās ēdināšanas iestādēs kaloriju daudzums palielinās. Steiku namiņi piedāvā mērces, piemēram, hollandaise, kas ēdienreizēm pievieno simtiem kaloriju. Steiks bez sāniem nodrošina vairāk nekā 1000 kaloriju, ja vien izvēlnē nepasūtāt mazāko fileju. Kad pievienojat malas, jūs vienā ēdienreizē esat iztērējis ikdienas kaloriju daudzumu.
Cik daudz jūs varat ietaupīt, ēdot mājās?
Ja mājās tiek piegādāta restorāna maltīte, tā maksā piecas reizes vairāk, bet, lai pagatavotu maltīti no ēdienreizes komplekta, - trīs reizes vairāk, nekā tas tiek darīts, sākot no nulles. Piemēram, tas maksā apmēram 22 USD par vienu vistas teriyaki pasūtījumu no restorāna, bet viena un tā pati maltīte maksā 1,30 USD par porciju, lai pagatavotu mājās. Jūs varat baudīt vistas spārnu pasūtījumu par restorānu vai mājās par USD 20 par nedaudz vairāk par USD 2. Izdomāta liellopu gaļa Velingtona maksā tikai USD 4.53 par porciju mājās, bet vairāk nekā USD 36 no restorāna.
Protams, laiku pa laikam jūs joprojām vēlēsities ēst. Varbūt vēlaties svinēt paaugstināšanu ar jauku maltīti. Varbūt tā ir bijusi īpaši smaga nedēļa darbā, un jums ir nepieciešams atpūsties. Ēdot reizēm, budžets netiks sabojāts. Bet, ja ievērojami samazināsit ēdamo ēdienu skaitu, procesa laikā varat ietaupīt ķekars naudas.
Kā jūs varētu tērēt šo papildu naudu tā vietā
Pieņemsim, ka jūs samazinājāt savu ēdināšanas budžetu par USD 1000 gadā jeb aptuveni USD 80 mēnesī. Jūs ieguldāt šo USD 1000 gadā 10 gadus indeksa fondā. Teiksim, ka fonda ienesīgums ir 7,743%, kas ir vidējais Dow ienesīgums pēdējo 20 gadu laikā. Ja jūs veiksit šo ieguldījumu 10 gadu laikā, jūsu ieguldījums pirms nodokļu nomaksas pieaugs līdz vairāk nekā USD 17 200. Dariet to 20 gadus, un jums ir gandrīz 49 000 USD.
Vai arī pieņemsim, ka jūs samaksājat parādu ar šo USD 1000. Vidējam amerikānim kredītkartes parāds ir 6375 USD. Ja vidējā procentu likme būtu 16,71% un jūs maksātu minimālo atlikumu 2% mēnesī, šī parāda samaksa jums prasītu 86 mēnešus vai nedaudz vairāk par sešiem gadiem, liecina Credit Karma parāda atmaksas kalkulators. Bet, ja rēķinam piemērosit papildu USD 80 mēnesī, jūsu atmaksas periods samazināsies līdz 41 mēnesim, un jūs ietaupīsit 2 655 USD procentos.
Ietaupīsit vēl vairāk, ja nesen esat pieņēmis jaunu kredītkartes piedāvājumu. Jaunu kredītkaršu piedāvājumu vidējā procentu likme ir 19,05%. Izmantojot tos pašus skaitļus kā iepriekš, rēķina apmaksai būs nepieciešami 100 mēneši vai vairāk nekā astoņi gadi, ja veiksit tikai minimālo maksājumu. Ja jūs piemērosit šos papildu USD 80 mēnesī, jūs nomaksāsit savu aizdevumu tikai 43 mēnešos un ietaupīsit 3 886 USD procentos..
Iedomājieties, cik daudz jūs varētu ietaupīt, ieguldīt vai samaksāt mazāk, ja vēl vairāk samazinātu ēdināšanas izdevumus?
Kā atvieglot ēdienu gatavošanu mājās
Ietaupīt naudu un zaudēt svaru izklausās lieliski, bet kā padarīt mājās gatavotu ēdienu reālistiskāku jūsu mājsaimniecībai? Izmēģiniet šos padomus.
1. Pērciet Lēnu plīti
Jūs varat iegādāties virtuves rīkus, kas atvieglos ēdienu gatavošanu mājās. Lēnas plītis jeb Crock-Pots ir viegli darbināmas; vienkārši ievietojiet tajās sastāvdaļas un ļaujiet tai gatavot visu dienu. Tiešsaistē ir ļoti daudz bezmaksas lēnas plīts recepšu, un lēnās plītis ir lētas.
2. Izvēlieties Vienkāršās receptes
Jums nav jāpavada ton laika, lai pagatavotu veselīgu, garšīgu ēdienu. Ir daudz garšīgu 30 minūšu ēdienu receptes, kuras ir viegli pagatavojamas un kuras samazina gatavošanu.
3. Izveidojiet ēdienreizes plānu
Plānojot ēdienu, jūs varat ietaupīt naudu, samazināt pārtikas izšķiešanu un ēst veselīgāk. Tas ir vienkāršāk, nekā izklausās, un tas var ietaupīt laiku un stresu, kas rodas, domājot pagatavot katru vakaru vakariņām. Izmantojot tādu pakalpojumu kā eMeals.com, to var padarīt ļoti vienkāršu.
4. Pagatavojiet saldētavas ēdienus
Ēdienu pagatavošana un sasaldēšana nodrošina lētākas, veselīgākas alternatīvas pārtikas satveršanai, atrodoties ceļā. Jūs varat strādāt uz priekšu, lai atnākot mājās viss, kas jums jādara, ir maltīti ievietot mikroviļņu krāsnī vai sildīt cepeškrāsnī vai uz plīts virsas. Ir daudz ērtu saldētavu ēdienu recepšu, no kurām izvēlēties.
Nobeiguma vārds
Nav reāli domāt, ka cilvēki nekad neēdīs ēst. Starp dzimšanas dienām, Valentīna dienu, izlaidumiem un citām reizēm vienmēr ir iemesls laiku pa laikam paēst ārpus mājas. Un tajā nekas nav kārtībā. Galvenais ir izdomāt līdzsvaru starp ēšanas un pārāk daudz ēšanas.
Ēšana mājās palīdzēs diētai un svaram. Jūs zināt, ko jūs ieliekat savā ķermenī, un jūs varat izvairīties no taukiem, nātrija un citiem blakusproduktiem, kas jums nav vislabākie. Ietaupīto naudu varat izmantot, gatavojot mājās, lai nomaksātu parādu vai palielinātu pensijas uzkrājumus. Turklāt ēdiena gatavošana ir lielisks ģimenes laiks, it īpaši laikmetā, kad mēs strādājam garākas stundas ar garākām piepilsētas mājām. Jūs visu mūžu veidosit atmiņas ar ģimeni, tāpat kā man ir ar manu vecmāmiņu.
Un, kad jūs kļūstat bez parādiem, jūs varat svinēt ar jauku maltīti.
Cik bieži Jūs ēdat ārpus mājas?
